舌尖上的故鄉之留守農人的廚房灶臺，你還記得屋頂那縷炊煙嗎？ - 資訊定製

舌尖上的故鄉之留守農人的廚房灶臺，你還記得屋頂那縷炊煙嗎？

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田園鄉村

1/8 相對於城鎮現代化的廚房，農村的廚房就顯得簡陋甚至寒酸了許多，原生態的全石砌外觀，冒著著裊裊炊煙的房頂，感覺遠沒有野外燒烤的詩情畫意。但是，這就是偏遠農村還在溫飽線上掙錢的農民他們的現實場景。

2/8 這家綠色環保原生態的灶臺是小時候養育我們的地方，紅泥加青磚堆砌而成，從外觀上看，主人應該用了時間很久的樣子。

3/8 北方農村的灶臺居多大體都是一樣的，相對於上一家，這家廚房主人的泥瓦手藝還算不錯，純青磚構建，旁邊還能放鍋和柴火。

4/8 水泥抹得溜光的灶臺兼廚房，被菸灰薰得黑乎乎的做飯鋁鍋訴說著塵封的往事，鋁鍋旁邊的瓷油罐印證著似乎比廚房更久遠的歷史。

5/8 留守農人的左邊即是農村現代化的新房建築，為了省錢的老人們，還要在旁邊建一座用柴火做飯的地鍋灶，雖然與新房不太協調，畢竟農人的現實就是把飯做熟吃飽就行。

6/8 這座簡單的廚房估計也有一段歷史了，一個人的日子裡，能看好蜂窩煤火就算不錯了。相比於以上圖片中露天的地鍋做飯，似乎提升了一個“檔次”。

7/8 在農村中，有很多新建的宅院裡都要建一座這樣的地鍋灶，居多都是些50後和60後老人所使用，究其原因，不外乎如下兩條：一是省錢；二是家裡還餵養著牲畜之類，一換鍋，用下地撿回的柴火就能給它們加熟加熱殘湯剩飯。

8/8 這種地鍋灶在北方農村最常見，製作材料遍地都是，製作過程簡單，雨雪天用一塑料布苫蓋嚴實就行。城市化的進程，加速了青壯年農民從繁瑣的農業向非農業的轉變，農村留守的大都成了老弱病殘，特別是我們的一些年邁體衰的父母親，他們還秉承著上一代艱苦樸素、勤儉節約的優良傳統。父輩們本著不想給兒女添麻煩的想法，從牙縫裡省出來錢將就著在農村一天天地老去。

2017-04-25

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