“夏吃藕苗冬吃藕”。同樣出淤泥而不染，不同於蓮藕的胖實，藕苗長過筷子，細如手指，新鮮水靈，被稱作“青少年時期的蓮藕”。
彭思華團隊與劉目前老師
“90後”彭思華，這名湖南農業大學的在校學生，和同學賣藕苗創業，最近10個月銷售額達上千萬元。當藕苗遇到彭思華，擦出了怎樣的火花?
湊學費辦公司
1993年出生的彭思華是湖南常德人，小時候常去洞庭湖邊的表哥家，套上下水鞋，左、右一腳泥，挖出藕苗，池塘水一洗，拽起衣服擦擦往口裡塞，微甜且脆嫩。
彭思華在荷塘挑選藕苗
藕苗還能醃漬，涼拌或辣椒炒，工序簡單，卻是彭思華心頭“至味”。
2013年，彭思華就讀該校生態經濟管理專業。指導老師劉目前記得，初時僅湖區農戶吃得到的藕苗，2012年左右開始走向餐桌。
而那時，湖南餐桌的藕苗幾近被湖北洪湖一帶藕苗“壟斷”：賣價高，酸、鹹度偏重。彭思華如嗅商機，決定成立自己的公司，賣有湖南味道的藕苗。
青椒炒藕苗
這得到了父母的支持。父母做糧油生意，有本生意經，並不介意讓兒子理論結合實踐放手一搏，並給予了18萬元資金支持。
而後，彭思華和雷滔、鄺智峰、周丹妮、尹自力5名同學向親朋好友借。借無可借之時，創業誠意感動了校方，同意其緩交學費，大家用學費湊齊了50萬元註冊資金。學校還在大學生創業孵化基地給他們提供了兩間辦公室及設備。
學校為其提供的辦公室
2014年8月8號，常德湖香食品有限公司成立，彭思華擔任公司董事長兼法人代表，其餘4名同學為股東。
公司主營勝芝藕苗，兼做卜豆角、醬辣椒。藕苗有常德、湖北兩個基地(含廠家)，請當地農戶種植加工，銷售團隊全是同學。
主打產品藕苗
用雙腳丈量餐飲市場
經調研，市面上標註400克/袋(含酸汁)的藕苗，淨重最高170克。而勝芝藕苗淨重200克，且鹹酸適中，免洗切段。可生吃開胃，亦可炒制，便利後廚。
經湖南農業大學食品科技學院專家三次指導提質，其藕苗新鮮且口感升級，酸汁拆包可直接喝。雖高於同行0.5~1元/包的售價，“完全有底氣、不心虛的。”
產品做實，打開了第一步。可幾個毫無經驗的大學生，打開市場何其難?大家發誓，不再問家裡要一分錢，說出的話駟馬難追。
每天，只要沒課，拎著藕苗，一家餐館挨一家餐館售賣。若走到大店門口，手會發抖。
在餐店撕包喝酸湯是常態。最苦時，大家一窮二白。有次買兩桶泡麵，彼此推讓，最後5個人合吃。當時，雷滔銀行卡里還有九十幾元，櫃員機取不出來，跑到一家超市，刷了好些個麵包回來，大家吃得其樂融融。
一包、兩包，到後來一箱(20包)，兩箱……
彭思華記得，有天傍晚去1980推銷，恰逢暴雨。等待廚師長忙完間隙，他在門口指揮停車，變成“雨人”。
最心疼是扔藕苗。為保證脆嫩，他們絕不用老藕苗，只得扔回地裡施肥。“扔的時候，我不看，扔的是大家的血汗錢……”
用第一桶金買了5個凍庫8輛車
和師父、湘菜大師丁建國的相識，緣起於藕苗。2015年夏天，彭思華戴個帽子，拎個大紅袋，裡頭沉甸甸幾十包藕苗，來到湘知湘味門店，被丁建國誤當作雞鴨販子，匆匆照面。幾天後，丁給彭思華打來了電話。
一來二往，彭思華才知他是位低調的“大師”。熬不住彭軟磨硬泡的堅持，去年，丁建國破格收了這位大學生為徒。
經營的改善，差不多是在創業半年以後，公司有固定的回頭客了。靠著品質、實誠和口碑，慢慢地，訂單開始一箱箱飛來。
正式迎來“春天”，是去年。7月17日至今，公司銷售額超5000萬元，淨盈利突破400萬元。然而，他們並沒享用成果，而是直接擴大公司規模。劉目前老師也一路鞭策，“要想著以後怎麼活，長久怎麼活，把它做成一項事業。”
用第一桶金，購置了5個凍庫，8輛車，運貨和跑業務。租下了學校職工車庫做倉庫，每天出貨。
每天早出晚歸，吃食堂、盒飯。他們的日常生活，並未見得“改善”。
迄今為止，已有600多個商家跟勝芝藕苗合作，公司有200多個員工，聘請了當地農戶種植，帶動地方就業和大學生創業。
公司並不主打線上，線上最多佔比40%，而是主打實體餐店，靠誠信做長久。他們甚至調整研發了甜酸味的藕苗，進軍廣東和江浙餐飲市場。
文/陳瀟 圖/周佳珉
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