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餐飲店
不做美團不做餓了麼
工作日每天不少於200份外賣訂單
月營業額15萬利潤翻3倍
你有沒有發現，最近有很多你以前經常點的外賣商家都不見了？
去年，我經常點外賣，但最近卻經常發現有些以前點過的店、看到過的店突然都消失了，難道是倒閉了？
某天路過發現它還開著，走進去點了點東西，付款的時候我就問老闆：怎麼不在外賣平臺上賣了？
老闆說：和外賣平臺合作，就是討苦，最早抽傭15%的，後來漲到18%了，現在都22%了，聽說還得漲，收100塊給它22塊，加上店租成本和人工成本，沒得賺了。（目前，餓了麼和美團在各城市的抽傭都已超過20%，且還在上漲）
的確，平臺發展初期，為了吸引商家入駐，對商家和用戶都是補貼的政策；反展到一定階段，補貼就會消失，開始盈利；等平臺成了獨角獸，用戶的習慣也養成，就開始割韭菜了。比如：餓了麼、美團、滴滴。
傳單宣傳+微信外賣
正在我想幫老闆出出主意的時候，卻看見店裡進來兩三個送餐員，跟老闆打了聲招呼，沒等我問，老闆就遞給我一張名片：正面是店招、手機號碼、一個微信二維碼、一個太陽碼；背面是主營菜品、門店地址。
老闆說：我這店就8張桌子，有小炒有套餐，按每桌4人全坐滿來算，中午的翻檯率1遍不到，晚餐吃的人也不多，好在時間長點，平均一天100人進店，賣得不貴，每單平均賺8元算不錯，扣除成本，利潤很低，所以還是得做外賣。
我這幾棟樓都是辦公樓，都是目標用戶，但是他們大多不下來吃飯。所以我就到他們那裡做推廣去，有的進不去，我就在門口發，打了個口號：把給美團/餓了麼的抽成還給消費者。
因為我這家店就在這裡，他們上下班路過也能看見，平常門店裡生意也不算太差，所以還是有信任感的，傳單發出去第一天就有30多人加了微信來點餐，效果是很不錯，但是很麻煩，每個客戶都需要一個個去聊，從今天有什麼菜、到怎麼付錢、到配送，忙不過來。
小程序下單+微信返利
後來，有顧客跟我反饋太麻煩了，問我店裡有沒有點餐的小程序。我才想到，好像別人的店裡很多都有小程序，於是就去諮詢，一個月後，店裡也有了小程序。
解決了後端的問題，就在全端大發力就行了。既然不再擔心顧客諮詢太多忙不過來，就加大推廣力度了，還推出了幾款店裡比較受歡迎的（確保效率）套餐，標價15元-25元不等，新用戶加微信只需9.9元的優惠活動。
加進來以後立即建群，有什麼問題可以讓顧客在群裡發問，因為問題都是一樣的。通知顧客優惠活動需要在小程序上點單，小程序上是原價，顧客點單以後截圖訂單詳情即可收到退款。
肯定有人質疑，但只需要兩三個人晒一下商家返錢的截圖，即可消除顧客疑慮。此時，在不虧本的情況下，推廣了小程序、建立了社群、還加了精準用戶群體。
社群裂變+小程序爆單
顧客進入你的社群，添加你的微信，不是來看你在朋友前瘋狂打廣告的、也不是每天接收你的群發私信，都會造成反感，所以，社群是轉化最好的渠道！
1.每天中午推出一道比較受歡迎的特價菜。華萊士學肯德基只一招天天特價就賺得盆滿缽滿了。
2.每天11點在群裡發紅包。手氣最佳者免費任選一份套餐，手氣最差者第二份半價。
3.限時辦理會員。在比較客戶比較成熟以後，通知用戶在小程序裡充值，充值500元送300元，充值300元送100元，充值200元送50元，辦理成為會員後立享9折優惠。
僅僅一個月，因為新用戶9.9元一直有效，很多人會拉自己的新同事進群享受9.9折的優惠，所以這家店的有三個社群超過1000個精準客戶，每天有超過100份的外賣訂單，晚餐則有很多人下班路上過來吃，營業額翻了3、4倍。
分析一下：
1.放棄外賣平臺。捉住地理位置優勢（附近都是辦公樓），捉住用戶群裡喜歡叫外賣的心理，選擇發傳單，並提出把給外賣平臺的佣金還給消費者的主張。
2.微信+社群的運用。利用9.9元優惠活動為微信號引流，利用社群增加顧客的信任度和減少對顧客的打擾。
3.小程序+社群。新用戶9.9折用來引流，小程序減輕了購買難度，每天特價和紅包激活了用戶訂單，充值卡鎖住了用戶的消費，因為吃飯是剛需。
我接觸了很多傳統行業或者實體店的老闆，他們都在尋求轉型，但又苦於對互聯網的不熟悉，其實轉型也並非只有轉型互聯網，但是互聯網確實是不錯的契機。