'撈汁芥藍，口味清淡，粵菜中的經典菜之一，男女老幼、四季皆宜'

首先感謝您閱讀我的美食短文，在這裡，我衷心的祝願每一位朋友：身體健康、事業順利、闔家安康！如果您想了解更多的美味菜餚，請點擊關注我。文章如有錯誤之處，敬請指摘！

大家好，今天與你分享的是一道粵菜中的撈汁芥藍。這道菜是粵菜中的經典菜之一，無論是在高檔飯店還是街邊小攤，這道菜的身影無處不在。今天與你分享的這道菜的做法，相對比較簡單，味道清淡、酸中帶甜，具體方法如下:

食材準備：芥藍、紅椒絲、京白絲、蔥綠絲、麻油、甜辣醬、美極鮮醬油、白砂糖、大紅浙醋等

製作方法：

1、 炒鍋上火（中火），鍋內留適量麻油，加入一炒勺甜辣醬，炒至辣醬起泡時，轉小火，加入適量的白糖、美極鮮醬油，待白糖完全融化時，加入一小碗大紅浙醋，剛剛煮沸時即可關火；

2、 將芥藍洗淨，用刀刨去老皮，去掉老葉；鍋內加適量清水中火燒開，加入適量鹽、食用油，下入芥藍，待鍋內的水再次燒開時，即可將芥藍撈出，瀝乾水分、裝盤；

3、 將改刀後用水浸泡的紅椒絲、京蔥絲、蔥白絲擺在芥藍上，均勻地澆上撈汁即可。

溫馨提示：

1、 熬製撈汁時，宜用中火熬製；

2、 芥藍焯水時，用中火，這樣能最大限度地使芥藍內外的成熟度保持一致；

俗話說“獨樂樂不如眾樂樂”，當你閱讀了我的美食短文，如果感覺好的話，請推薦給你的好友，與他（她）一同分享，同時也一起來參與制作美食的過程。相信你會有這樣的感覺：當自己用心製作的美味佳餚獲得家人或朋友的讚賞時，那種被認可的感覺無與倫比！喜歡我文章的朋友請點擊關注，請幫忙點贊、收藏、評論、分享。期待著與您一起探討、交流。讓我們一同走進中華飲食文化，感謝您的支持與鼓勵！