芥藍是我們生活中常見的時蔬，其性涼味甘，它的菜薹柔嫩、清脆鮮美，用來炒著吃或涼拌著吃都是不錯的選擇。
夏日裡，天氣炎熱，最適合吃些清淡營養的時蔬，一來是避免上火，二來是可以補充身體所需的水分和維生素。
今日分享一道清炒芥藍的家常做法給大家，做法很簡單，是一道清淡爽口的減脂菜，芥藍中的膳食纖維很豐富，可以增強腸胃的消化功能，有寬腸通便的作用，對於減肥人士來說，晚餐適量的吃些對身體有好處，還有減肥的功效。很實用的菜譜，大家可以收藏了有空做。
清炒芥藍
配料:
芥藍菜一斤、蒜頭三小個、蒜頭三小個、姜兩片
烹飪步驟:
1.芥藍洗好分兩邊放，葉一邊，根一邊
2.姜蒜剁碎
3.鍋裡起油（火要大我家炒菜喜歡用豬油炒，）下姜和蒜頭一下，芥藍根先下，炒幾下再下葉
4.炒差不多好了，放點鹽和蠔油，下點水翻炒幾下就好了（水不能直接掉到菜下去，都鍋邊，要不會黃）
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