你喝過港式奶茶嗎？
港式奶茶的由來：英國人喝茶喜歡加入糖和奶，英式奶茶在香港由於口味清淡，香港人並不喜歡，於是有茶餐廳老闆靈機一動，在英式奶茶的基礎上研製出港式奶茶，茶味濃郁，奶香悠久，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。
港式奶茶的特點：港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，入口幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的脂肪一定要高，奶味絕對不能掩蓋茶味。
港式奶茶入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香、
一杯港式奶茶要怎麼操作呢？
所需器具：2個沖茶壺、1個茶袋，一臺電爐
所需原料：錫蘭紅茶、立頓紅茶、黑白淡奶、白砂糖（適量）
步驟：
1：用其中一個沖茶壺裝3000CC水放在電爐上燒開；
2：水開後，把裝有錫蘭紅茶60g，立頓紅茶40g、茶袋放入空茶壺中，將開水衝入茶袋；
3：將茶袋移至另一沖茶壺，用前次茶壺中的茶水衝此茶袋。以此方法來回衝六次
4：把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），然後重複第3步驟；
5、小火煮熱茶水，開小火燜約10分鐘（不要讓水滾起）；重複第3步驟，然後取出茶袋，並瀝乾茶水；
6、小火煮熱茶水，把衝好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比列為7：3，根據個人口味加入白砂糖。
如做凍奶茶，只需在衝好的茶水中加入300克白砂糖並來回衝10次讓白砂糖充分溶解，放涼後備用，凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入衝好的茶7成滿，再加入淡奶至杯滿攪勻即可
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