說起武夷巖茶的沖泡，還真是別具一格：杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟一兩口，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。那麼究竟要怎樣沖泡，才能讓巖茶“七泡有餘香”呢？
要想讓一泡巖茶（歡迎私信本文作者十三夷（chazhi-13yi））充分發揮，就必須拿捏好坐杯時間，何為坐杯時間呢？
坐杯時間就是控制茶的浸泡時間，是巖茶在沖泡過程中最需要技巧的一步，若是沒有把控好坐杯時間，將會降低茶葉的耐泡度，讓內含物過度流失，影響茶滋味，白白浪費了一泡好茶。
在沖泡時，先對巖茶進行醒茶，醒茶的出水要快，浸泡時間不宜過長，即衝即出，不然會對巖茶香氣的表現產生不良的影響。
【關於醒茶】
第一次注水也是醒茶，巖茶經過焙火後呈捲曲狀，特別是陳茶，需要用開水先浸潤，讓條索從沉寂中被激活，為正式沖泡時均勻釋放內含物做準備。
醒茶後
用杯蓋輕壓茶麵，以催促茶湯“出味”，坐杯時間的長短把控，坐杯時間的長短由茶的性質決定。一般來說：
（注：左邊為時間短，右邊為時間長）高火功 ＜ 低火功；陳茶 ＜ 新茶；注水次序低 ＜ 注水次序高；碎茶 ＜ 條茶；酚氨比高 ＜ 酚氨比低；一般是新茶客 ＜ 老茶客，當然還是要根據個人喜好來決定的。
【茶湯濃淡度投茶量、浸泡時間參考值】
| 濃淡度 | 投茶量/g | 第1泡浸泡的時間/s | 第二泡浸泡時間/s |
| 較淡 | 5 | 20 | 30 |
| 8 | 10 | 15 | |
| 中等 | 8 | 20 | 30 |
| 10 | 10 | 15 | |
| 較濃 | 10 | 20 | 30 |
| 12 | 10 | 15 | |
| 注1：沖泡容器以110毫升為例注2：根據個人喜好可再適度增減時間 |
武夷巖茶（歡迎關注茶知武夷（chazhiwuyi））香氣馥郁，深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀，要嚴格掌握好巖茶的坐杯時間，才能真正把好茶發揮得淋漓盡致。
好吧，說了這麼多，茶粉們，開始動手泡一泡屬於自己的茶吧。
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