農民專業合作社是以農村家庭承包經營為基礎，通過提供農產品的銷售、加工、運輸、貯藏以及與農業生產經營有關的技術、信息等服務來實現成員互助目的的組織，從成立開始就具有經濟互助性。擁有一定組織架構，成員享有一定權利，同時負有一定責任。
農村專業合作社是在農村家庭承包經營基礎上，同類農產品的生產經營者或者同類農業生產經營服務的提供者、利用者，自願聯合、民主管理的互助性經濟組織。
農民專業合作社以其成員為主要服務對象，提供農業生產資料的購買，農產品的銷售、加工、運輸、貯藏以及與農業生產經營有關的技術、信息直至網上交易等服務。
農村專業合作社如何申請呢？具體有那些要求呢？
1：找到至少5名成員，農民成員所佔比例不低於80%；
2：召開設立大會，選舉理事會、監事會及理事長、監事長等；起草章程、確定合作社名稱、住所、註冊資本、營業範圍等；
3：授權代理人辦理到你們當地的縣工商局辦理合作社設立登記手續，材料合規當場辦理，頒發營業執照；
4：到你們縣公安局指定的刻字店（有特種行業經營許可證的）刻制合作社公章；
5：質量技術監督局辦理組織機構代碼證；
6：稅務局辦理稅務登記證（一般是地稅）；7：到銀行辦理開戶許可證（需提交營業執照、代碼證、稅務證複印件，還要攜帶公章和法人章），將對公賬號報稅務局。走完這些程序就能辦下你們農民專業合作社的所有手續了。
附農村專業合作社享有的福利政策:
1、合作社銷售成員的產品視同農戶自產自銷；
2、增值稅一般納稅人從合作社購買產品可以按照13%進行進項稅抵扣；
3、每年國家都會下撥一部分資金對合作業進行幫扶，這些錢是不用還的；
4、國家可以根據你合作社的性質、特點、規模等支持一部分無息貸款，一般情況可以使用3年，無息貸款使用時是先墊付貸款利息，然後憑還款票據再到財政局報帳。
5、合作社向成員提供農資免徵增值稅；
6、合作社與成員簽定的產品銷售合同，免徵印花稅；
7、提供優質金融服務。將開展農民專業合作社的信用等級評定，對於在工商行政部門登記的農民專業合作社，在各種貼息貸款項目和小額貸款上給予傾斜。農村信用社將積極調整信貸結構，合理安排資金，對規範經營、符合貸款條件、生產經營正常、經營收入穩定、有還款能力的農民專業合作社，優先給予貸款支持。
8、提升農民專業合作社經營能力。鼓勵有一定生產經營規模和出口實力的農民專業合作社，向當地市外經貿行政部門申請辦理對外貿易經營者備案登記，積極拓展國外市場。
9、適當加大資金扶持力度。將支持農民專業合作社開展信息、培訓、農產品質量標準與認證、農業生產基礎設施建設、農村現代流通網絡建設、市場營銷和技術推廣等服務。各項支農資金包括現代標準農田建設、標準化生產與無公害基地建設、農產品市場營銷、農業產業化、測土配方施肥及引進新品種、新技術等專項資金，將適當向農民專業合作社傾斜。
10、對農業機耕、排灌、病蟲害防治、植保、農牧保險以及相關技術培訓業務，家禽、畜牧、水生動物配種和疾病項目防治的收入，免徵營業稅。
11、合作社成了當地龍頭企業後，由當地地稅局批准，可減免水利建設專項資金。
12、可優先安排用地指標。
13、對於合作社在生產過程中產生的生產用電給予相當程度的優惠。
14、農技人員、大中專畢業生在合社工作，工資、待遇、評職稱、工齡等與在崗農技人員一樣計算，同時可以參加社保、醫保。
15、可免收企業所得稅、營業稅、城建稅、教育附加、地方教育附加、房產稅、城鎮土地使用稅等。
16、免收殘疾人就業保障金。
17、合作社的農產品運輸，可享受“綠色通道”，不收過路費。
18、合作社在購買農業機械設備時，可享受各種機械設備直補金額。
19、合作社享受某一些農產品的直補金。（國家和地方），比如水稻、油菜等。