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有些農村朋友會說“馬齒筧”這種野菜，沒有什麼稀奇的，小時候餵豬喂多了都拉稀。而現在成了好東西了。說到“馬齒筧”這種植物，其實很多朋友都見過，它就是長在野地裡一種肥肥胖胖的小野草，有肉肉的葉片和枝條，在地面上匍匐生長，生存能力非常強。
但是就是這種野菜藥用價值非常高，不僅可以清熱解毒、降血糖、降血脂，還可以治療闌尾炎、痢疾等疾病。這些在醫學上都是有過證明的，也因為它的藥用價值非常高，也被稱為“長壽菜”。雖然它在農村很常見，但是現在大家知道了“馬齒筧”的這些用途，都成了“寶貝”，市場上賣8元錢一斤呢！
【01】“馬齒筧”的用途之一：做包子餡
首先將幹馬齒莧用溫水泡發，去除掉雜質後洗淨切碎，擱點兒肥肉或大油，馬齒筧吸油，擱熟肉也可以，和白菜餡一樣調。加精鹽、味精、油、拌勻成餡。
將麵粉放入盆內和成麵糰，放溫暖處發酵，將發酵的麵糰兌上鹼水中和酸味，揉勻搓成長條後揪成小面劑，擀成包子麵皮，包上餡成生包子，上籠蒸熟即成。熟了開始吃上一口，哪種味道美極了！
【02】“馬齒筧”的用途之二：“馬齒筧”煎餅
把新鮮“馬齒莧”切碎備用，然後再打開一個雞蛋，再切一些蔥花放進裝馬齒莧的容器裡。這幾樣材料先混合攪拌一下，然後再倒入適量的麵粉。接著再往裡面加些水，一邊加一邊看麵糊的粘稠度。然後再按口味加一些鹽，把鍋中刷薄薄一層油，燒熱後，舀一勺麵糊，放到鍋裡攤平，中小火烙到兩面金黃即可。然後吃上一口，香噴噴帶有點酸甜，實在美味！
【03】“馬齒筧”的用途之三：當花的肥料
把“馬齒莧”墊到花盆的底部，會有一個非常重要的作用，就是當做基肥持續發酵，為植株生長提供營養物質。
“馬齒筧”中含有豐富的氨基酸，和維生素等等物質，並且含有豐富的氮磷鉀等元素，可以為植株生長提供豐富的營養， 隨著植株在盆內不斷的生長，花盆底部墊的“馬齒莧”也逐漸發酵成肥料，為植物根系提供營養物質，可以成為持續性的肥料。
對於每年都換盆的花卉，在底部 墊上“馬齒筧”以後，基本上一年都不需要再給花施肥。是不是非常省心省事啊！
最後敲一下重點：8元1斤的“馬齒筧”，雖然在農村裡很常見，但是知道了它的用途以後，才會把它當做“寶貝”來看待，是不是它物有所值啊！看到這裡你會不會也買啊？歡迎下方留言討論！