當我們走在日益繁華的街頭,看著曾經熟悉的街景被時代的更迭一點點蠶食消失,心中是不是會有一種莫名的失落?而偶爾在街的轉角,發現一個熟悉的影子靜靜地坐在那裡,就像老時光時,這一份驚喜是不是又讓我們倍感欣慰?這種熟悉的存在就是“老字號”。
現如今，能夠帶給我們無限回憶的“老字號”招牌已經越來越少，怎樣留住這些“老字號”？不單單只是一句口號、一個想法，需要政府、企業乃至於每一個群體大眾共同付出努力，守住這一份城市記憶。
規範市場，政府要做“老字號”招牌的守護者。“老字號”招牌為什麼越做越少，很大程度上受到市場的影響。我們發現，很多有名的“老字號”憑著自身的努力終於在市場中贏得一席之地，然而過不了多久，市場中相同的產品就會如雨後春筍般迅速冒出頭來，一時間真真假假，誰也說不清楚，大眾消費者也是霧裡看花，稀裡糊塗。例如，曾經的“精武鴨脖”“蔡林記熱乾麵”們，都說自己是真正的“老字號”，打官司、扯皮，好不熱鬧。迷茫的大眾就在這份吵鬧中慢慢對真正的“老字號”也失去了興趣，反正不知道誰真誰假，爽性都不要也罷。面對亂象橫生的市場，如果只靠“老字號”企業獨自面對，今天起訴一家，明天告倒另一家，按下葫蘆浮起瓢，根本不可能真正解決實際問題。所以，政府部門必須加強對市場的監管，一方面維護的是“老字號”招牌的利益，另一方面也是維護大眾消費者明辨真偽的權益。
優化產品，企業要做“老字號”品牌的傳承者。作為老字號企業，其自身要想取得長久發展，空守著“老字號”招牌是絕對不行的。隨著市場化浪潮的侵襲，企業的競爭壓力只會越來越大。今天，大小林立的商店售賣的商品五花八門，如何吸引大眾消費者青睞於你，特別是滿足人們不斷變化的消費需求，“老字號”企業需要尋求自身的變革。通過供給側產品的改變，適應不同群體、不同時代的現實需求，才能贏得消費者的心。同時，一家“老字號”企業要想傳承得更久，拘束於產品本身也是不行的，如何將“老字號”做成精品，要有品牌意識，打造品牌文化，形成品牌效應。固步自封、墨守成規免不了被淘汰，將品牌蛋糕做大做強，才是“老字號”真正的傳承者。
包容理解，大眾要做“老字號”情懷的守舊人。作為消費群體，可能我們更多地是考慮自身消費的感受，購買的產品是否為己所用、為己所喜，是不是“老字號”好像與我們沒有多大關係，其實不然。韓國“三星”能夠做到如此之大，與其民眾對它的支持是密不可分的。當我們獨在異鄉為異客，最苦不過鄉愁濃時，“老字號”的相陪給我們是家的溫馨；當我們回首往事之時，“老字號”的記憶給我們是懷念的親切。“老字號”是一種情懷，我們大眾要對“老字號”的發展給予包容和理解，當好情懷的守舊人。
時代發展的今天，我們需要“老字號”。“老字號”的新時代，我們都是參與者。（江夏區田原）