一個城市，總是有性格的。所謂一方水土養一方人，我想，對於諸暨人而言，最好的生活，大概就是在平平淡淡的日子裡，大口吃肉、大口喝酒…
最近天氣漸冷
樹葉黃了，夜晚長了
連蚊子都懶得出來活動了
即將入冬
怎麼著也要補充點兒能量保暖
囤積脂肪，人人有責
說到吃
作為應店街一枝花
小編覺得冬天的“暖胃大法”
除了男票的暖手心
必須是應店街的狗肉
冬季來了，一個小鎮的夜生活在哪裡？在狗肉老店；飢餓來了，滿足胃口的地方在哪裡？在狗肉老店；客人來了，介紹特色小吃在哪裡？還在狗肉老店。
諸暨人對狗肉的喜歡是出了名的，每當向朋友們介紹諸暨特產的時候，一定會想到楓橋的香榧、大唐的襪子、山下湖的珍珠，還有就是應店街的狗肉。
每到秋冬季，走在應店街鎮上，總能看到有人在排隊稱狗肉，有的甚至從城裡趕來。小編麻麻也會經常去買來狗湯，用來做面吃，對胃不好的人來說，一定是非常有效的。雖然關於吃不吃狗肉的爭議很大，但是不可否認，冬天吃狗肉好處真的很多，而且還能起到很好的禦寒作用。
在應店街老車站一個不起眼的小角落裡，有一家開了20多年的建軍狗肉老店，如果這個時節去應店街做客，我想大多數應店街人都會來這裡買上幾斤狗肉，再打上白酒，來招待客人。
諸暨人愛吃狗肉
的確算是一種飲食文化
但它又不僅僅侷限於飲食文化
這其中還有歷史可追溯
↙↘
諸暨狗肉的歷史淵源
追溯歷史，諸暨人愛吃狗肉，竟也有淵源可說。這當然應歸結於諸暨曾經是越國的古都。因為這段歷史，使諸暨人與狗肉之間建立了一貫被人所疏忽的因果關係。
古代中國吃狗肉的記載多見於越人分佈地區，《國語·越語上》記載，越王勾踐臥薪嚐膽，準備東山再起的時候，為了鼓勵國人多生孩子，增加兵源，特地制定了鼓勵生育的措施，對那些多生孩子的人的獎勵是：生一個男孩，獎勵兩壺酒和一條狗；生女孩的獎勵兩壺酒和一頭豬。
這裡一方面看出越人有喜歡吃狗肉的嗜好，另外傳遞一個信息是狗肉比豬肉貴重。
諸暨人的豪氣是這麼來的
吃了幾千年的狗肉，因為那酒，伴隨那肉，這就難怪諸暨人身上冒著一股濃濃的仗義直言、爽快率直的氣息。
說諸暨人像北方人，這一點也不足為奇。諸暨人也會大碗喝酒，大塊吃肉，那便是吃狗肉時嘻嘻哈哈的場面，歷練時久，也便渾然天成地具備北方人的豪氣。
諸暨人藉四季中有整整一季與狗肉為伴，其性格脾氣獨異於周邊地區，這便是令眾人百思不得其解的諸暨人脾氣特別的奧妙所在。當然，最令人自豪的還是那諸暨人的俠義。
諸暨人以拳腳相向捍衛自己，也以拳腳相向見義勇為。這種人文精神的形成決非一朝一夕，其源頭卻也不可不提及活殺狗肉。
在冷颼颼的天氣裡
買上肉，打上酒
約上三兩好友
這一定是諸暨人最愜意的生活了吧
……
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