安徽和四川為什麼那麼“能喝”？數據背後這兩個趨勢值得關注。
文 | 雲酒團隊
9月5日，在天貓全球酒水節期間，天貓聯合第一財經商業數據中心發佈了《中國人的酒杯——2017天貓酒水線上消費數據報告》。
數據顯示，四川、安徽、上海人最能喝酒，而最不能喝的要屬陝西、江西、江蘇、河北、山西。大家印象中傳統酒類消費大省廣東、東三省（黑龍江、遼寧、吉林）紛紛被四川、安徽超過，讓人大呼不解。
難道天貓發了份“假”數據排行？答案顯然是否定的。首先，天貓發佈的僅僅是天貓酒水線上消費數據，並不能代表全部渠道。其次，不同數據反映的也是不同的酒類特點，並不代表整體的飲酒消費趨勢。
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安徽、四川打敗了“東北老鐵”、“山東大漢”和消費大省廣東
安徽和四川愛酒人這下可以“揚眉吐氣”了！作為產酒大省卻一直並不被認為“能喝”，而天貓酒水線上銷售數據報告指出，2016全國線上銷售者酒量排名中，四川、安徽、上海位列最能喝的地區前三。
相比之下，廣東只位列13位，東三省“老鐵們”（黑龍江、吉林、遼寧）除了黑龍江位列第4之外，其餘兩個省份僅位列第18和23位，大家印象中“山東大漢”能喝的山東，則排在了倒數第6位。在排行榜中最後5位的省份分別是陝西、江西、江蘇、河北、山西，要知道陝西有西鳳酒、山西有汾酒，江蘇有洋河，也都是白酒大省。
從性別來看，安徽男性消費者最能喝程度位列行業全國第1，四川居於第2，而安徽女性消費者能喝程度位列全國第3，四川居於第5。據瞭解，天貓給出的“能喝”指數，主要衡量了當地消費者對於酒類產品的偏好程度，主要依據對高度酒偏好程度和啤酒購買頻率計算而來。
無論如何，安徽和四川消費者“能喝”顯然對於當地酒業都是好事，所在地上市公司的業績增長也從側面印證了當地消費者“能喝”。半年報數據顯示，川酒板塊中五糧液營收、淨利潤僅次於貴州茅臺，淨利潤同比增速27.91%；沱牌捨得淨利潤增福高達169%，水井坊淨利潤1.14億元，時隔四年再次跨越億元門檻，而作為流通企業的1919酒類直供同期營收也大漲52.55%。徽酒板塊中，古井貢、口子窖實現營收、淨利潤增長率也均達到兩位數。
試想，在一個能喝的地方，生產和賣酒，誰不樂意呢？
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安徽和四川為什麼那麼“能喝”？數據背後這兩個趨勢值得關注
安徽和四川雖然都是白酒生產大省，但一向留給行業的印象並非“消費大省”，那為什麼在天貓的數據報告中能那麼“能喝”呢？
首先，與兩省網民的絕對數量和偏好網購有一定關係。據統計，安徽省有網民2721萬，網絡普及率44.30%，而四川省有網民3573萬，網絡普及率43.6%。從全國來看，兩省網民數量位列第10名和第7名，而網絡普及率分別位列第21、22名。
兩地網民不僅僅多，而且非常願意網購。以四川省為例，天貓數據顯示，2016年雙11期間，四川人用螞蟻花唄“剁手”11.3億，排在全國第9位，而雙11“剁手”消費數據省份排行中，四川為第7位，前6位依次為廣東、浙江、江蘇、上海、北京和山東，均是東部發達地區。
網民多、愛網購，加上安徽、四川也是白酒生產大省，擁有眾多的名酒企業，當地人的生活和酒文化密不可分，所以四川、安徽雄踞全國酒王的寶座並不意外。
其次，鄉鎮市場已經成為互聯網巨頭的必爭之地，“坐在炕頭上網購”已經是不少農村居民的習慣，而農村市場恰恰也是酒類重度消費聚集的市場，安徽、四川兩省農村網購數量的快速提升或也為線上買酒做出了不少貢獻。
2016年，四川省宣佈實施“網絡強省”行動計劃，通過“千鄉萬村”精準扶貧行動投資24億元專項資金，用於農村偏遠山區網絡建設，以降低貧困地區群眾的上網門檻，2016年底四川省農村網民規模為1203萬。而安徽也提出了全省電子商務進農村全覆蓋工作計劃，2016年前三季度，安徽農村居民通過互聯網購買商品的人均支出比上年同期增長132%，增速比城鎮居民網購人均支出增速高117個百分點。
安徽、四川在互聯網建設方便的巨大投入，正在回饋包括酒業在內的地方經濟中。以四川省為例，2016年，四川電商交易額達2.1萬億元，電商交易總額居全國第6，綜合水平在中西部排名第一，已躋身全國第一梯隊。
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廣東、江蘇真的不行了？
看著被安徽、四川超過，難道廣東、江蘇、山東、河南這些酒類消費大省，真的不能喝了？真實情況並不如此。
首先，安徽、四川的“超越”僅僅體現在“能喝”，而在線上銷售額排行方面，廣東、江蘇等沿海地區依然領跑。傳統酒類消費大省廣東在地區排行榜中依然位列榜首，江蘇、浙江、上海、山東位列2-5位。在人均酒水花費排行榜中，上海、山東“最捨得在酒水上下本”，江蘇、浙江、廣東位列3-5位，四川、安徽則都排在之後。
其次，“能喝”的直觀衡量是對白酒的需求情況。天貓數據顯示，以河南為首的中原地區普遍對白酒的偏好度較高，其次比較偏好白酒的地區有江蘇、安徽、四川和河北。雖然，安徽和四川再次入榜，但河南、江蘇等傳統白酒消費大省表現出了領先優勢，更加“能喝”。
第三，在其他酒種方面，廣東、江蘇等省市優勢更加明顯。根據天貓數據顯示，在葡萄酒方面，廣東、浙江、上海、湖北、山東位列葡萄酒購買偏好前5位；
在啤酒方面，浙江、北京、上海、遼寧、廣東位列啤酒購買偏好前5位；
在洋酒方面，廣東則優勢更家明顯，上海、福建、雲南、廣西位列排行2-5位；黃酒方面，則依然以上海、浙江、江蘇等長三角地區消費為主。
顯然，廣東、江蘇等傳統酒類消費大省並非“不能喝”了，其在消費總量和結構中，正在表現出新的特點。正如天貓數據報告指出，線上不同檔次之間消費者差距大，高階人群消費帶動力強，佔線上酒水消費者總人數10%的高階人群對總銷售額的貢獻率接近四成。消費者正對高價格、知名品牌的消費呈現多樣化、消費升級之勢。
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