大家好，我是燒餅哥，今天不講餐飲，給大家講講我的個人經歷。
大家好，我是燒餅哥，今天不講餐飲，給大家講講我的個人經歷。
2013年，過完年和媳婦芳芳去了北京平谷，那時芳芳已經懷孕三個多月了，我的岳父岳母在平谷有一個早點攤，芳芳的妹妹在平谷大市場賣烤麵筋，到了那之後，我就出去找工作了，接連找了好幾天，也沒有找到合適的，所以決定，去賣麵筋，就在附近買了一個二手電動三輪車，每天走街串巷賣起了烤麵筋，當時市場已經不讓擺攤了，我就四處奔波就這樣一直幹，到九月份，離芳芳的預產期還有一個月，我們就回老家了。十月份我的兒子出生了，照顧他們娘倆，成了我每天的工作。就這樣很快到了年底。
大家好，我是燒餅哥，今天不講餐飲，給大家講講我的個人經歷。
2013年，過完年和媳婦芳芳去了北京平谷，那時芳芳已經懷孕三個多月了，我的岳父岳母在平谷有一個早點攤，芳芳的妹妹在平谷大市場賣烤麵筋，到了那之後，我就出去找工作了，接連找了好幾天，也沒有找到合適的，所以決定，去賣麵筋，就在附近買了一個二手電動三輪車，每天走街串巷賣起了烤麵筋，當時市場已經不讓擺攤了，我就四處奔波就這樣一直幹，到九月份，離芳芳的預產期還有一個月，我們就回老家了。十月份我的兒子出生了，照顧他們娘倆，成了我每天的工作。就這樣很快到了年底。
轉眼間，就過完年了，我跟著四叔去了省城太原，做起了安裝工，芳芳在家照看孩子，我出去掙錢養家，每天都是如此，到了9月份手裡才攢了2000塊錢，正好那個時候，我的岳父岳母去了大同，因為有親戚在那裡做生意，就給他們找了一個打餅子的門面房，我和芳芳商量了商量，決定也去找攤子幹，過了幾天，我就去了妹夫那，跟他學打油酥餅，學了半個月，還不太熟練就直接去了大同。
大家好，我是燒餅哥，今天不講餐飲，給大家講講我的個人經歷。
2013年，過完年和媳婦芳芳去了北京平谷，那時芳芳已經懷孕三個多月了，我的岳父岳母在平谷有一個早點攤，芳芳的妹妹在平谷大市場賣烤麵筋，到了那之後，我就出去找工作了，接連找了好幾天，也沒有找到合適的，所以決定，去賣麵筋，就在附近買了一個二手電動三輪車，每天走街串巷賣起了烤麵筋，當時市場已經不讓擺攤了，我就四處奔波就這樣一直幹，到九月份，離芳芳的預產期還有一個月，我們就回老家了。十月份我的兒子出生了，照顧他們娘倆，成了我每天的工作。就這樣很快到了年底。
轉眼間，就過完年了，我跟著四叔去了省城太原，做起了安裝工，芳芳在家照看孩子，我出去掙錢養家，每天都是如此，到了9月份手裡才攢了2000塊錢，正好那個時候，我的岳父岳母去了大同，因為有親戚在那裡做生意，就給他們找了一個打餅子的門面房，我和芳芳商量了商量，決定也去找攤子幹，過了幾天，我就去了妹夫那，跟他學打油酥餅，學了半個月，還不太熟練就直接去了大同。
到了大同，就去了岳父那裡，他在小學門口找的門面，每天上學的時候人很多，但是學生上課之後，大街上就沒什麼人了，都是來送孩子的，根本就沒什麼人到店裡吃，生意特別的慘淡，幹了半個月，就轉了出去，那時，我在親戚的幫助下，在煤礦上也找了一間門面，房租是六千一年，當時手上的積蓄也只有八千塊，所以和房東商量了商量，就交了半年的房租。因為做早點太辛苦，每天要起的很早，兒子當時只有十個月，感覺帶上他，孩子太受罪。把店裡安置好，我和芳芳就把兒子送回了老家，交給爸媽照顧。其實當時，特別不捨得他，但是也沒別的辦法，芳芳剛坐上火車就哭成了淚人。
大家好，我是燒餅哥，今天不講餐飲，給大家講講我的個人經歷。
2013年，過完年和媳婦芳芳去了北京平谷，那時芳芳已經懷孕三個多月了，我的岳父岳母在平谷有一個早點攤，芳芳的妹妹在平谷大市場賣烤麵筋，到了那之後，我就出去找工作了，接連找了好幾天，也沒有找到合適的，所以決定，去賣麵筋，就在附近買了一個二手電動三輪車，每天走街串巷賣起了烤麵筋，當時市場已經不讓擺攤了，我就四處奔波就這樣一直幹，到九月份，離芳芳的預產期還有一個月，我們就回老家了。十月份我的兒子出生了，照顧他們娘倆，成了我每天的工作。就這樣很快到了年底。
轉眼間，就過完年了，我跟著四叔去了省城太原，做起了安裝工，芳芳在家照看孩子，我出去掙錢養家，每天都是如此，到了9月份手裡才攢了2000塊錢，正好那個時候，我的岳父岳母去了大同，因為有親戚在那裡做生意，就給他們找了一個打餅子的門面房，我和芳芳商量了商量，決定也去找攤子幹，過了幾天，我就去了妹夫那，跟他學打油酥餅，學了半個月，還不太熟練就直接去了大同。
到了大同，就去了岳父那裡，他在小學門口找的門面，每天上學的時候人很多，但是學生上課之後，大街上就沒什麼人了，都是來送孩子的，根本就沒什麼人到店裡吃，生意特別的慘淡，幹了半個月，就轉了出去，那時，我在親戚的幫助下，在煤礦上也找了一間門面，房租是六千一年，當時手上的積蓄也只有八千塊，所以和房東商量了商量，就交了半年的房租。因為做早點太辛苦，每天要起的很早，兒子當時只有十個月，感覺帶上他，孩子太受罪。把店裡安置好，我和芳芳就把兒子送回了老家，交給爸媽照顧。其實當時，特別不捨得他，但是也沒別的辦法，芳芳剛坐上火車就哭成了淚人。
回了大同，我們開始張羅起了小店，我在的礦山裡離市區坐車要40公里，我就把在太原買的小摩托也託運到了大同，這樣到市區買東西就方便多了，剛開始沒生意，就住在店裡，慢慢生意有了起色，就在附近租了一間住的地方，住的地方水電不要錢，我就把在店裡要乾的活，搬到了家裡，每天搬來搬去，很不方便，幹了一段，手裡有了點錢，就去市區買了一輛腳蹬三輪車，這個三輪車是我用摩托車拖著，拉到礦上的，等到了礦上，三輪車的後輪軸承，也全部報廢了。有了三輪車，我每天4點半起來熬粥磨豆漿和麵，再用三輪車把準備好的東西拉到店裡，開始兌面打餅子，本身就不是很熟練，打的餅子也不是很好，還好在妹夫那裡學的時候，他爸告訴了我一招：“打的不好就多抹點油酥”。本地人，比較喜歡吃夾肉餅，我打的餅子是火烤的，也不是太油，吃起來口感特別的酥脆，我滷的肉也特別香，其實這裡面還有一小故事，（滷肉的方法是岳母教我的，但吃起來，總感覺缺點什麼，閒了沒事，就在網上找配方，期間我給滷肉里加過棗，加過茶葉都不是很理想，有一次看到電視節目上，一個陝西做肉夾饃的老闆在做節目，我就把她的調料截圖下來，研究了一番，發現她的配方和我的差不了多少，我把兩個配方結合起來，從新配了一個方子，實驗了好幾次，終於找到了我想要的味道）。我們的生意也越來越好，一早上能賣600多塊錢，好的時候一個月下來能存八千塊。那一年，礦上的人一直往棚戶區搬，生意也不太好了。我們就打算想回太原了，太原離老家近些，沒事了也能回家看看孩子。
大家好，我是燒餅哥，今天不講餐飲，給大家講講我的個人經歷。
2013年，過完年和媳婦芳芳去了北京平谷，那時芳芳已經懷孕三個多月了，我的岳父岳母在平谷有一個早點攤，芳芳的妹妹在平谷大市場賣烤麵筋，到了那之後，我就出去找工作了，接連找了好幾天，也沒有找到合適的，所以決定，去賣麵筋，就在附近買了一個二手電動三輪車，每天走街串巷賣起了烤麵筋，當時市場已經不讓擺攤了，我就四處奔波就這樣一直幹，到九月份，離芳芳的預產期還有一個月，我們就回老家了。十月份我的兒子出生了，照顧他們娘倆，成了我每天的工作。就這樣很快到了年底。
轉眼間，就過完年了，我跟著四叔去了省城太原，做起了安裝工，芳芳在家照看孩子，我出去掙錢養家，每天都是如此，到了9月份手裡才攢了2000塊錢，正好那個時候，我的岳父岳母去了大同，因為有親戚在那裡做生意，就給他們找了一個打餅子的門面房，我和芳芳商量了商量，決定也去找攤子幹，過了幾天，我就去了妹夫那，跟他學打油酥餅，學了半個月，還不太熟練就直接去了大同。
到了大同，就去了岳父那裡，他在小學門口找的門面，每天上學的時候人很多，但是學生上課之後，大街上就沒什麼人了，都是來送孩子的，根本就沒什麼人到店裡吃，生意特別的慘淡，幹了半個月，就轉了出去，那時，我在親戚的幫助下，在煤礦上也找了一間門面，房租是六千一年，當時手上的積蓄也只有八千塊，所以和房東商量了商量，就交了半年的房租。因為做早點太辛苦，每天要起的很早，兒子當時只有十個月，感覺帶上他，孩子太受罪。把店裡安置好，我和芳芳就把兒子送回了老家，交給爸媽照顧。其實當時，特別不捨得他，但是也沒別的辦法，芳芳剛坐上火車就哭成了淚人。
回了大同，我們開始張羅起了小店，我在的礦山裡離市區坐車要40公里，我就把在太原買的小摩托也託運到了大同，這樣到市區買東西就方便多了，剛開始沒生意，就住在店裡，慢慢生意有了起色，就在附近租了一間住的地方，住的地方水電不要錢，我就把在店裡要乾的活，搬到了家裡，每天搬來搬去，很不方便，幹了一段，手裡有了點錢，就去市區買了一輛腳蹬三輪車，這個三輪車是我用摩托車拖著，拉到礦上的，等到了礦上，三輪車的後輪軸承，也全部報廢了。有了三輪車，我每天4點半起來熬粥磨豆漿和麵，再用三輪車把準備好的東西拉到店裡，開始兌面打餅子，本身就不是很熟練，打的餅子也不是很好，還好在妹夫那裡學的時候，他爸告訴了我一招：“打的不好就多抹點油酥”。本地人，比較喜歡吃夾肉餅，我打的餅子是火烤的，也不是太油，吃起來口感特別的酥脆，我滷的肉也特別香，其實這裡面還有一小故事，（滷肉的方法是岳母教我的，但吃起來，總感覺缺點什麼，閒了沒事，就在網上找配方，期間我給滷肉里加過棗，加過茶葉都不是很理想，有一次看到電視節目上，一個陝西做肉夾饃的老闆在做節目，我就把她的調料截圖下來，研究了一番，發現她的配方和我的差不了多少，我把兩個配方結合起來，從新配了一個方子，實驗了好幾次，終於找到了我想要的味道）。我們的生意也越來越好，一早上能賣600多塊錢，好的時候一個月下來能存八千塊。那一年，礦上的人一直往棚戶區搬，生意也不太好了。我們就打算想回太原了，太原離老家近些，沒事了也能回家看看孩子。
2016年過了春節，我在親戚那借了5萬塊錢，到太原找店面。買了一個破自行車，大街小巷轉了好幾天，也沒找到合適的，最後在一個公園南門的附近，找了一間門面房，打算賣麵皮，因為我朋友在那裡幹過，也是賣麵皮和麻辣燙，去公園的人都在那走，生意很不錯。後來河道改建，他就不幹了。我去看的時候已經修好了，說是五一能開門，所以就交了房租，開始找工人裝修，房東有桌子，我就買了一些簡單的廚房用品，加上房租花了不到4萬塊錢，就開張了。轉眼間到了五一，公園的門卻沒有開，也沒有什麼過路的，每天進店吃飯的也只是小區附近的人，生意不怎麼樣，我就對這個地方失去了信心，感覺在這幹下去要賠錢，心情也十分糟糕，說來也倒黴，沒過幾天前面的路口，建地鐵也封住了。當時就想轉讓出去不幹了，房東不讓，因為當時，他們家在爭奪這個房子的所有權，也把我牢牢的困在那了。我和芳芳商量就決定準備再找一個地方，前前後後跑了半個月也沒找下。
大家好，我是燒餅哥，今天不講餐飲，給大家講講我的個人經歷。
2013年，過完年和媳婦芳芳去了北京平谷，那時芳芳已經懷孕三個多月了，我的岳父岳母在平谷有一個早點攤，芳芳的妹妹在平谷大市場賣烤麵筋，到了那之後，我就出去找工作了，接連找了好幾天，也沒有找到合適的，所以決定，去賣麵筋，就在附近買了一個二手電動三輪車，每天走街串巷賣起了烤麵筋，當時市場已經不讓擺攤了，我就四處奔波就這樣一直幹，到九月份，離芳芳的預產期還有一個月，我們就回老家了。十月份我的兒子出生了，照顧他們娘倆，成了我每天的工作。就這樣很快到了年底。
轉眼間，就過完年了，我跟著四叔去了省城太原，做起了安裝工，芳芳在家照看孩子，我出去掙錢養家，每天都是如此，到了9月份手裡才攢了2000塊錢，正好那個時候，我的岳父岳母去了大同，因為有親戚在那裡做生意，就給他們找了一個打餅子的門面房，我和芳芳商量了商量，決定也去找攤子幹，過了幾天，我就去了妹夫那，跟他學打油酥餅，學了半個月，還不太熟練就直接去了大同。
到了大同，就去了岳父那裡，他在小學門口找的門面，每天上學的時候人很多，但是學生上課之後，大街上就沒什麼人了，都是來送孩子的，根本就沒什麼人到店裡吃，生意特別的慘淡，幹了半個月，就轉了出去，那時，我在親戚的幫助下，在煤礦上也找了一間門面，房租是六千一年，當時手上的積蓄也只有八千塊，所以和房東商量了商量，就交了半年的房租。因為做早點太辛苦，每天要起的很早，兒子當時只有十個月，感覺帶上他，孩子太受罪。把店裡安置好，我和芳芳就把兒子送回了老家，交給爸媽照顧。其實當時，特別不捨得他，但是也沒別的辦法，芳芳剛坐上火車就哭成了淚人。
回了大同，我們開始張羅起了小店，我在的礦山裡離市區坐車要40公里，我就把在太原買的小摩托也託運到了大同，這樣到市區買東西就方便多了，剛開始沒生意，就住在店裡，慢慢生意有了起色，就在附近租了一間住的地方，住的地方水電不要錢，我就把在店裡要乾的活，搬到了家裡，每天搬來搬去，很不方便，幹了一段，手裡有了點錢，就去市區買了一輛腳蹬三輪車，這個三輪車是我用摩托車拖著，拉到礦上的，等到了礦上，三輪車的後輪軸承，也全部報廢了。有了三輪車，我每天4點半起來熬粥磨豆漿和麵，再用三輪車把準備好的東西拉到店裡，開始兌面打餅子，本身就不是很熟練，打的餅子也不是很好，還好在妹夫那裡學的時候，他爸告訴了我一招：“打的不好就多抹點油酥”。本地人，比較喜歡吃夾肉餅，我打的餅子是火烤的，也不是太油，吃起來口感特別的酥脆，我滷的肉也特別香，其實這裡面還有一小故事，（滷肉的方法是岳母教我的，但吃起來，總感覺缺點什麼，閒了沒事，就在網上找配方，期間我給滷肉里加過棗，加過茶葉都不是很理想，有一次看到電視節目上，一個陝西做肉夾饃的老闆在做節目，我就把她的調料截圖下來，研究了一番，發現她的配方和我的差不了多少，我把兩個配方結合起來，從新配了一個方子，實驗了好幾次，終於找到了我想要的味道）。我們的生意也越來越好，一早上能賣600多塊錢，好的時候一個月下來能存八千塊。那一年，礦上的人一直往棚戶區搬，生意也不太好了。我們就打算想回太原了，太原離老家近些，沒事了也能回家看看孩子。
2016年過了春節，我在親戚那借了5萬塊錢，到太原找店面。買了一個破自行車，大街小巷轉了好幾天，也沒找到合適的，最後在一個公園南門的附近，找了一間門面房，打算賣麵皮，因為我朋友在那裡幹過，也是賣麵皮和麻辣燙，去公園的人都在那走，生意很不錯。後來河道改建，他就不幹了。我去看的時候已經修好了，說是五一能開門，所以就交了房租，開始找工人裝修，房東有桌子，我就買了一些簡單的廚房用品，加上房租花了不到4萬塊錢，就開張了。轉眼間到了五一，公園的門卻沒有開，也沒有什麼過路的，每天進店吃飯的也只是小區附近的人，生意不怎麼樣，我就對這個地方失去了信心，感覺在這幹下去要賠錢，心情也十分糟糕，說來也倒黴，沒過幾天前面的路口，建地鐵也封住了。當時就想轉讓出去不幹了，房東不讓，因為當時，他們家在爭奪這個房子的所有權，也把我牢牢的困在那了。我和芳芳商量就決定準備再找一個地方，前前後後跑了半個月也沒找下。
快到年底了，芳芳聽說，她的朋友在學校食堂做麻辣拌，生意很不錯，她老公的叔叔也是餐飲公司的老闆，芳芳就立即聯繫了她，想問問有沒有我們能幹的窗口，她說:“正好有一個餅子攤要轉讓。我們就趕過去看了看，對方也是我們鄰村的，他的生意不錯，臨近放假，營業額還在1500左右，他的轉讓費要八千塊，食堂房租是三萬，押金是一萬，房租可以先交半年，扣點是15%，當時感覺太合適了，就決定要盤下來，先給了他6000的定金，我們就進行了交接，我又跟親戚借了點錢，準備交房租和押金。當我們去交房租的時候，管理說規定變了，房租要交一年，押金也必須交，我和芳芳當時就懵了，該借的都借了，現在又要多一萬五，芳芳當時給岳母打電話的時候就哭了，因為開年的時候岳母，已經給我們拿了三萬，當時芳芳妹妹的孩子要過週歲，岳母要給人家拿三萬塊，那年她在大同的生意也不是很好，沒辦法又從別處借了錢打給我們，這才定了下來。
大家好，我是燒餅哥，今天不講餐飲，給大家講講我的個人經歷。
2013年，過完年和媳婦芳芳去了北京平谷，那時芳芳已經懷孕三個多月了，我的岳父岳母在平谷有一個早點攤，芳芳的妹妹在平谷大市場賣烤麵筋，到了那之後，我就出去找工作了，接連找了好幾天，也沒有找到合適的，所以決定，去賣麵筋，就在附近買了一個二手電動三輪車，每天走街串巷賣起了烤麵筋，當時市場已經不讓擺攤了，我就四處奔波就這樣一直幹，到九月份，離芳芳的預產期還有一個月，我們就回老家了。十月份我的兒子出生了，照顧他們娘倆，成了我每天的工作。就這樣很快到了年底。
轉眼間，就過完年了，我跟著四叔去了省城太原，做起了安裝工，芳芳在家照看孩子，我出去掙錢養家，每天都是如此，到了9月份手裡才攢了2000塊錢，正好那個時候，我的岳父岳母去了大同，因為有親戚在那裡做生意，就給他們找了一個打餅子的門面房，我和芳芳商量了商量，決定也去找攤子幹，過了幾天，我就去了妹夫那，跟他學打油酥餅，學了半個月，還不太熟練就直接去了大同。
到了大同，就去了岳父那裡，他在小學門口找的門面，每天上學的時候人很多，但是學生上課之後，大街上就沒什麼人了，都是來送孩子的，根本就沒什麼人到店裡吃，生意特別的慘淡，幹了半個月，就轉了出去，那時，我在親戚的幫助下，在煤礦上也找了一間門面，房租是六千一年，當時手上的積蓄也只有八千塊，所以和房東商量了商量，就交了半年的房租。因為做早點太辛苦，每天要起的很早，兒子當時只有十個月，感覺帶上他，孩子太受罪。把店裡安置好，我和芳芳就把兒子送回了老家，交給爸媽照顧。其實當時，特別不捨得他，但是也沒別的辦法，芳芳剛坐上火車就哭成了淚人。
回了大同，我們開始張羅起了小店，我在的礦山裡離市區坐車要40公里，我就把在太原買的小摩托也託運到了大同，這樣到市區買東西就方便多了，剛開始沒生意，就住在店裡，慢慢生意有了起色，就在附近租了一間住的地方，住的地方水電不要錢，我就把在店裡要乾的活，搬到了家裡，每天搬來搬去，很不方便，幹了一段，手裡有了點錢，就去市區買了一輛腳蹬三輪車，這個三輪車是我用摩托車拖著，拉到礦上的，等到了礦上，三輪車的後輪軸承，也全部報廢了。有了三輪車，我每天4點半起來熬粥磨豆漿和麵，再用三輪車把準備好的東西拉到店裡，開始兌面打餅子，本身就不是很熟練，打的餅子也不是很好，還好在妹夫那裡學的時候，他爸告訴了我一招：“打的不好就多抹點油酥”。本地人，比較喜歡吃夾肉餅，我打的餅子是火烤的，也不是太油，吃起來口感特別的酥脆，我滷的肉也特別香，其實這裡面還有一小故事，（滷肉的方法是岳母教我的，但吃起來，總感覺缺點什麼，閒了沒事，就在網上找配方，期間我給滷肉里加過棗，加過茶葉都不是很理想，有一次看到電視節目上，一個陝西做肉夾饃的老闆在做節目，我就把她的調料截圖下來，研究了一番，發現她的配方和我的差不了多少，我把兩個配方結合起來，從新配了一個方子，實驗了好幾次，終於找到了我想要的味道）。我們的生意也越來越好，一早上能賣600多塊錢，好的時候一個月下來能存八千塊。那一年，礦上的人一直往棚戶區搬，生意也不太好了。我們就打算想回太原了，太原離老家近些，沒事了也能回家看看孩子。
2016年過了春節，我在親戚那借了5萬塊錢，到太原找店面。買了一個破自行車，大街小巷轉了好幾天，也沒找到合適的，最後在一個公園南門的附近，找了一間門面房，打算賣麵皮，因為我朋友在那裡幹過，也是賣麵皮和麻辣燙，去公園的人都在那走，生意很不錯。後來河道改建，他就不幹了。我去看的時候已經修好了，說是五一能開門，所以就交了房租，開始找工人裝修，房東有桌子，我就買了一些簡單的廚房用品，加上房租花了不到4萬塊錢，就開張了。轉眼間到了五一，公園的門卻沒有開，也沒有什麼過路的，每天進店吃飯的也只是小區附近的人，生意不怎麼樣，我就對這個地方失去了信心，感覺在這幹下去要賠錢，心情也十分糟糕，說來也倒黴，沒過幾天前面的路口，建地鐵也封住了。當時就想轉讓出去不幹了，房東不讓，因為當時，他們家在爭奪這個房子的所有權，也把我牢牢的困在那了。我和芳芳商量就決定準備再找一個地方，前前後後跑了半個月也沒找下。
快到年底了，芳芳聽說，她的朋友在學校食堂做麻辣拌，生意很不錯，她老公的叔叔也是餐飲公司的老闆，芳芳就立即聯繫了她，想問問有沒有我們能幹的窗口，她說:“正好有一個餅子攤要轉讓。我們就趕過去看了看，對方也是我們鄰村的，他的生意不錯，臨近放假，營業額還在1500左右，他的轉讓費要八千塊，食堂房租是三萬，押金是一萬，房租可以先交半年，扣點是15%，當時感覺太合適了，就決定要盤下來，先給了他6000的定金，我們就進行了交接，我又跟親戚借了點錢，準備交房租和押金。當我們去交房租的時候，管理說規定變了，房租要交一年，押金也必須交，我和芳芳當時就懵了，該借的都借了，現在又要多一萬五，芳芳當時給岳母打電話的時候就哭了，因為開年的時候岳母，已經給我們拿了三萬，當時芳芳妹妹的孩子要過週歲，岳母要給人家拿三萬塊，那年她在大同的生意也不是很好，沒辦法又從別處借了錢打給我們，這才定了下來。
到了臘月，準備回家了，坐在車上感覺特別的心酸，這個感覺現在想起來，心裡還是很難受，那一年沒掙下什麼錢，還欠了幾萬的饑荒，整個人都蔫了，混混沌沌的過了個年。
過完年，臘月十七學校開學，初十我們就去了太原，到了太原之後，就在網上發佈了招聘學徒的信息，直到快開學的時候，才找了一個小夥子來幫廚，剛開學第一天生意很好，記得當天營業額是2400多，心裡非常激動，當時就感覺要翻身了。那個時候，每天中午就睡30分鐘，活太多，芳芳就顧不上休息，剛開始的時候也沒有買和麵機，全靠手來活面，食堂管理也比較嚴格，每天都要收拾衛生，回到家就12點了，早上3點多就到食堂了，幹了半個月才慢慢適應了。賣飯的時候能偷收點現金和微信，幹了十天算了算就賺了一萬多，放暑假回到家就還清了所有饑荒，那時候心裡才感覺輕鬆了好多。
2018年，年初規定就變成了:一分錢都不能收，每個月，月底結賬，房租水電煤氣公攤全部扣25%的點還有衛生費單算，我就感覺很不划算，十月份我岳父在西安找了一個餅子店，他們兩個人忙不過來，想讓我們過去一起經營，所以幹到年底就轉出去了。
今年我們來到了陝西，芳芳又懷孕了，預產期是明年年初，今年再幹一年，也打算不再做餐飲了。每天都要站十個小時，站的腿關節疼，已經發現有了輕微的靜脈曲張，醫生說不能久坐和久站，我還年輕，手裡也有了點積蓄，明年打算能找點別的事幹，不想從事餐飲了。（完）
大家好，我是燒餅哥，今天不講餐飲，給大家講講我的個人經歷。
2013年，過完年和媳婦芳芳去了北京平谷，那時芳芳已經懷孕三個多月了，我的岳父岳母在平谷有一個早點攤，芳芳的妹妹在平谷大市場賣烤麵筋，到了那之後，我就出去找工作了，接連找了好幾天，也沒有找到合適的，所以決定，去賣麵筋，就在附近買了一個二手電動三輪車，每天走街串巷賣起了烤麵筋，當時市場已經不讓擺攤了，我就四處奔波就這樣一直幹，到九月份，離芳芳的預產期還有一個月，我們就回老家了。十月份我的兒子出生了，照顧他們娘倆，成了我每天的工作。就這樣很快到了年底。
轉眼間，就過完年了，我跟著四叔去了省城太原，做起了安裝工，芳芳在家照看孩子，我出去掙錢養家，每天都是如此，到了9月份手裡才攢了2000塊錢，正好那個時候，我的岳父岳母去了大同，因為有親戚在那裡做生意，就給他們找了一個打餅子的門面房，我和芳芳商量了商量，決定也去找攤子幹，過了幾天，我就去了妹夫那，跟他學打油酥餅，學了半個月，還不太熟練就直接去了大同。
到了大同，就去了岳父那裡，他在小學門口找的門面，每天上學的時候人很多，但是學生上課之後，大街上就沒什麼人了，都是來送孩子的，根本就沒什麼人到店裡吃，生意特別的慘淡，幹了半個月，就轉了出去，那時，我在親戚的幫助下，在煤礦上也找了一間門面，房租是六千一年，當時手上的積蓄也只有八千塊，所以和房東商量了商量，就交了半年的房租。因為做早點太辛苦，每天要起的很早，兒子當時只有十個月，感覺帶上他，孩子太受罪。把店裡安置好，我和芳芳就把兒子送回了老家，交給爸媽照顧。其實當時，特別不捨得他，但是也沒別的辦法，芳芳剛坐上火車就哭成了淚人。
回了大同，我們開始張羅起了小店，我在的礦山裡離市區坐車要40公里，我就把在太原買的小摩托也託運到了大同，這樣到市區買東西就方便多了，剛開始沒生意，就住在店裡，慢慢生意有了起色，就在附近租了一間住的地方，住的地方水電不要錢，我就把在店裡要乾的活，搬到了家裡，每天搬來搬去，很不方便，幹了一段，手裡有了點錢，就去市區買了一輛腳蹬三輪車，這個三輪車是我用摩托車拖著，拉到礦上的，等到了礦上，三輪車的後輪軸承，也全部報廢了。有了三輪車，我每天4點半起來熬粥磨豆漿和麵，再用三輪車把準備好的東西拉到店裡，開始兌面打餅子，本身就不是很熟練，打的餅子也不是很好，還好在妹夫那裡學的時候，他爸告訴了我一招：“打的不好就多抹點油酥”。本地人，比較喜歡吃夾肉餅，我打的餅子是火烤的，也不是太油，吃起來口感特別的酥脆，我滷的肉也特別香，其實這裡面還有一小故事，（滷肉的方法是岳母教我的，但吃起來，總感覺缺點什麼，閒了沒事，就在網上找配方，期間我給滷肉里加過棗，加過茶葉都不是很理想，有一次看到電視節目上，一個陝西做肉夾饃的老闆在做節目，我就把她的調料截圖下來，研究了一番，發現她的配方和我的差不了多少，我把兩個配方結合起來，從新配了一個方子，實驗了好幾次，終於找到了我想要的味道）。我們的生意也越來越好，一早上能賣600多塊錢，好的時候一個月下來能存八千塊。那一年，礦上的人一直往棚戶區搬，生意也不太好了。我們就打算想回太原了，太原離老家近些，沒事了也能回家看看孩子。
2016年過了春節，我在親戚那借了5萬塊錢，到太原找店面。買了一個破自行車，大街小巷轉了好幾天，也沒找到合適的，最後在一個公園南門的附近，找了一間門面房，打算賣麵皮，因為我朋友在那裡幹過，也是賣麵皮和麻辣燙，去公園的人都在那走，生意很不錯。後來河道改建，他就不幹了。我去看的時候已經修好了，說是五一能開門，所以就交了房租，開始找工人裝修，房東有桌子，我就買了一些簡單的廚房用品，加上房租花了不到4萬塊錢，就開張了。轉眼間到了五一，公園的門卻沒有開，也沒有什麼過路的，每天進店吃飯的也只是小區附近的人，生意不怎麼樣，我就對這個地方失去了信心，感覺在這幹下去要賠錢，心情也十分糟糕，說來也倒黴，沒過幾天前面的路口，建地鐵也封住了。當時就想轉讓出去不幹了，房東不讓，因為當時，他們家在爭奪這個房子的所有權，也把我牢牢的困在那了。我和芳芳商量就決定準備再找一個地方，前前後後跑了半個月也沒找下。
快到年底了，芳芳聽說，她的朋友在學校食堂做麻辣拌，生意很不錯，她老公的叔叔也是餐飲公司的老闆，芳芳就立即聯繫了她，想問問有沒有我們能幹的窗口，她說:“正好有一個餅子攤要轉讓。我們就趕過去看了看，對方也是我們鄰村的，他的生意不錯，臨近放假，營業額還在1500左右，他的轉讓費要八千塊，食堂房租是三萬，押金是一萬，房租可以先交半年，扣點是15%，當時感覺太合適了，就決定要盤下來，先給了他6000的定金，我們就進行了交接，我又跟親戚借了點錢，準備交房租和押金。當我們去交房租的時候，管理說規定變了，房租要交一年，押金也必須交，我和芳芳當時就懵了，該借的都借了，現在又要多一萬五，芳芳當時給岳母打電話的時候就哭了，因為開年的時候岳母，已經給我們拿了三萬，當時芳芳妹妹的孩子要過週歲，岳母要給人家拿三萬塊，那年她在大同的生意也不是很好，沒辦法又從別處借了錢打給我們，這才定了下來。
到了臘月，準備回家了，坐在車上感覺特別的心酸，這個感覺現在想起來，心裡還是很難受，那一年沒掙下什麼錢，還欠了幾萬的饑荒，整個人都蔫了，混混沌沌的過了個年。
過完年，臘月十七學校開學，初十我們就去了太原，到了太原之後，就在網上發佈了招聘學徒的信息，直到快開學的時候，才找了一個小夥子來幫廚，剛開學第一天生意很好，記得當天營業額是2400多，心裡非常激動，當時就感覺要翻身了。那個時候，每天中午就睡30分鐘，活太多，芳芳就顧不上休息，剛開始的時候也沒有買和麵機，全靠手來活面，食堂管理也比較嚴格，每天都要收拾衛生，回到家就12點了，早上3點多就到食堂了，幹了半個月才慢慢適應了。賣飯的時候能偷收點現金和微信，幹了十天算了算就賺了一萬多，放暑假回到家就還清了所有饑荒，那時候心裡才感覺輕鬆了好多。
2018年，年初規定就變成了:一分錢都不能收，每個月，月底結賬，房租水電煤氣公攤全部扣25%的點還有衛生費單算，我就感覺很不划算，十月份我岳父在西安找了一個餅子店，他們兩個人忙不過來，想讓我們過去一起經營，所以幹到年底就轉出去了。
今年我們來到了陝西，芳芳又懷孕了，預產期是明年年初，今年再幹一年，也打算不再做餐飲了。每天都要站十個小時，站的腿關節疼，已經發現有了輕微的靜脈曲張，醫生說不能久坐和久站，我還年輕，手裡也有了點積蓄，明年打算能找點別的事幹，不想從事餐飲了。（完）
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再過40天又要開學了，下期為大家淺談學校食堂入駐指南和經驗