2017年6月22日，四川省火鍋協會成立大會在成都環球中心天堂洲際大飯店隆重召開。
瀘州小米灘作為川渝火鍋原始起源地，瀘州市餐飲行業協會執行會長代應林、會長張豐貴、專家組組長熊朝輝、駐會副祕書長陳強等，應邀作為火鍋起源地餐飲組織領導親臨現場出席大會。
代應林會長在成立大會上作了《瀘州小米灘是川渝火鍋起源地》的簡短學術報告講話，從學術視角，科學、嚴謹、系統的論證了小米灘是川渝火鍋起源地這一長期廣泛流傳於社會業界的普遍共識!
瀘餐協張豐貴會長和中國飯店協會火鍋專委會祕書長李劍峰在一起
執行會長代應林在和中國飯店協會農家樂專委會會長謝平交流小米灘火鍋起源文化
瀘餐協會長張豐貴、執行會長代應林、專家組組長熊朝輝和中國飯店協會副會長張景富、農家樂專委會謝平會長合影留念
瀘餐協駐會副祕書長陳強和中國飯店協會副會長張景富、農家樂專委會謝平會長合影留念
四川省火鍋協會在成立大會上作了川渝火鍋起源瀘州小米灘的沙畫表演! 小米灘作為川渝火鍋的起源地，不僅在學術上被認可度高!在川渝火鍋和餐飲業界，也具有極高認可度!四川省火鍋協會代表全省火鍋產業的最高社會組織，再次對小米灘火鍋起源地進行了官方確立!標誌著打造小米灘起源地文化品牌火鍋的創新時代到來!
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