攝影圖集：這個城市的歷史文化真是特別啊

哈爾濱全攻略

1/9 野遊受歷史上北方遊牧民族傳統影響，早在20世紀90年代，哈爾濱就有了野遊的風俗解放後，野遊之風日益盛行，許多單位春夏秋季都要組織職工到郊外野遊，也有的以家庭為單位野遊隨著人們物質文化生活水平的提高，哈爾濱人的野遊正在發展為更大規模的旅遊活動，併成為生活中文化娛樂的一項重要內容

2/9 野餐在哈爾濱，凡組織或進行野遊活動，都離不開野餐哈爾濱野餐有歷史淵源，受北方少數民族飲食習慣以及後期歐洲移民生活方式的影響，從20世紀90年代起，哈爾濱人逐漸形成野餐風俗

3/9 喝啤酒哈爾濱在20世紀初就已經生產啤酒，哈爾濱啤酒廠始建於1900年，迄今已有百年曆史。哈爾濱啤酒年消費量30多萬噸，人均啤酒消費量居全國首位，主要品牌是“哈爾濱”和“新三星”

4/9 冬泳冬泳是哈爾濱富有自己文化特色的體育活動，表現了哈爾濱人不畏嚴寒的強壯體魄和堅強意志冬季，哈爾濱的室外溫度下降到零下十幾、二十幾度冬泳者在松花江上，刨開冰面，修築了冰上游泳池冬泳下水時間多在太陽未出來的5—6時左右，冬泳表演時間在10—14時之間

5/9 看冰燈哈爾濱的冰燈始於60年代初期，是在民間傳統簡陋藝術形式上發展起來的它以園林藝術為依託，以建築和雕塑藝術為表現手法，用電燈光為光源，製作成各種冰的景物上世紀下半頁，冰燈逐步發展成哈爾濱具有代表性的冰雪文化藝術每年一屆的冰雪節、冰燈博覽會成為冰燈藝術的大觀園，吸引了大批國內外遊客前來觀光遊覽

6/9 冰上婚禮冰上婚禮是哈爾濱青年人喜愛的的一種婚禮形式冰上婚禮由哈爾濱青年宮主辦，集體舉行，成為哈爾濱每年一屆的冰雪節的組成部分鍋包肉原名“鍋爆肉”，是正宗冰城美食，出自哈爾濱道臺府府尹杜學贏專用廚師，“濱江膳祖”鄭興文之手由於用急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋裡，浸透到肉裡，起名叫“鍋爆肉”

7/9 日常食俗哈爾濱市居民以漢族為主，其中多為山東與河北省移民舊時的哈爾濱，外國僑民比例較多，其中俄僑佔多數外僑生活方式與習俗對哈爾濱人的文化、飲食習俗有一定影響哈爾濱人舊時多以大餅子為主食原當地居民喜食大餷子、小米飯和燉菜山東人喜吃麵食和魚；河北人喜食米飯，愛喝高粱米粥。哈爾濱人受少數民族飲食習俗影響，喜歡吃黏糕和黏豆包、“列巴”一種大面包、紅腸等，喜歡喝“蘇波湯”

8/9 大列巴大面包，又叫大列巴，被稱為哈爾濱一絕，是哈爾濱獨特的風味食品哈爾濱秋林公司和華梅西餐廳生產的大面包都已有七、八十年曆史這種大面包為圓形，有5斤重，是麵包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐後的大面包，外皮焦脆，內瓤鬆軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品

9/9 紅腸哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和幹腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“裡道斯”風味-就是大蒜味的，下酒極佳，配上“格瓦斯”俄語譯音，俄式飲料，用麵包幹發酵釀製而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸紅腸可以夾在列巴里，是很主要的肉食品種

2017-11-05

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