梗概：
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
簍蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
這是宋代蘇軾的一首《惠崇春江晚景》的詩作。講的是一種叫做河豚的魚，這種魚味道相當鮮美，但是吃它卻需要冒著生命危險。有一個62歲的退休老人於士留，退休創業一年，憑藉這種有毒的河豚，掙到了近千萬財富。
於士留在靖江市也算小有名氣，他做了幾十年的船舶配件生意。2014年，他決定退休了，把廠子交給兒子打理。自己回老家養老。
可剛過了一年，習慣於忙碌的於士留就閒不住了，他覺得養老不是這種活法。他決心做點事情。
60多歲的人，做點啥呢？他選中了在靖江有名的河豚魚。但是這河豚生意卻有著死人的風險。
因為河豚是有毒的，如果處理不好的話，那藥片大小的河豚毒素就能要50個人的生命。這河豚可是美味與魔鬼的化身。
2016年，國家發佈了有條件放開河豚魚入市的通知，但是市場上都是把河豚魚作為飯店的招牌，並沒有人研究如何讓靖江外的人如何能吃上正宗的河豚魚，於士留決定研究把河豚魚做成方便攜帶的熟食，他覺得這個市場很大。
2016年底。於士留聯繫了一家有生產備案的河豚魚生產加工廠，在這裡可以購買有安全保障的已經去除毒腺的河豚魚。
但是想把河豚魚做成熟食，只有於士留還不成，必須要有廚師。薛新華，60出頭，是個退了休的老廚師。2017年初，兩位60多歲的老江湖，要創業了！
按照傳統的河豚做法，是採用紅燒的辦法，但是在打包裝的時候卻遇到了意想不到的麻煩。
這紅燒過的河豚，不是頭斷了，就是尾巴沒了。不好看，也不完整。
顯然這樣賣給顧客，肯定顧客是不買賬的。那這賣相的問題，應該怎麼解決呢？這兩位老江湖不斷在火候、包裝技術上下功夫，浪費了3噸多河豚魚（價值40多萬元），始終不理想。
鬱悶的兩位老江湖決定去新疆旅旅遊，散散心。但是他們在新疆街頭看到的新疆烤魚，讓他們的河豚事業峰迴路轉。這個方法就是：用新疆烤魚的做法加工河豚魚。
他們回到靖江，又做起了試驗。先將調料放入河豚魚內，醃製一會，然後放入烤箱。這時候的河豚魚有了一層醬色，相當好看，經過高溫的烘焙，魚的尾巴也上翹了起來，色和相都有了。
但這還不夠，想要色香味俱全，還需要一味祕製湯汁。這事薛新華的看家本事。
熬製好的湯汁，獨立包裝。消費者吃的時候，把湯料加到河豚魚裡，加熱十分鐘就能吃了。既簡單又美味。
產品是研究出來了，但是銷路又成了於士留的攔路虎。於士留本以為沒有同類產品競爭，產品只要問世，就會一炮而紅，可當他拿著樣品去走訪經銷商時候才發現，事實並非如此。
雖然於士留告訴經銷商，河豚原材料買自農業農村部備案的養殖和屠宰企業。經銷商顧慮，萬一河豚沒有處理好，出現消費者中毒情況的話，那代價實在是太大了，不敢冒險。
難道忙活大半年，花費近千萬，這河豚就賣不出去了嗎？
就在於士留一籌莫展的時候，他想到了一個辦法，靠這個辦法，他把別人不敢賣的河豚魚，賣出了近千萬。
於士留找了一些網絡上知名的網絡主播，通過主播們的現場試吃，用直播的方式銷售商品。剛開始，有些拘泥的於士留還只是在邊上看直播，參與過幾回之後，62歲的於士留乾脆自己也參與起了網絡直播。
做了一把網絡紅人的癮，藉助現在流行的直播營銷，於士留的河豚魚也打開了市場，現在每個月只憑直播，在網絡上就能賣出二三十萬的銷售額。
每次直播，於士留都在比較繁華的市區，看到主播和於士留吃後，並沒有什麼中毒反應。圍觀的市民也開始蠢蠢欲動，都希望能吃到河豚魚。這樣，線下的市場也打開了。
2017年底，於士留在原來基礎上增加了河豚魚肉圓和河豚魚炒飯兩種產品。隨著知名度的打開，終於有靖江的特產銷售店肯和於士留合作了，這讓於士留的產品銷售量翻了一番。產品也銷往了上海、北京等大城市。2018年，於士留的產品銷售額接近1000萬元。
於士留的創業故事說明，只有創新才有出路。在別人還在飯店賣河豚菜的時候，他另闢蹊徑，把河豚變為即食食品來賣，創業僅一年多，就迅速打開了市場。
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