前言：中國是一個有著豐富多彩的飲食文化的國家。然而，在艱苦卓絕的抗戰期間，中國軍隊的伙食連最起碼的“溫飽”都不能保障。然而，即便是在這樣的情況下，官兵們依然在戰場上浴血奮戰。

當時一名軍人在通常情況下每天消耗的熱量為3000大卡左右，如果身處作戰環境則更要消耗4000到7000大卡不等的熱量。

因此，軍隊伙食標準規定，每名士兵每天分配到的口糧，包含主食和副食在內，不得少於1.5公斤。其中，主食不得少於0.75公斤，還應保證罐頭肉、乾菜、鹹菜、醬油等副食品的供應。

軍中伙食

然而理想很美好，現實很殘酷。

抗戰時期，士兵在駐訓期間每天標準僅僅有主食九兩米。而且，這九兩米中還摻雜著不少碎石子、穀殼、粗糠、稗子、小蟲子這類東西，所以士兵們戲稱這種伙食為“八寶飯”。

至於副食，罐頭肉、醬油這些東西基本上是不用想了，因為想也沒有。伙伕出去買菜，運氣好的時候能買到青菜或者蘿蔔，運氣不好的話只能湊合著用鹹菜熬湯，一人分一勺。

當然，不排除遇到天上掉餡餅；伙伕出去買菜搞到點豬油或者碎醃肉，這對於士兵們來說那可是打牙祭的機會。一塊豬油在伙伕炒菜時在鍋裡蹭一下，滿盆青菜蘿蔔間點綴著些肉渣子，在當時可是了不得的一頓飯了。

《團長》中的伙食

不僅如此，士兵在戰鬥環境中甚至連九兩米都吃不到。

因為做飯需要生火，而生上火必然會招致日寇空襲。這意味著，伙伕只能趁著黃昏時開伙。因此軍隊一天只能吃早晚兩頓飯，也就是六兩米的主食。

有時戰鬥最激烈時，伙伕們經常冒著日軍飛機的狂轟濫炸把做好的飯送到前線。但是等送到將士們手裡時都已經發黴了，因此在很多時候士兵都是靠便於攜帶的大餅和炒麵填肚子。

然而，就是在這樣艱苦卓絕的環境下，官兵仍然憑藉著保家衛國的一腔熱血，堅持抵抗了八年之久。

國軍精銳

當然，如果要說所有的抗日軍隊都是吃著這種伙食，那也未免有些以偏概全了。

例如當時中國唯一一支機械化部隊，其伙食必須保證足量的一日三餐。此外，軍校“學生兵”們每餐有四菜一湯，雖說還是以青菜蘿蔔為主、沒多少肉，但也比別的雜牌軍好太多。

另外，參加境外抗戰的軍隊由於得到了盟國支援，伙食質量則更高。

他們營地裡，每天都能見到兩隻特大鐵桶。一隻裝的是以“斯帕姆”午餐肉為主的熱燉菜，一隻裝的是煮成糊狀的壓縮餅乾。雖然味道不怎麼樣，但熱量和分量管夠。

用餐的士兵

平時的伙食是大桶裝著的米飯和大桶醃著的酸菜，配上美國人提供的一點肉罐頭。普通士兵每天能分到足夠半磅蔬菜、4兩豬肉和4兩牛肉。一定級別以上的軍官和隨軍翻譯則還有額外的咖啡、菸草和糖果配給。

駐訓之餘或者從前線回後方休整的時，官兵們還時不時三五成群地跑到華僑開的中餐館去吃點好的；對於普通的大頭兵來說，能不能活著回家都是未知之數，不如拿著薪水好好大吃一頓。

最後提一下，抗日神劇裡常見的三炮臺香菸和白蘭地酒，以及美麗的交際花陪伴軍官用餐的鏡頭，確實是有這情況的，但應該佔是極少數。

用餐的將領

其一，畢竟不能要求每個軍官都這麼高的自律性與自制力，其二，“暖飽思淫慾”，如果軍官們都縱情聲色，也斷然不會取得抗戰的最後勝利。