如今人們越來越注重養生與健康，健康飲食首當其衝。市面出現了許多有機蔬菜、有機水果，價格高出普通蔬菜水果好幾倍。隨著農家樂的興起和發展無公害的農家蔬菜身價飆升。
但是小編覺得與其購買價格奇高的市面上所謂的有機蔬菜、無公害蔬菜。還不如買一些種植的野菜，因為野菜生命力強並且多產，所以農民不會使用大量的化肥農藥等，所以大多數野菜都是純綠色的，同時野菜的營養價值也非常高，多吃野菜有利於人們的身體健康。下面小編就給大家介紹幾種營養又好吃的野菜吧。
1、莧菜
"如今人們越來越注重養生與健康，健康飲食首當其衝。市面出現了許多有機蔬菜、有機水果，價格高出普通蔬菜水果好幾倍。隨著農家樂的興起和發展無公害的農家蔬菜身價飆升。
但是小編覺得與其購買價格奇高的市面上所謂的有機蔬菜、無公害蔬菜。還不如買一些種植的野菜，因為野菜生命力強並且多產，所以農民不會使用大量的化肥農藥等，所以大多數野菜都是純綠色的，同時野菜的營養價值也非常高，多吃野菜有利於人們的身體健康。下面小編就給大家介紹幾種營養又好吃的野菜吧。
1、莧菜
莧菜在農村俗稱“千子谷”，這種野菜在農村十分常見，生命力十分頑強。莧菜的莖粗壯，葉片外圍呈綠色內呈紫色或紅色。
莧菜的生命裡十分頑強，繁殖能力也很強，所以在農村幾乎隨處可見。雖然莧菜不挑生存環境，但是它的營養價值卻很高，莧菜含有較多的鐵、胡蘿蔔素、維生素C等。
農村有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。”的說法。如今，隨著養生越發的流行，野菜也備受推崇。
好多農民根據市場需求，開始種植莧菜，因為莧菜生命力強又多產，比起種植普通蔬菜，種植莧菜可以使農民的收益則加好幾倍呢！
2、馬齒莧
"如今人們越來越注重養生與健康，健康飲食首當其衝。市面出現了許多有機蔬菜、有機水果，價格高出普通蔬菜水果好幾倍。隨著農家樂的興起和發展無公害的農家蔬菜身價飆升。
但是小編覺得與其購買價格奇高的市面上所謂的有機蔬菜、無公害蔬菜。還不如買一些種植的野菜，因為野菜生命力強並且多產，所以農民不會使用大量的化肥農藥等，所以大多數野菜都是純綠色的，同時野菜的營養價值也非常高，多吃野菜有利於人們的身體健康。下面小編就給大家介紹幾種營養又好吃的野菜吧。
1、莧菜
莧菜在農村俗稱“千子谷”，這種野菜在農村十分常見，生命力十分頑強。莧菜的莖粗壯，葉片外圍呈綠色內呈紫色或紅色。
莧菜的生命裡十分頑強，繁殖能力也很強，所以在農村幾乎隨處可見。雖然莧菜不挑生存環境，但是它的營養價值卻很高，莧菜含有較多的鐵、胡蘿蔔素、維生素C等。
農村有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。”的說法。如今，隨著養生越發的流行，野菜也備受推崇。
好多農民根據市場需求，開始種植莧菜，因為莧菜生命力強又多產，比起種植普通蔬菜，種植莧菜可以使農民的收益則加好幾倍呢！
2、馬齒莧
馬齒莧還有許多別稱，例如：馬齒草、馬莧、馬齒菜、馬齒龍芽，五方草，長命菜，九頭獅子草，灰莧，馬踏菜，醬瓣草，安樂菜，酸莧等。
馬齒莧還是中草藥，在藥用價值上，它可以清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕癧。用於溼熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內服或搗汁外敷，治癰腫。亦用於便血、子宮出血，有止血作用。
當然，它不止有藥用價值，還是許多人喜愛的美食。馬齒莧不論是涼拌還是炒雞蛋都十分美味。因此受到很多人的喜愛。
3、灰灰菜
"如今人們越來越注重養生與健康，健康飲食首當其衝。市面出現了許多有機蔬菜、有機水果，價格高出普通蔬菜水果好幾倍。隨著農家樂的興起和發展無公害的農家蔬菜身價飆升。
但是小編覺得與其購買價格奇高的市面上所謂的有機蔬菜、無公害蔬菜。還不如買一些種植的野菜，因為野菜生命力強並且多產，所以農民不會使用大量的化肥農藥等，所以大多數野菜都是純綠色的，同時野菜的營養價值也非常高，多吃野菜有利於人們的身體健康。下面小編就給大家介紹幾種營養又好吃的野菜吧。
1、莧菜
莧菜在農村俗稱“千子谷”，這種野菜在農村十分常見，生命力十分頑強。莧菜的莖粗壯，葉片外圍呈綠色內呈紫色或紅色。
莧菜的生命裡十分頑強，繁殖能力也很強，所以在農村幾乎隨處可見。雖然莧菜不挑生存環境，但是它的營養價值卻很高，莧菜含有較多的鐵、胡蘿蔔素、維生素C等。
農村有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。”的說法。如今，隨著養生越發的流行，野菜也備受推崇。
好多農民根據市場需求，開始種植莧菜，因為莧菜生命力強又多產，比起種植普通蔬菜，種植莧菜可以使農民的收益則加好幾倍呢！
2、馬齒莧
馬齒莧還有許多別稱，例如：馬齒草、馬莧、馬齒菜、馬齒龍芽，五方草，長命菜，九頭獅子草，灰莧，馬踏菜，醬瓣草，安樂菜，酸莧等。
馬齒莧還是中草藥，在藥用價值上，它可以清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕癧。用於溼熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內服或搗汁外敷，治癰腫。亦用於便血、子宮出血，有止血作用。
當然，它不止有藥用價值，還是許多人喜愛的美食。馬齒莧不論是涼拌還是炒雞蛋都十分美味。因此受到很多人的喜愛。
3、灰灰菜
又別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。著名的可口野菜之一，用麵粉一拌，然後用鍋蒸，好吃的不得了。
不過，有過敏性體質的人，吃了之後，很容易誘發光敏性皮炎。灰灰菜作為一種老少皆宜的健食品，不僅為尋常百姓採食，而且進入賓館飯店餐桌。
灰灰菜也有一定的藥用價值，全草可入藥，其果實有些地區代“地膚子”藥用。雖然灰灰菜有微毒，但是適量食用可祛除溼氣強身健體，所以灰灰菜的價格提高也不無道理。
4、薺菜
"如今人們越來越注重養生與健康，健康飲食首當其衝。市面出現了許多有機蔬菜、有機水果，價格高出普通蔬菜水果好幾倍。隨著農家樂的興起和發展無公害的農家蔬菜身價飆升。
但是小編覺得與其購買價格奇高的市面上所謂的有機蔬菜、無公害蔬菜。還不如買一些種植的野菜，因為野菜生命力強並且多產，所以農民不會使用大量的化肥農藥等，所以大多數野菜都是純綠色的，同時野菜的營養價值也非常高，多吃野菜有利於人們的身體健康。下面小編就給大家介紹幾種營養又好吃的野菜吧。
1、莧菜
莧菜在農村俗稱“千子谷”，這種野菜在農村十分常見，生命力十分頑強。莧菜的莖粗壯，葉片外圍呈綠色內呈紫色或紅色。
莧菜的生命裡十分頑強，繁殖能力也很強，所以在農村幾乎隨處可見。雖然莧菜不挑生存環境，但是它的營養價值卻很高，莧菜含有較多的鐵、胡蘿蔔素、維生素C等。
農村有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。”的說法。如今，隨著養生越發的流行，野菜也備受推崇。
好多農民根據市場需求，開始種植莧菜，因為莧菜生命力強又多產，比起種植普通蔬菜，種植莧菜可以使農民的收益則加好幾倍呢！
2、馬齒莧
馬齒莧還有許多別稱，例如：馬齒草、馬莧、馬齒菜、馬齒龍芽，五方草，長命菜，九頭獅子草，灰莧，馬踏菜，醬瓣草，安樂菜，酸莧等。
馬齒莧還是中草藥，在藥用價值上，它可以清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕癧。用於溼熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內服或搗汁外敷，治癰腫。亦用於便血、子宮出血，有止血作用。
當然，它不止有藥用價值，還是許多人喜愛的美食。馬齒莧不論是涼拌還是炒雞蛋都十分美味。因此受到很多人的喜愛。
3、灰灰菜
又別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。著名的可口野菜之一，用麵粉一拌，然後用鍋蒸，好吃的不得了。
不過，有過敏性體質的人，吃了之後，很容易誘發光敏性皮炎。灰灰菜作為一種老少皆宜的健食品，不僅為尋常百姓採食，而且進入賓館飯店餐桌。
灰灰菜也有一定的藥用價值，全草可入藥，其果實有些地區代“地膚子”藥用。雖然灰灰菜有微毒，但是適量食用可祛除溼氣強身健體，所以灰灰菜的價格提高也不無道理。
4、薺菜
主要生長在山坡、田邊及路旁，屬於比較大眾的野菜。全國均有分佈；江蘇、安徽及上海郊區有栽培。全國大部地區均產量較高。
可以和脾，利水，止血，明目。對治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛也有顯著的效果。因其超過高的藥用價值和豐富的口感而贏得廣大百姓的喜愛。
這也是其從無人問津的路邊野菜，到走上大眾餐桌，廣為種植的原因之一。所以不少農民依靠種植這種野菜發家致富。
這幾種是較為常見且廣受歡迎的野菜，價格將對合理，營養豐富，而且還具有一定的藥用價值。這是綠色蔬菜中比較不錯的種類。農民依靠種植這幾種野菜發家致富，野菜身價翻倍也是實至名歸。
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