蘭州的牛肉麵聞名全國，其實，還有一道經典麵食雖名不見經傳，卻別具風味，那就是“清湯紅綠漿水面”。
漿水面何年“出道”，現已沒有歷史考究，只留下各種傳說，老一輩的人憑著記憶說，漿水面應該和蘭州牛肉拉麵一樣有上百年了。入口酸、辣、清香的漿水面，清涼爽口，清暑解熱，還可作預防中暑的清涼飲料。清末蘭州進士王煊曾詩詠“消暑憑漿水，炎消胃自和。面長咀嚼耐，芹美品評多。濺赤酸含透，沁心凍不呵。加餐終日飽，味比秀才何？”。元代關漢卿作《竇娥冤》裡有臺詞：吃不完的漿水飯給我湔半碗。這也許就是漿水面最早的出處了吧。
接下來，給大家漿水面的做法和步驟吧！
相關推薦
'原來中國各省名字是這樣來的'
"北京戰國時期稱薊，是「戰國七雄」之一燕國的京城。遼國稱燕京。金國改稱京都。元朝稱大都。明朝朱元璋改稱北平，永樂帝朱棣改北平為北京。簡稱京。天津明朝，燕王為爭奪皇帝位，在這裡發兵渡河南下，打敗他的侄子明惠帝而篡了位。為紀念在這裡渡河起兵，所以稱「天津」，意即天子經過的渡口，...
'別驚訝！在內蒙古做莜麵、月餅的技藝也是“非遺”'
"生活在內蒙古的人們可以說是大飽口福了極具特色的食物種類繁多，有益健康肉食、奶食、麵食樣樣俱全而且製作這些食物的技藝已列入“非遺”快來看看有哪些吧~莜麵飲食製作技藝早在魏晉南北朝時期，陰山一帶的農民就開始種植莜麥了。精工細做的莜麵，是當地勞動人民群眾創造的飲食文化的結晶，...
清朝取代明朝，中國是進步了還是倒退了？老外原來是這樣看的！
1644年明朝崇禎帝自縊殉國，明朝滅亡，清朝取代明朝成為中國最後一個封建王朝。清朝作為遊牧漁獵民族建立統治中國的大一統王朝與明朝有很大的不同，那清朝的中國...
蘭州漿水面的做法步驟
蘭州的牛肉麵聞名全國，其實，還有一道經典麵食雖名不見經傳，卻別具風味，那就是“清湯紅綠漿水面”。 漿水面何年“出道”，現已沒有歷史考究，只留下各種傳說，...
推薦中...