臘月二十九，但願人長久

今天是臘月二十九，除夕前一日，俗稱“小除夕”。

這一天，家置酒宴，人們往來拜訪叫“別歲”，且焚香於戶外，叫“天香”，通常要三天。

按舊時的習俗，一年頭幾天不能生火做飯，因此，臘月二十九，要蒸饅頭。誰家蒸出的饅頭最好，來年的生活就會蒸蒸日上，年年有魚！

這個蒸饅頭不是隨隨便便地做，而是要精心準備、認真用心，因為做出來的饅頭是要跟鄉親鄰居交換，因此，一定要做得又好看又好吃，這才有面子，吉利，非常地有講究哦。

“饅頭”只是一個總的稱謂，在臘月二十九，全國各地都會做各式各樣的麵食，迎賀新春，快來看看各地的花式“饅頭”集錦吧！

大餑餑

山東膠東大饅頭，一聽這名字就有著山東人的厚道，實誠。當地人管它叫大餑餑。在膠東，二十九蒸饅頭就跟三十兒包餃子一樣重要。不管多忙，家家戶戶都要蒸上幾鍋。通常要經過和麵，發酵，戧面，揉麵，造型，醒發，蒸，上色，八道步驟。餑餑開口笑了，好日子就到啦。

粘豆包

在東北的一些地區，過年時，家家戶戶都要準備粘豆包，大家圍坐在一起包粘豆包，也是象徵著日子紅紅火火。小粘豆包可有講究了，面要和的不厚不稀，吃起來才有口感！

饊子

這樣的麵食在西北統稱為饊子。只需3-5分鐘，金黃色的盤饊就出鍋了。饊子炸好後，被輕輕疊放到大簸蘿裡，以保持饊子的完整。好饊子，酥脆能保持三五天呢！油炸饊子香又脆，充滿了年味。

餈粑

打餈粑是把糯米用水泡過之後，再用蒸籠蒸熟。打餈粑得力氣大，又得有巧勁兒。這可是一個體力活，一般男生來打，女生配合。在湖北恩施，拜年的時候走親戚，就會拿一對大餈粑，十二個餈粑寓意是月月發財。

年糕

年糕吃著香，做起來可費勁。先挑上好的雜交米和糯米為主料。加上各種配料，蒸熟了放入搗臼，幾人輪流搗十五分鐘，看著年糕變軟糯，才算大功告成。金元寶，鯉魚都是年糕做成的。年糕，年糕，一年比一年高。喜氣洋洋過年嘍！

明天就是除夕了，任何美食都抵不過心頭家的味道，世上最美的風景，就是回家這段路，快回去陪伴父母，一起吃頓團圓飯吧！