大家都是說生活水平提高了，生活品質也跟上了，順帶著將很多快消行業盤活。當然對於奶茶飲品行業來說，敢嚐鮮的年輕受眾永遠不缺，更有大量創業者看重這投資小，市場潛力大的行業，躍躍欲試要來分一杯羹，奈何理想很豐滿，現實很骨感，自創奶茶品牌並非易事……
不得不承認，奶茶飲品市場仍然是一片藍海，無論是最早進入市場的臺式奶茶模式，還是最近幾年興起的港式奶茶模式，仍維持在行業最初級的階段和形態。很多成熟的奶茶品牌已經意識到，自己與友商的差距越來越小，從產品類型、口味，到包裝、宣傳，甚至品牌定位都無出其右，同質化競爭已經無法避免了。作為自創奶茶品牌，確實在這個階段容易通過模仿，學習，找到一條近道超車。但長跑比拼的是體力分配與耐力，成熟的奶茶品牌所擁有的資金實力與品牌底蘊，是自創品牌不能企及的。當兩者陷入同質化競爭的時候，自創奶茶品牌的劣勢只會越來越明顯。
難道自創奶茶品牌無法翻身超越嗎？其實不然， “一錢二人三改進”拓寬思路，其實你可以跑得更遠。
一錢：創業前期切勿將預算資本消耗乾淨，其實開店遠比你想象中更花錢，特別是自創品牌的創業者。如果沒有這筆流動經費或是儲備金，建議不要嘗試自創品牌，容易血本無歸。
二人：餐飲行業依靠客流吃飯，更依靠粉絲與固定客戶。創業之初，要將會員管理，粉絲管理列入創業項目書重要一欄。玩轉粉絲需要切合門店活動宣傳，配合pop，微信，微博，外賣各樣工具，不論會員積分系統、預充值、新客戶抵用券等營銷模式都需要去學習瞭解。目的只為增加用戶粘性，當然前提是你的產品適合普通大眾口味，連回頭客都沒有的店鋪是非常失敗的，談何營銷。
三改進：小到奶茶杯是用塑料還是紙杯的？菜單掛牌位置是否合理？支付方式是否足夠便捷？請說XXX品牌的XXX產品很火，要不要上新品？創新是個很籠統的詞，但從細枝末節處都加以改善優化，慢慢提升店鋪的體驗，消費者最直觀的感受決定了你的品牌能走多遠。所以多傾聽消費者的建議，理性改進。
究其根本，餐飲業講求品質與效率，吃的是地段與客流。請最先保證產品的健康安全，其次是產品口味，適當為消費者提供多項選擇，增加門店的消費體驗，最後借勢借力各樣的宣傳營銷將粉絲轉為固定會員。這大概就是餐飲行業最常見的套路玩法吧。
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