亞冠杯：山東魯能vs廣州恆大主隊戰意太強，平局無意義，看主勝
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如果廣州每個區按照知名食肆的密集度來排序，黃埔區絕對位列前茅，倒數的那種。但這一點都不妨礙它有自己獨到的美食和擁躉。布丁有個家住大沙地的同事，每次我們討論好吃的，他總訕訕插不上話。直到有天，我們說起牛雜煲，他終於一雪前恥。
炭爐牛雜煲
大沙地的牛雜煲一度像白雲江高的牛肉火鍋一樣，開到成行成市。以至於布丁第一次去找這家牛雜大王，發現路上起碼有不下10間叫這個名字的。最後還是走錯了，去了一家李鬼。現在正牌牛雜大王已搬到新溪大街，在烏衝BRT附近，坐BRT會比搭地鐵近些。
桌面全都被炭爐燒得焦黑，翻檯率極高
這家店的招牌是炭爐牛雜煲，是真的會端一大盆炭爐上桌那種。然而，後天就是初伏。以前有句俗話，三伏天吃狗肉可以賽神仙。當然，我們現在已不提倡吃狗肉。不過三伏天吃牛雜煲，基本也能起到差不多的效果。（牛：我招誰惹誰了？）
塑料凳幾乎與桌面等高
還要感謝這幾日廣州的暴雨，給悶熱中的廣州人帶來了一絲風。儘管，那還是30度的熱風。但起碼也讓布丁三伏天去吃炭爐牛雜煲的這種行為，看起來不那麼怪異。
菜單就在牆上
因為天氣熱外加半露天，店裡空調基本不起作用，炭爐有多火爆，就餐的溫度就有多火爆。估計降溫時節來的體驗會比三伏天過來好得多，只能安慰自己，在沒有空調的情況下出一身汗就當排毒了。
但出汗還不是最狼狽的，這裡的膠凳和餐桌几乎等高，腰彎到變形才能夾到菜也是相當難忘的經歷了。
牛三星湯，10元一碗
另外，這裡還一直遵循著懷舊的傳統，用的是炭爐，所以難免炭味很重。牛雜煲上桌後，和掌翼煲一樣，需要煲半個小時左右才能煮入味。此時要餓了，可以先遠離炭火，來碗牛三星湯墊肚子。
I mean，真的炭爐
爽口的牛三星上面鋪滿了酸蘿蔔，就當餐前開胃小食了。至於炸雲吞，若空口吃夏天還是別點了。油膩先不說，而且還很佔胃容量。不過同行的朋友推薦把炸雲吞加到最後的湯汁中炆一小會，像把油條加到艇仔粥裡一樣，不知道是什麼妖術，口味卻意外很不錯。
炸雲吞
等牛雜差不多好了，揭起煲蓋，濃郁醬汁味和牛雜香味撲面而來。牛腩牛肚牛百葉牛筋牛腸牛肉滿滿當當，用料實在毫不含糊。最愛的還是牛筋，燉得軟爛，卻充分吸收了醬汁的味道。同樣煲到軟淋淋的蘿蔔吸收了牛和醬汁的精華，是真正的壓軸，吃完就已經有九成飽了。
煎餃
雖然吃到最後覺得醬汁大料味道很重，有點搶了牛雜的戲。但濃厚的醬汁用來煮生河粉也是絕配，就像雞煲中最後加入了華豐面。一煲湯汁炆炸雲吞，另一煲的煮河粉，最後都沒有人願意說話，安靜享受牛雜煲的最後饋贈。
蘿蔔比牛雜還香
牛雜雖然和味，但三伏天吃炭爐牛煲的滋味，試一次就可以了。要真割捨不下牛雜的鮮香爽脆，還是等天氣轉涼再來解饞吧。
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