1、變異黑白水晶蝦：
別稱"黑金剛"金剛的意思就是很大的猩猩，甚至可以媲美一座小山，那麼作為蝦裡的黑金剛是怎麼樣的呢，那尺寸起碼要大的人一樣才能夠被稱做是蝦裡的金剛吧，真實的情況卻不是這樣的，黑金剛是一種由黑白水晶蝦血統去配種變異而成的一種蝦顏色十分的漂亮，黑白之中夾雜著藍，一種擁有三種顏色的蝦，可謂是十分的新奇呢，但是它很難養，存活率很低，我們買蝦都是按斤算的，這種蝦是按只算了，價格一度能媲美龍蝦。
2、 鮑魚：
我們常說山珍海味，山珍海味，那麼到底什麼事山珍海味呢，你去問人百分之八十的人都會回答你說是鮑魚，鮑魚不就山珍海味的代表嗎，曾有人說鮑魚就是金子，"軟的金子"就這個稱呼就明白它多珍貴，唯一能夠拿來和黃金對比的海鮮，其價格也可想而知，但是鮑魚需要的養殖條件是非常嚴苛的，需要有岩石礁的幫助，而且由於是貝類，它需要吸收很多的微生物來補充營養和發育，所以一般人工養殖的很少能見到很大的鮑魚，就算是野生的二頭鮑魚都很難見，因此在海鮮市場的內行都知道就算你再有錢都很難買到二頭鮑魚。
3、 三文魚：
鮭魚的分支，肉呈現粉紅色，紅色不等，紋理眾多，是很珍貴的食材，其中最愛吃三文魚的國家當屬日本，在日本三文魚的地位是很高的，甚至有的人認為沒有東西能比三文魚貴，在日本海鮮市場花10幾萬美金買一條三文魚都是常見的事情，而且切三文魚需要很深的功勞，新手和老師傅所切出來的三文魚口感是完全不一樣的，一般都是生吃，同時尤以野生三文魚是當中極品，三文魚整條魚甚至到魚骨都會被完全利用，什麼一魚幾吃對於它來說簡直就是灑灑水（小意思）。
4、紅王蟹：
一種十分巨大的蟹，是唯一能夠對人類造成嚴重傷害的蟹類，成年的紅王蟹重達10公斤它的一隻腿就足夠一個成年男子飽餐一頓，甚至他的蟹鉗能把成年人的手指夾斷，曾在斯大林時期被引進俄羅斯，成群的紅王蟹在海洋中是沒有天敵的，甚至在挪威帶來嚴重的海洋災害。
5河豚：
被譽為最危險的海鮮類食物，野生河豚的刺能夠直接將成人致死，但是河豚的肉質十分鮮美，世界上有很多的人為了吃上這一口美味而喪命，所以也是我目前認為價值最高的海鮮從而導致許多人建立了很多的養殖場，降低其中的毒素，但是仍然存在致命的危險
以上就是我為大家推薦的養殖困難但是價格奇高的海鮮，希望大家認識更多，而且也能夠可以找機會去品嚐一下這些海鮮，當我們有所認識以後再去吃，會是不一樣的感覺，這就是人們所說的懂吃喝不懂吃。