2分鐘學會自制冰紅茶，酸甜冰爽，好喝零添加，再也不用花錢買啦
一到夏天，總想喝冰冰涼涼的飲品來“冰鎮”一下自己燥熱的胃。冰涼酸甜又不膩的冰紅茶一直是我的最愛，不管是瓶裝的，還是奶茶店裡現做的，都是我的最愛，大熱天裡喝上一口，吃什麼都不膩。
其實冰紅茶的做法並不難，只需檸檬和紅茶兩種食材，在家就能輕鬆做出來。今天小九就教大家在家做【冰紅茶】，2分鐘輕鬆學會，自己在家做，簡單安心零添加劑，整個夏天都不用出去買啦。掌握了一個小技巧，就能去掉紅茶裡的苦澀味，酸甜平衡冰爽怡人，健康又開胃。
【需要的食材和配料】：4個檸檬、30g紅茶 、800ml清水、白糖適量
做法和步驟：
第一步：準備檸檬水；
準備4個檸檬，先放在清水中浸泡1個小時，時間到後取出洗乾淨，然後用刀將檸檬切成片。注意：要將檸檬中的籽取出來，不然做出來的冰紅茶會發苦。
將切好的檸檬片放在一個大碗中，每放入幾片檸檬片就撒上一勺白糖，保證所有的檸檬片都覆蓋上白糖。蓋上蓋子放在室溫下1-2天，就會析出非常多的檸檬汁，製作冰紅茶的檸檬汁就做好了，放進冰箱中冷藏備用；
第二步：熬煮紅茶水~
熬煮紅茶水，是冰紅茶好喝的關鍵，洛洛今天教大家一個小妙招，能夠巧妙的去除紅茶的苦澀味，讓煮出來的紅茶水口感香甜醇厚，絕對好喝。
鍋中倒入800ml清水、30g紅茶包，開火將水煮至沸騰，然後將火調小，慢慢熬煮8分鐘。時間到後關火，將紅茶倒出，用兩個大杯子來回倒3-4次，這個過程叫做“撞茶”，能夠去除紅茶水裡的苦澀味。
“撞茶”之後，將紅茶水重新倒入鍋中，小火慢慢熬煮5分鐘，然後關火晾涼，再倒入2倍的白開水（1600ml），咱們的“紅茶水”就熬好了。
第三步：【冰紅茶】的製作過程~
取500g紅茶水，再倒入兩勺準備好的檸檬水，攪拌均勻之後，咱們的【冰紅茶】就做好了。喜歡吃甜一點的可以多加一些檸檬水，也可以加入一點冰塊進去，喝上一口冰冰涼涼，酸甜平衡，冰爽怡人。
想喝冰紅茶不用出去買啦，只用紅茶和檸檬兩種食材，就能自己在家做，方法簡單快速，沒有任何添加劑，喝再多也放心。清爽的口感堪稱夏日解膩神飲，吃飯的時候來上一杯，吃什麼都不會膩。
【小貼士】：“撞茶”這個過程，是冰紅茶香甜醇厚不發苦的關鍵。撞茶的原理也很簡單：撞茶的過程，可以增加液體和空氣接觸的表面積，能夠混合大量的空氣進入茶液，茶的味道因此發生變化，有點類似於紅酒的醒酒。
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