新的一週，冷食君帶你一起讀早報！

快來看，上週凍品行業都發生了啥大事兒？

企業動態

1

三全餐飲推出5款新品

7月4日消息，三全餐飲“一帶四”餐桌美味齊上新，共有5款新品，分別是黑魚片、豬肉千張包、渾水油麵筋塞肉、八寶飯和麻辣小龍蝦。

△圖片來自網絡

其中，麻辣小龍蝦由鮮活小龍蝦搭配祕製配料製成，蝦肉緊實Q彈，麻辣爽口，微波叮一下、蒸鍋蒸一下、炒鍋炒一下，就可售賣食用，適用於中式酒樓、酒店、社區便利店渠道。

（三全餐飲公眾號）

2

永輝旗下超級物種上海首店關閉

7月4日消息，永輝超市旗下超級物種上海首家門店——五角場萬達店今日關店。據悉，該門店於2017年11月開業，至今不到2年時間，這也是超級物種首次關店。對此，超級物種方面回覆稱，超級物種一直在進行迭代和進化，此次關店屬於正常營運調整。

△圖片來自網絡

資料顯示，超級物種和永輝生活等創新業態隸屬於永輝雲創，2017年永輝雲創的淨虧損為2.67億元，2018年虧損增加到6.13億，去年12月，永輝超市將永輝雲創剝離出上市公司。超級物種是永輝超市子公司永輝雲創在2017年1月所推出的高端超市。首家門店開設在福州溫泉公園，佔地面積大約有750平方米左右。

（AI財經社）

3

達利食品否認做“虛假廣告”

拒認罰款

7月2日晚間，就近日江蘇省漣水縣市場監督管理局對其處以3673.04萬元鉅額罰款一事，達利集團的相關負責人在回覆《國際金融報》記者採訪時表示，“這份處罰決定顯然不符合錯罰相當的法律原則，我們將尋求以法律途徑來捍衛自身權利。”

“在活動過程中，由於印刷供應商工作人員的疏忽，導致包裝印刷出現了一些失誤。但此次公益銷售活動是真實有效的。我司已完全、如期地履行協議約定，不存在任何虛假行為，受贈方中國文物保護基金會也按時拿到了善款。”達利集團在官方聲明中如是表示。

據悉，2018年8月7日，鍾先生在漣水縣某超市購買兩罐可比克薯片（達利集團旗下產品），罐身顯示有助力非遺掃碼抽獎活動。但鍾先生用手機掃碼後，跳出的頁面提示活動已經結束，無法抽獎。

鍾先生認為既然活動已結束，不應繼續售賣活動產品，於是撥打市長熱線進行投訴。第二天，漣水縣市場監管局立即開展相關調查。經向中華社會文化發展基金會查證，罐身印刷的中國非物質文化遺產公益基金早在2011年就已撤銷，中國文化保護基金會更是從未存在過。同時，中華社會文化發展基金會澄清：從未與達利集團進行過任何合作。

最終，漣水縣市場監管局認為，達利集團推出“快樂助非遺，紅包搶不停”銷售活動文字說明可以判定為虛假廣告，並對達利食品集團處以3673.04萬元罰款。

（國際金融報、長江商報）

4

廣州酒家：

擬受讓陶陶居公司100%股權

廣州酒家7月4日晚公告，公司與廣州工業發展集團簽署《股權轉讓意向書》，擬受讓其持有的廣州陶陶居食品有限公司100%股權。陶陶居公司收入來源主要包括：食品銷售、物業租金、品牌外部授權，去年1-9月營收為6463萬元，淨利潤831萬元。此次股權收購符合深化國資國企改革的工作部署要求，有利於公司繼續聚焦“食品+餐飲”主業，落實食品和餐飲兩大主業板塊多品牌、差異化拓展，以進一步完善產業佈局。

（證券時報網）

5

誼品生鮮進軍上海

首批籌劃三家門店

近日獲悉，社區生鮮品牌誼品生鮮已低調進入上海，首批籌劃了三家門店，目前正處於裝修階段。

△圖片來自網絡

據知情人士透露，誼品生鮮進軍上海，創始人江建飛並沒有給上海的門店設定條條框框，而是讓門店合夥人根據當地消費水平“自由發揮”。

據瞭解，誼品生鮮進入上海還有一大便利條件是，江建飛本人曾擔任永輝華東區總，在上海生活過一段時間，熟悉上海市場。江建飛同時也創辦了一個快餐品牌弄堂咪道，目前在上海也開出了十幾家門店。

隨著誼品生鮮相繼進入北京、上海後，深圳也成為其下一個目標城市，這意味著誼品生鮮的一線城市狙擊戰正式打響。

（第三隻眼看零售）

6

亞洲漁港將接手獐子島出售的重大資產

7月1日，獐子島公告稱，擬將公司全資子公司獐子島漁業集團香港有限公司持有的大連新中海產食品有限公司100%股權、持有的新中日本株式會社90%股權出售給亞洲漁港股份有限公司。目前，雙方已就上述事項簽署了合作《框架協議》，該《框架協議》僅為意向性協議，旨在表達各方的合作意願及初步商洽結果。

公告稱，如若本次出售完成後，公司不再將新中海產及新中日本納入合併報表範圍，交易的損益待評估報告等完成後方能確定。本次資產出售有利於提升公司資產流動性，將有助於公司進一步改善財務狀況，增強公司可持續經營能力。

（資本邦）

行業動態

1

2018年我國火鍋市場總收入達8757億元

7月3日，中國飯店協會聯合新華網在北京共同發佈了《2019中國餐飲業年度報告》。報告涉及的業態包括正餐、火鍋、團餐、快餐、西餐休閒以及日料等，全面反映了當前餐飲業的發展情況和發展特點。

△圖片來自網絡

近幾年，餐飲市場中的“火鍋業態”異軍突起，成為消費者極為青睞的選擇。

報告表明，去年我國火鍋市場總收入達8757億元，對比2014年漲幅超過52%，預計今年火鍋營業收入將達9600億元。此外，火鍋每平方米營收優於其他餐飲品類，表現十分突出。

數據顯示，火鍋餐飲企業前20強的營業額合計超過500億元，其中四川海底撈餐飲股份有限公司成為領軍企業，呷哺呷哺餐飲管理有限公司、四川香天下餐飲管理有限公司進入前三甲。

（中國商網）

2

7月生豬均價有望升至19元/公斤

全國已有25省非瘟疫區解封

布瑞克數據顯示，截至7月1日，全國生豬均價為17.06元/公斤，其中華北、東北及福建屬於高價區，普遍價格在19元/公斤。今年6月份，全國生豬平均價格為16.44元/公斤，環比上漲9.24%，同比上漲43.58%。預計7月份生豬均價有望反彈到18.5~19元/公斤。

券商分析師姚桂玲稱，受生豬產能減少、供需缺口加大的影響，後期豬價保持在高位水平的可能性較大，對於手中有豬的養殖戶或養殖企業的利潤預期較好，對疫情防控水平較好的生豬相關上市公司的業績預期看好。

7月1日，在國新辦舉行的國務院政策例行吹風會上，農業農村部副部長餘欣榮稱，截至6月30日，已經發生的143起疫情中，有131起解除了疫區封鎖，25個省份的疫區全部解除封鎖；今年共發生疫情44起，除4月份外，月均發生數保持在個位數。

（第一財經）

3

澳紅肉出口刷新歷史紀錄

對華牛肉貿易創新高

根據澳肉類及畜牧業協會（MLA）最新報告，2019年1至4月份，澳大利亞盒裝紅肉出口產值達到43.4億澳元，較2018年同期增長26％。這是澳紅肉貿易史上年度前四個月出口額首次突破40億澳元，第二次突破35億澳元大關。

△圖片來自網絡

而中國無疑是澳大利亞最具價值的紅肉出口市場之一，今年迄今為止，對華出口增長87％，當前是僅次於美國的澳第二大紅肉出口市場。

今年截至4月份，澳大利亞牛肉出口同比上漲27％，達到29.5億澳元，突破2015年取得的歷史高位。日本仍是澳大利亞最大的盒裝牛肉出口市場，中國和美國緊隨其後，今年迄今為止均取得顯著增長，增幅分別達到89％和29％。然而在出口類別方面，三個市場呈現顯著差別，以冷藏牛肉為例，面向這三個市場的出口比重分別為：中國佔據13％，美國38％和日本59％。

（澳華財經在線）

4

江蘇首例非洲豬瘟疫點復養生豬上市

在沉寂了10個月之後，曾經的江蘇首例非洲豬瘟疫點———連雲港連成牧業有限公司復養的首批生豬成功出欄。3日上午，兩輛經過消毒的大卡車滿載190頭健康的育肥豬，直奔18公里外的天緣肉食品有限公司。在那裡，這批生豬將在二次檢疫後被屠宰，新鮮的豬肉將豐富市民的“菜籃子”。

△圖片來自網絡

自從去年8月19日連成牧業發生非洲豬瘟疫情後，連雲港市嚴格按照農業農村部相關技術規程將該公司及方圓3公里內所有生豬全部撲殺並實施無害化處理。2018年10月4日零時，疫區按時解除封鎖。“但我們的排查和監管一天都沒有放鬆過，通過移動監管、網格化管理、抽樣檢測、消毒滅源、嚴厲打擊泔水豬等綜合措施，非洲豬瘟防控效果顯著。”連雲港市畜牧獸醫站站長蔣向君介紹，連成牧業在復養前，經過42天的清洗消毒和無害化處理，以及6個月的封閉空場期、3周暫養實驗及多次檢測後方才實行了規模飼養。

（連雲港日報）

5

網絡流傳小龍蝦冰棍

專家：好不好吃有待分析

7月2日消息，彷彿一夜之間，小龍蝦冰棍在網絡上流傳。所謂小龍蝦冰棍，是在冰棍內有一隻完整的小龍蝦。在愛吃小龍蝦的武漢人眼裡，這似乎“解鎖”了一種小龍蝦新吃法。

在網絡視頻中，有人將小龍蝦冰在冰棍內。由於小龍蝦是紅色，從外觀上看，這種冰棍別具特色。慢慢咬開冰塊，裡面的小龍蝦顯現出來。在微博上，已經有公眾號開啟了關於這種冰棍的投票：“如果市場上批量生產小龍蝦冰棍，你會購買嗎？”截至1日下午1時40分，約27.1萬人參與投票。其中，3萬人想嘗試，另有24.1萬人表示“不會，看起來太難下口了”。

“人們食用小龍蝦主要品嚐小龍蝦的鮮味，而吃冰棍則主要品嚐它的冰甜。小龍蝦冰棍將冰甜和鮮融合在一起，好不好吃需要進一步分析、品嚐，現在沒辦法進行判斷。”武漢商學院烹飪與食品工程學院教師、食品專家方元法說。

（長江日報）

6

國內最大深遠海鮑魚養殖平臺

“福鮑1號”下水

日前，由福建福寧船舶重工有限公司建造的中國首制智能環保型鮑魚養殖平臺“福鮑1號”正式建成，將於近期運抵“振鮑1號”臨近海域安裝使用。

“福鮑1號”是國內最大深遠海鮑魚養殖平臺，長37.3米，寬33.3米，設計吃水深度6.6米，重約1千噸，總面積達1228.4平方米，總造價達1000萬元。與去年10月在連江東洛島附近海域正式啟用的全球首個深遠海鮑魚養殖平臺“振鮑1號”相比，“福鮑1號”是“振鮑1號”的3倍。“福鮑1號”可抵禦12級以上臺風侵襲，適用於水深17米以上、離岸距離不超過10海里的海域作業，預計年產鮑魚約40噸。

（國際航船網）

7

中國大舉進口俄羅斯雞肉產品

據《俄羅斯報》6月24日報道，俄羅斯出口中心表示，中國企業已經發來食品採購申請，需求規模不可小覷，“俄每年可以對華出口15萬-20萬噸各類禽肉，主要是雞翅和雞爪”。

△圖片來自網絡

“根據我們的評估，出口規模增長將極為迅猛：從最初幾個月的數十噸或者數百噸，年末將逐漸達到每月超過千噸的規模，並且我們還會繼續拉動增長。”俄羅斯農業部通報稱，雞肉類生產廠家進入中國市場對俄羅斯而言是重要一步，雖然現在的出口規模還不大，但一直在增長。

報道稱，然而，俄羅斯雞爪要叩開中國市場的大門並非易事。正如農業食品戰略諮詢公司總裁達夫列耶夫解釋道：“我國大部分企業甚至無法按中國人的要求，對雞爪進行相應的切割。”目前，僅有約30家俄企能夠滿足中方條件。

（參考消息等）

注：部分配圖來源於網絡，如有侵權請告知。

由中國食品報、河南餐飲食材業協會、河南凍立方供應鏈有限公司主辦，中國食品報﹒冷凍產業週刊、中國食品報社冷凍與冷藏食品研究院、《冷凍食品》雜誌、冷凍食品網、冷凍食品官方微信平臺協辦，第十二屆中國冷凍食品產業大會將於8月18日在鄭州舉辦。

更多詳情 請戳下圖

• end •

統籌丨王曉靈

輪值主編丨李雋 編輯丨梅換藝

美編丨何孟華

原創文章，轉載請聯繫獲得授權，並註明來源

— 合作丨轉載丨爆料 —

微信丨13598006891

電話丨13598006891