'餐訊日報08期：costco茅臺瞬間被搶光；美團日賺1.4億'
導讀：
√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
√百勝中國關500門店，押注外賣
√盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
√costco茅臺半小時被搶光
√阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
√海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
√好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
√罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
√美團每天“賺”餐飲人1.4億元
√餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
...
豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
導讀：
√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
√百勝中國關500門店，押注外賣
√盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
√costco茅臺半小時被搶光
√阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
√海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
√好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
√罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
√美團每天“賺”餐飲人1.4億元
√餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
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豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
百勝中國關500門店，押注外賣
入華32年，以肯德基和必勝客為雙驅動的百勝中國一直是餐飲品牌的學習榜樣。它將“入鄉隨俗”做到了極致，根據飲食習慣，不斷推出符合國人口味的產品。
它曾經是創新者，卻終究陷入創新者的窘境——業績開始趨緩。終於，百勝集團總部傳來消息：將在全球關閉500家必勝客門店，並專注於發展披薩外送服務。
百勝旗下宅急送擁有一個垂直獨立的物流配送團隊，這對很多中國餐飲企業來說是一塊短板，是百勝的競爭壁壘之一。
導讀：
√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
√百勝中國關500門店，押注外賣
√盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
√costco茅臺半小時被搶光
√阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
√海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
√好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
√罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
√美團每天“賺”餐飲人1.4億元
√餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
...
豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
百勝中國關500門店，押注外賣
入華32年，以肯德基和必勝客為雙驅動的百勝中國一直是餐飲品牌的學習榜樣。它將“入鄉隨俗”做到了極致，根據飲食習慣，不斷推出符合國人口味的產品。
它曾經是創新者，卻終究陷入創新者的窘境——業績開始趨緩。終於，百勝集團總部傳來消息：將在全球關閉500家必勝客門店，並專注於發展披薩外送服務。
百勝旗下宅急送擁有一個垂直獨立的物流配送團隊，這對很多中國餐飲企業來說是一塊短板，是百勝的競爭壁壘之一。
盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
來自上海市市場監管局的公開信息顯示，自2018年1月1日至今，盒馬鮮生恰夏啊多家上海門店因違反《食品安全法》被上海各級食品監管部門處罰數十次，其中的多次是因為經營不符合食品安全標準的食品。
對於採購原料的把關不嚴，是不少飯店的“通病”。上海薩莉亞餐飲管理有限公司滬太路店相關批次食品就被發現“來路不明” 。
靜安區市場監管部門對當事人的經營場所進行檢查，查見冰箱內待用的袋裝意大利通心麵、麵包、袋裝巧克力蛋糕均無食品標籤標識，上述產品均用於簡單再加工後銷售給顧客食用。
豐收日因為採購了農藥殘留量超標的食品原料，於近日被靜安區市場監管局作出責令改正違法行為並罰款5000元的行政處罰決定。
根據我國食品安全標準《食品中農藥最大殘留限量》，腐黴利殘留量不得超出0.2毫克/千克，但當事人採購的相關批次散裝稱重韭菜經檢測，腐黴利殘留量為0.41毫克/千克，複檢測得的殘留量依舊不合格，為0.66毫克/千克。
導讀：
√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
√百勝中國關500門店，押注外賣
√盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
√costco茅臺半小時被搶光
√阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
√海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
√好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
√罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
√美團每天“賺”餐飲人1.4億元
√餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
...
豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
百勝中國關500門店，押注外賣
入華32年，以肯德基和必勝客為雙驅動的百勝中國一直是餐飲品牌的學習榜樣。它將“入鄉隨俗”做到了極致，根據飲食習慣，不斷推出符合國人口味的產品。
它曾經是創新者，卻終究陷入創新者的窘境——業績開始趨緩。終於，百勝集團總部傳來消息：將在全球關閉500家必勝客門店，並專注於發展披薩外送服務。
百勝旗下宅急送擁有一個垂直獨立的物流配送團隊，這對很多中國餐飲企業來說是一塊短板，是百勝的競爭壁壘之一。
盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
來自上海市市場監管局的公開信息顯示，自2018年1月1日至今，盒馬鮮生恰夏啊多家上海門店因違反《食品安全法》被上海各級食品監管部門處罰數十次，其中的多次是因為經營不符合食品安全標準的食品。
對於採購原料的把關不嚴，是不少飯店的“通病”。上海薩莉亞餐飲管理有限公司滬太路店相關批次食品就被發現“來路不明” 。
靜安區市場監管部門對當事人的經營場所進行檢查，查見冰箱內待用的袋裝意大利通心麵、麵包、袋裝巧克力蛋糕均無食品標籤標識，上述產品均用於簡單再加工後銷售給顧客食用。
豐收日因為採購了農藥殘留量超標的食品原料，於近日被靜安區市場監管局作出責令改正違法行為並罰款5000元的行政處罰決定。
根據我國食品安全標準《食品中農藥最大殘留限量》，腐黴利殘留量不得超出0.2毫克/千克，但當事人採購的相關批次散裝稱重韭菜經檢測，腐黴利殘留量為0.41毫克/千克，複檢測得的殘留量依舊不合格，為0.66毫克/千克。
costco茅臺半小時被搶光
上海昨天正式迎來了開市客（Costco）的第一家中國大陸門店。各大地圖顯示，通往Costco的多個路段上午開始就“飆紅”。大媽們搶奪商品儼然把Costco變成了年貨市場，而該門店的停車場也早早“車滿為患”···市場上炒到3000多的茅臺只要1498元。
飛天茅臺被曝僅賣1498元一瓶，比官方還低。比貴州茅臺廠家零售指導價還低一元，而實際上，在市場，部分渠道貴州茅臺零售價已經接近甚至超過3000元/瓶。而在Costco中，如果搶到茅臺，轉手一賣，都是100%的收益。
事實上，憑藉幾個月來的造勢，自7月1日開放會員申請後，目前閔行店已經積累了數萬名會員，遠超過了此前預期。
創造了當今世界上難以置信、也在任何其他國家無可複製的超市開業盛況。相信有無數美國企業和世界其他國家的公司驚歎並且羨慕開市客在中國如此耀眼的開門紅。
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√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
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√罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
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...
豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
百勝中國關500門店，押注外賣
入華32年，以肯德基和必勝客為雙驅動的百勝中國一直是餐飲品牌的學習榜樣。它將“入鄉隨俗”做到了極致，根據飲食習慣，不斷推出符合國人口味的產品。
它曾經是創新者，卻終究陷入創新者的窘境——業績開始趨緩。終於，百勝集團總部傳來消息：將在全球關閉500家必勝客門店，並專注於發展披薩外送服務。
百勝旗下宅急送擁有一個垂直獨立的物流配送團隊，這對很多中國餐飲企業來說是一塊短板，是百勝的競爭壁壘之一。
盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
來自上海市市場監管局的公開信息顯示，自2018年1月1日至今，盒馬鮮生恰夏啊多家上海門店因違反《食品安全法》被上海各級食品監管部門處罰數十次，其中的多次是因為經營不符合食品安全標準的食品。
對於採購原料的把關不嚴，是不少飯店的“通病”。上海薩莉亞餐飲管理有限公司滬太路店相關批次食品就被發現“來路不明” 。
靜安區市場監管部門對當事人的經營場所進行檢查，查見冰箱內待用的袋裝意大利通心麵、麵包、袋裝巧克力蛋糕均無食品標籤標識，上述產品均用於簡單再加工後銷售給顧客食用。
豐收日因為採購了農藥殘留量超標的食品原料，於近日被靜安區市場監管局作出責令改正違法行為並罰款5000元的行政處罰決定。
根據我國食品安全標準《食品中農藥最大殘留限量》，腐黴利殘留量不得超出0.2毫克/千克，但當事人採購的相關批次散裝稱重韭菜經檢測，腐黴利殘留量為0.41毫克/千克，複檢測得的殘留量依舊不合格，為0.66毫克/千克。
costco茅臺半小時被搶光
上海昨天正式迎來了開市客（Costco）的第一家中國大陸門店。各大地圖顯示，通往Costco的多個路段上午開始就“飆紅”。大媽們搶奪商品儼然把Costco變成了年貨市場，而該門店的停車場也早早“車滿為患”···市場上炒到3000多的茅臺只要1498元。
飛天茅臺被曝僅賣1498元一瓶，比官方還低。比貴州茅臺廠家零售指導價還低一元，而實際上，在市場，部分渠道貴州茅臺零售價已經接近甚至超過3000元/瓶。而在Costco中，如果搶到茅臺，轉手一賣，都是100%的收益。
事實上，憑藉幾個月來的造勢，自7月1日開放會員申請後，目前閔行店已經積累了數萬名會員，遠超過了此前預期。
創造了當今世界上難以置信、也在任何其他國家無可複製的超市開業盛況。相信有無數美國企業和世界其他國家的公司驚歎並且羨慕開市客在中國如此耀眼的開門紅。
阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
8月27日下午消息，天眼查數據顯示，7月5日，茶顏悅色的運營主體湖南茶悅餐飲管理有限公司發生工商變更，蘇州元初投資合夥企業（有限合夥）成為新增股東，持股比例6.32%。
天眼查數據顯示，茶顏悅色，是2013年創立於長沙的茶飲品牌，目前在長沙地區有100多家直營門店。此前曾獲得源碼資本、元生資本、天圖資本投資。
作為長沙當地一個網紅品牌，目前茶顏悅色在長沙地區已有100多家直營門店，但在外地卻無一家分店。現在是意味著開更多分店，讓更多的人能喝到嗎？
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√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
√百勝中國關500門店，押注外賣
√盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
√costco茅臺半小時被搶光
√阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
√海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
√好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
√罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
√美團每天“賺”餐飲人1.4億元
√餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
...
豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
百勝中國關500門店，押注外賣
入華32年，以肯德基和必勝客為雙驅動的百勝中國一直是餐飲品牌的學習榜樣。它將“入鄉隨俗”做到了極致，根據飲食習慣，不斷推出符合國人口味的產品。
它曾經是創新者，卻終究陷入創新者的窘境——業績開始趨緩。終於，百勝集團總部傳來消息：將在全球關閉500家必勝客門店，並專注於發展披薩外送服務。
百勝旗下宅急送擁有一個垂直獨立的物流配送團隊，這對很多中國餐飲企業來說是一塊短板，是百勝的競爭壁壘之一。
盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
來自上海市市場監管局的公開信息顯示，自2018年1月1日至今，盒馬鮮生恰夏啊多家上海門店因違反《食品安全法》被上海各級食品監管部門處罰數十次，其中的多次是因為經營不符合食品安全標準的食品。
對於採購原料的把關不嚴，是不少飯店的“通病”。上海薩莉亞餐飲管理有限公司滬太路店相關批次食品就被發現“來路不明” 。
靜安區市場監管部門對當事人的經營場所進行檢查，查見冰箱內待用的袋裝意大利通心麵、麵包、袋裝巧克力蛋糕均無食品標籤標識，上述產品均用於簡單再加工後銷售給顧客食用。
豐收日因為採購了農藥殘留量超標的食品原料，於近日被靜安區市場監管局作出責令改正違法行為並罰款5000元的行政處罰決定。
根據我國食品安全標準《食品中農藥最大殘留限量》，腐黴利殘留量不得超出0.2毫克/千克，但當事人採購的相關批次散裝稱重韭菜經檢測，腐黴利殘留量為0.41毫克/千克，複檢測得的殘留量依舊不合格，為0.66毫克/千克。
costco茅臺半小時被搶光
上海昨天正式迎來了開市客（Costco）的第一家中國大陸門店。各大地圖顯示，通往Costco的多個路段上午開始就“飆紅”。大媽們搶奪商品儼然把Costco變成了年貨市場，而該門店的停車場也早早“車滿為患”···市場上炒到3000多的茅臺只要1498元。
飛天茅臺被曝僅賣1498元一瓶，比官方還低。比貴州茅臺廠家零售指導價還低一元，而實際上，在市場，部分渠道貴州茅臺零售價已經接近甚至超過3000元/瓶。而在Costco中，如果搶到茅臺，轉手一賣，都是100%的收益。
事實上，憑藉幾個月來的造勢，自7月1日開放會員申請後，目前閔行店已經積累了數萬名會員，遠超過了此前預期。
創造了當今世界上難以置信、也在任何其他國家無可複製的超市開業盛況。相信有無數美國企業和世界其他國家的公司驚歎並且羨慕開市客在中國如此耀眼的開門紅。
阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
8月27日下午消息，天眼查數據顯示，7月5日，茶顏悅色的運營主體湖南茶悅餐飲管理有限公司發生工商變更，蘇州元初投資合夥企業（有限合夥）成為新增股東，持股比例6.32%。
天眼查數據顯示，茶顏悅色，是2013年創立於長沙的茶飲品牌，目前在長沙地區有100多家直營門店。此前曾獲得源碼資本、元生資本、天圖資本投資。
作為長沙當地一個網紅品牌，目前茶顏悅色在長沙地區已有100多家直營門店，但在外地卻無一家分店。現在是意味著開更多分店，讓更多的人能喝到嗎？
海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
“火鍋界龍頭”海底撈（06862.HK）發佈2019年上半年業績報告。財報顯示，海底撈上半年收入116.95億元，同比增長59.3%；淨利潤9.11億元，去年同期6.46億元，同比增長41%。
增長背後，其翻檯率、同店銷售增長率卻持續下滑。數據顯示，今年上半年，海底撈的翻檯率自2017年起再創新低，從2017年上半年5次/天跌至4.8次/天；同店銷售增長率也由2017年上半年6.4%減少至4.7%。
高線城市流量紅利遇“天花板”，低線城市翻檯率不容樂觀。火鍋行業紅火的背後，隱憂凸顯。
火鍋產業整體收入看似穩步向前，但增速卻呈現趨緩之勢。
從供應鏈角度來看，火鍋行業核心企業都是自建供應的狀態。但許多企業並未自建供應鏈，是火鍋市場發展常態，這些火鍋企業無論從口味還是發展都會存在一定的問題。
導讀：
√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
√百勝中國關500門店，押注外賣
√盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
√costco茅臺半小時被搶光
√阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
√海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
√好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
√罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
√美團每天“賺”餐飲人1.4億元
√餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
...
豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
百勝中國關500門店，押注外賣
入華32年，以肯德基和必勝客為雙驅動的百勝中國一直是餐飲品牌的學習榜樣。它將“入鄉隨俗”做到了極致，根據飲食習慣，不斷推出符合國人口味的產品。
它曾經是創新者，卻終究陷入創新者的窘境——業績開始趨緩。終於，百勝集團總部傳來消息：將在全球關閉500家必勝客門店，並專注於發展披薩外送服務。
百勝旗下宅急送擁有一個垂直獨立的物流配送團隊，這對很多中國餐飲企業來說是一塊短板，是百勝的競爭壁壘之一。
盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
來自上海市市場監管局的公開信息顯示，自2018年1月1日至今，盒馬鮮生恰夏啊多家上海門店因違反《食品安全法》被上海各級食品監管部門處罰數十次，其中的多次是因為經營不符合食品安全標準的食品。
對於採購原料的把關不嚴，是不少飯店的“通病”。上海薩莉亞餐飲管理有限公司滬太路店相關批次食品就被發現“來路不明” 。
靜安區市場監管部門對當事人的經營場所進行檢查，查見冰箱內待用的袋裝意大利通心麵、麵包、袋裝巧克力蛋糕均無食品標籤標識，上述產品均用於簡單再加工後銷售給顧客食用。
豐收日因為採購了農藥殘留量超標的食品原料，於近日被靜安區市場監管局作出責令改正違法行為並罰款5000元的行政處罰決定。
根據我國食品安全標準《食品中農藥最大殘留限量》，腐黴利殘留量不得超出0.2毫克/千克，但當事人採購的相關批次散裝稱重韭菜經檢測，腐黴利殘留量為0.41毫克/千克，複檢測得的殘留量依舊不合格，為0.66毫克/千克。
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上海昨天正式迎來了開市客（Costco）的第一家中國大陸門店。各大地圖顯示，通往Costco的多個路段上午開始就“飆紅”。大媽們搶奪商品儼然把Costco變成了年貨市場，而該門店的停車場也早早“車滿為患”···市場上炒到3000多的茅臺只要1498元。
飛天茅臺被曝僅賣1498元一瓶，比官方還低。比貴州茅臺廠家零售指導價還低一元，而實際上，在市場，部分渠道貴州茅臺零售價已經接近甚至超過3000元/瓶。而在Costco中，如果搶到茅臺，轉手一賣，都是100%的收益。
事實上，憑藉幾個月來的造勢，自7月1日開放會員申請後，目前閔行店已經積累了數萬名會員，遠超過了此前預期。
創造了當今世界上難以置信、也在任何其他國家無可複製的超市開業盛況。相信有無數美國企業和世界其他國家的公司驚歎並且羨慕開市客在中國如此耀眼的開門紅。
阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
8月27日下午消息，天眼查數據顯示，7月5日，茶顏悅色的運營主體湖南茶悅餐飲管理有限公司發生工商變更，蘇州元初投資合夥企業（有限合夥）成為新增股東，持股比例6.32%。
天眼查數據顯示，茶顏悅色，是2013年創立於長沙的茶飲品牌，目前在長沙地區有100多家直營門店。此前曾獲得源碼資本、元生資本、天圖資本投資。
作為長沙當地一個網紅品牌，目前茶顏悅色在長沙地區已有100多家直營門店，但在外地卻無一家分店。現在是意味著開更多分店，讓更多的人能喝到嗎？
海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
“火鍋界龍頭”海底撈（06862.HK）發佈2019年上半年業績報告。財報顯示，海底撈上半年收入116.95億元，同比增長59.3%；淨利潤9.11億元，去年同期6.46億元，同比增長41%。
增長背後，其翻檯率、同店銷售增長率卻持續下滑。數據顯示，今年上半年，海底撈的翻檯率自2017年起再創新低，從2017年上半年5次/天跌至4.8次/天；同店銷售增長率也由2017年上半年6.4%減少至4.7%。
高線城市流量紅利遇“天花板”，低線城市翻檯率不容樂觀。火鍋行業紅火的背後，隱憂凸顯。
火鍋產業整體收入看似穩步向前，但增速卻呈現趨緩之勢。
從供應鏈角度來看，火鍋行業核心企業都是自建供應的狀態。但許多企業並未自建供應鏈，是火鍋市場發展常態，這些火鍋企業無論從口味還是發展都會存在一定的問題。
好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
自今年3月2日，微信公眾號“好芙利”便發表更名公告，表示好利來自2019年起，決定實施多品牌發展戰略。
之後的幾個月中，時常有消費者反映當地的好利來改名了，變成了山寨品牌。
業內人士猜測，好利來在部分市場的更名，是為了用新品牌、新形象佈局市場，新品牌專心下沉市場，而好利來主要深耕一線城市。
幾位聯合創始人在好利來的經營問題上產生了分歧（經營理念差異），於是好利來開始實行“聯合創始人內部加盟制”。
也就是，把全國分為幾個片區，每位聯合創始人獨立經營一個片區（獨立投資、自主經營），而好利來品牌名的所有權歸羅紅，每位聯合創始人有十年的使用權（到期可續簽），好利來總部負責培訓和督導，每個片區每年向總部繳納品牌管理費。
好利來解除了內部加盟制，各位聯合創始人可以自主創建自己的新品牌，這些新品牌是獨立於好利來的品牌（獨立投資、獨立運營）。
餐飲創業，合夥時，能做到風險、收益共擔，是本分；散夥時，能做到好聚好散，是情分。
好利來未來的發展，你看好嗎？
導讀：
√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
√百勝中國關500門店，押注外賣
√盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
√costco茅臺半小時被搶光
√阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
√海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
√好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
√罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
√美團每天“賺”餐飲人1.4億元
√餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
...
豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
百勝中國關500門店，押注外賣
入華32年，以肯德基和必勝客為雙驅動的百勝中國一直是餐飲品牌的學習榜樣。它將“入鄉隨俗”做到了極致，根據飲食習慣，不斷推出符合國人口味的產品。
它曾經是創新者，卻終究陷入創新者的窘境——業績開始趨緩。終於，百勝集團總部傳來消息：將在全球關閉500家必勝客門店，並專注於發展披薩外送服務。
百勝旗下宅急送擁有一個垂直獨立的物流配送團隊，這對很多中國餐飲企業來說是一塊短板，是百勝的競爭壁壘之一。
盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
來自上海市市場監管局的公開信息顯示，自2018年1月1日至今，盒馬鮮生恰夏啊多家上海門店因違反《食品安全法》被上海各級食品監管部門處罰數十次，其中的多次是因為經營不符合食品安全標準的食品。
對於採購原料的把關不嚴，是不少飯店的“通病”。上海薩莉亞餐飲管理有限公司滬太路店相關批次食品就被發現“來路不明” 。
靜安區市場監管部門對當事人的經營場所進行檢查，查見冰箱內待用的袋裝意大利通心麵、麵包、袋裝巧克力蛋糕均無食品標籤標識，上述產品均用於簡單再加工後銷售給顧客食用。
豐收日因為採購了農藥殘留量超標的食品原料，於近日被靜安區市場監管局作出責令改正違法行為並罰款5000元的行政處罰決定。
根據我國食品安全標準《食品中農藥最大殘留限量》，腐黴利殘留量不得超出0.2毫克/千克，但當事人採購的相關批次散裝稱重韭菜經檢測，腐黴利殘留量為0.41毫克/千克，複檢測得的殘留量依舊不合格，為0.66毫克/千克。
costco茅臺半小時被搶光
上海昨天正式迎來了開市客（Costco）的第一家中國大陸門店。各大地圖顯示，通往Costco的多個路段上午開始就“飆紅”。大媽們搶奪商品儼然把Costco變成了年貨市場，而該門店的停車場也早早“車滿為患”···市場上炒到3000多的茅臺只要1498元。
飛天茅臺被曝僅賣1498元一瓶，比官方還低。比貴州茅臺廠家零售指導價還低一元，而實際上，在市場，部分渠道貴州茅臺零售價已經接近甚至超過3000元/瓶。而在Costco中，如果搶到茅臺，轉手一賣，都是100%的收益。
事實上，憑藉幾個月來的造勢，自7月1日開放會員申請後，目前閔行店已經積累了數萬名會員，遠超過了此前預期。
創造了當今世界上難以置信、也在任何其他國家無可複製的超市開業盛況。相信有無數美國企業和世界其他國家的公司驚歎並且羨慕開市客在中國如此耀眼的開門紅。
阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
8月27日下午消息，天眼查數據顯示，7月5日，茶顏悅色的運營主體湖南茶悅餐飲管理有限公司發生工商變更，蘇州元初投資合夥企業（有限合夥）成為新增股東，持股比例6.32%。
天眼查數據顯示，茶顏悅色，是2013年創立於長沙的茶飲品牌，目前在長沙地區有100多家直營門店。此前曾獲得源碼資本、元生資本、天圖資本投資。
作為長沙當地一個網紅品牌，目前茶顏悅色在長沙地區已有100多家直營門店，但在外地卻無一家分店。現在是意味著開更多分店，讓更多的人能喝到嗎？
海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
“火鍋界龍頭”海底撈（06862.HK）發佈2019年上半年業績報告。財報顯示，海底撈上半年收入116.95億元，同比增長59.3%；淨利潤9.11億元，去年同期6.46億元，同比增長41%。
增長背後，其翻檯率、同店銷售增長率卻持續下滑。數據顯示，今年上半年，海底撈的翻檯率自2017年起再創新低，從2017年上半年5次/天跌至4.8次/天；同店銷售增長率也由2017年上半年6.4%減少至4.7%。
高線城市流量紅利遇“天花板”，低線城市翻檯率不容樂觀。火鍋行業紅火的背後，隱憂凸顯。
火鍋產業整體收入看似穩步向前，但增速卻呈現趨緩之勢。
從供應鏈角度來看，火鍋行業核心企業都是自建供應的狀態。但許多企業並未自建供應鏈，是火鍋市場發展常態，這些火鍋企業無論從口味還是發展都會存在一定的問題。
好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
自今年3月2日，微信公眾號“好芙利”便發表更名公告，表示好利來自2019年起，決定實施多品牌發展戰略。
之後的幾個月中，時常有消費者反映當地的好利來改名了，變成了山寨品牌。
業內人士猜測，好利來在部分市場的更名，是為了用新品牌、新形象佈局市場，新品牌專心下沉市場，而好利來主要深耕一線城市。
幾位聯合創始人在好利來的經營問題上產生了分歧（經營理念差異），於是好利來開始實行“聯合創始人內部加盟制”。
也就是，把全國分為幾個片區，每位聯合創始人獨立經營一個片區（獨立投資、自主經營），而好利來品牌名的所有權歸羅紅，每位聯合創始人有十年的使用權（到期可續簽），好利來總部負責培訓和督導，每個片區每年向總部繳納品牌管理費。
好利來解除了內部加盟制，各位聯合創始人可以自主創建自己的新品牌，這些新品牌是獨立於好利來的品牌（獨立投資、獨立運營）。
餐飲創業，合夥時，能做到風險、收益共擔，是本分；散夥時，能做到好聚好散，是情分。
好利來未來的發展，你看好嗎？
罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
《反壟斷法》實施11年來，餐飲行業首起壟斷案件近日曝光。內蒙一餐飲商會和4家涉案單位，被罰沒65萬元。
餐飲商會、協會，一般都是為當地的餐飲企業謀求發展機會，但該商會對白酒、糧油、肉、調味料等部分商品實行“捆綁式招標採購”，還要求供應商“不得以低於中標價格向非會員單位銷售合同約定商品”。
內蒙古市監局還認定，當事人的行為不具有《反壟斷法》第十五條規定的其他應予豁免情形，該商會以及4家涉案企業，被處以了數額不等的罰款。
內蒙古市監局認為，巴林左旗餐飲行業商會及4家涉案企業對主要原材料進行統一招標採購活動中實施的“捆綁式招標採購”行為，違反了《反壟斷法》第13條關於禁止達成聯合抵制交易的橫向壟斷協議的規定。
經內蒙古自治區市場監督管理局（“內蒙古市監局”）查處，赤峰市巴林左旗餐飲行業商會及4家涉案企業因聯合抵制交易的壟斷行為合計被罰65萬元。
導讀：
√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
√百勝中國關500門店，押注外賣
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...
豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
百勝中國關500門店，押注外賣
入華32年，以肯德基和必勝客為雙驅動的百勝中國一直是餐飲品牌的學習榜樣。它將“入鄉隨俗”做到了極致，根據飲食習慣，不斷推出符合國人口味的產品。
它曾經是創新者，卻終究陷入創新者的窘境——業績開始趨緩。終於，百勝集團總部傳來消息：將在全球關閉500家必勝客門店，並專注於發展披薩外送服務。
百勝旗下宅急送擁有一個垂直獨立的物流配送團隊，這對很多中國餐飲企業來說是一塊短板，是百勝的競爭壁壘之一。
盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
來自上海市市場監管局的公開信息顯示，自2018年1月1日至今，盒馬鮮生恰夏啊多家上海門店因違反《食品安全法》被上海各級食品監管部門處罰數十次，其中的多次是因為經營不符合食品安全標準的食品。
對於採購原料的把關不嚴，是不少飯店的“通病”。上海薩莉亞餐飲管理有限公司滬太路店相關批次食品就被發現“來路不明” 。
靜安區市場監管部門對當事人的經營場所進行檢查，查見冰箱內待用的袋裝意大利通心麵、麵包、袋裝巧克力蛋糕均無食品標籤標識，上述產品均用於簡單再加工後銷售給顧客食用。
豐收日因為採購了農藥殘留量超標的食品原料，於近日被靜安區市場監管局作出責令改正違法行為並罰款5000元的行政處罰決定。
根據我國食品安全標準《食品中農藥最大殘留限量》，腐黴利殘留量不得超出0.2毫克/千克，但當事人採購的相關批次散裝稱重韭菜經檢測，腐黴利殘留量為0.41毫克/千克，複檢測得的殘留量依舊不合格，為0.66毫克/千克。
costco茅臺半小時被搶光
上海昨天正式迎來了開市客（Costco）的第一家中國大陸門店。各大地圖顯示，通往Costco的多個路段上午開始就“飆紅”。大媽們搶奪商品儼然把Costco變成了年貨市場，而該門店的停車場也早早“車滿為患”···市場上炒到3000多的茅臺只要1498元。
飛天茅臺被曝僅賣1498元一瓶，比官方還低。比貴州茅臺廠家零售指導價還低一元，而實際上，在市場，部分渠道貴州茅臺零售價已經接近甚至超過3000元/瓶。而在Costco中，如果搶到茅臺，轉手一賣，都是100%的收益。
事實上，憑藉幾個月來的造勢，自7月1日開放會員申請後，目前閔行店已經積累了數萬名會員，遠超過了此前預期。
創造了當今世界上難以置信、也在任何其他國家無可複製的超市開業盛況。相信有無數美國企業和世界其他國家的公司驚歎並且羨慕開市客在中國如此耀眼的開門紅。
阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
8月27日下午消息，天眼查數據顯示，7月5日，茶顏悅色的運營主體湖南茶悅餐飲管理有限公司發生工商變更，蘇州元初投資合夥企業（有限合夥）成為新增股東，持股比例6.32%。
天眼查數據顯示，茶顏悅色，是2013年創立於長沙的茶飲品牌，目前在長沙地區有100多家直營門店。此前曾獲得源碼資本、元生資本、天圖資本投資。
作為長沙當地一個網紅品牌，目前茶顏悅色在長沙地區已有100多家直營門店，但在外地卻無一家分店。現在是意味著開更多分店，讓更多的人能喝到嗎？
海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
“火鍋界龍頭”海底撈（06862.HK）發佈2019年上半年業績報告。財報顯示，海底撈上半年收入116.95億元，同比增長59.3%；淨利潤9.11億元，去年同期6.46億元，同比增長41%。
增長背後，其翻檯率、同店銷售增長率卻持續下滑。數據顯示，今年上半年，海底撈的翻檯率自2017年起再創新低，從2017年上半年5次/天跌至4.8次/天；同店銷售增長率也由2017年上半年6.4%減少至4.7%。
高線城市流量紅利遇“天花板”，低線城市翻檯率不容樂觀。火鍋行業紅火的背後，隱憂凸顯。
火鍋產業整體收入看似穩步向前，但增速卻呈現趨緩之勢。
從供應鏈角度來看，火鍋行業核心企業都是自建供應的狀態。但許多企業並未自建供應鏈，是火鍋市場發展常態，這些火鍋企業無論從口味還是發展都會存在一定的問題。
好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
自今年3月2日，微信公眾號“好芙利”便發表更名公告，表示好利來自2019年起，決定實施多品牌發展戰略。
之後的幾個月中，時常有消費者反映當地的好利來改名了，變成了山寨品牌。
業內人士猜測，好利來在部分市場的更名，是為了用新品牌、新形象佈局市場，新品牌專心下沉市場，而好利來主要深耕一線城市。
幾位聯合創始人在好利來的經營問題上產生了分歧（經營理念差異），於是好利來開始實行“聯合創始人內部加盟制”。
也就是，把全國分為幾個片區，每位聯合創始人獨立經營一個片區（獨立投資、自主經營），而好利來品牌名的所有權歸羅紅，每位聯合創始人有十年的使用權（到期可續簽），好利來總部負責培訓和督導，每個片區每年向總部繳納品牌管理費。
好利來解除了內部加盟制，各位聯合創始人可以自主創建自己的新品牌，這些新品牌是獨立於好利來的品牌（獨立投資、獨立運營）。
餐飲創業，合夥時，能做到風險、收益共擔，是本分；散夥時，能做到好聚好散，是情分。
好利來未來的發展，你看好嗎？
罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
《反壟斷法》實施11年來，餐飲行業首起壟斷案件近日曝光。內蒙一餐飲商會和4家涉案單位，被罰沒65萬元。
餐飲商會、協會，一般都是為當地的餐飲企業謀求發展機會，但該商會對白酒、糧油、肉、調味料等部分商品實行“捆綁式招標採購”，還要求供應商“不得以低於中標價格向非會員單位銷售合同約定商品”。
內蒙古市監局還認定，當事人的行為不具有《反壟斷法》第十五條規定的其他應予豁免情形，該商會以及4家涉案企業，被處以了數額不等的罰款。
內蒙古市監局認為，巴林左旗餐飲行業商會及4家涉案企業對主要原材料進行統一招標採購活動中實施的“捆綁式招標採購”行為，違反了《反壟斷法》第13條關於禁止達成聯合抵制交易的橫向壟斷協議的規定。
經內蒙古自治區市場監督管理局（“內蒙古市監局”）查處，赤峰市巴林左旗餐飲行業商會及4家涉案企業因聯合抵制交易的壟斷行為合計被罰65萬元。
美團每天“賺”餐飲人1.4億元。
很多餐飲人關心的一個問題是，美團外賣到底能從我們身上賺多少錢？
根據財報顯示，美團外賣的餐飲外賣業務收入由2018年同期的89億元人民幣增至128億元人民幣，增幅為44.2%。
結合二季度有91天，我們算得，美團外賣的日均營收為1.407億；同樣的原理，我們算得，2018年同期的日均營收為0.98億。
也就是說2019年第二季度，美團外賣每天從外賣商家賺走1.4億，比去年同期多賺了4000多萬。
餐飲行業是人們日常生活息息相關的行業，隨著互聯網的發展，中國網民規模繼續增大，現在人們不出門就可以吃到可口的美食，一部手機就可以叫餐，既方便又快捷。
導讀：
√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
√百勝中國關500門店，押注外賣
√盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
√costco茅臺半小時被搶光
√阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
√海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
√好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
√罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
√美團每天“賺”餐飲人1.4億元
√餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
...
豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
百勝中國關500門店，押注外賣
入華32年，以肯德基和必勝客為雙驅動的百勝中國一直是餐飲品牌的學習榜樣。它將“入鄉隨俗”做到了極致，根據飲食習慣，不斷推出符合國人口味的產品。
它曾經是創新者，卻終究陷入創新者的窘境——業績開始趨緩。終於，百勝集團總部傳來消息：將在全球關閉500家必勝客門店，並專注於發展披薩外送服務。
百勝旗下宅急送擁有一個垂直獨立的物流配送團隊，這對很多中國餐飲企業來說是一塊短板，是百勝的競爭壁壘之一。
盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
來自上海市市場監管局的公開信息顯示，自2018年1月1日至今，盒馬鮮生恰夏啊多家上海門店因違反《食品安全法》被上海各級食品監管部門處罰數十次，其中的多次是因為經營不符合食品安全標準的食品。
對於採購原料的把關不嚴，是不少飯店的“通病”。上海薩莉亞餐飲管理有限公司滬太路店相關批次食品就被發現“來路不明” 。
靜安區市場監管部門對當事人的經營場所進行檢查，查見冰箱內待用的袋裝意大利通心麵、麵包、袋裝巧克力蛋糕均無食品標籤標識，上述產品均用於簡單再加工後銷售給顧客食用。
豐收日因為採購了農藥殘留量超標的食品原料，於近日被靜安區市場監管局作出責令改正違法行為並罰款5000元的行政處罰決定。
根據我國食品安全標準《食品中農藥最大殘留限量》，腐黴利殘留量不得超出0.2毫克/千克，但當事人採購的相關批次散裝稱重韭菜經檢測，腐黴利殘留量為0.41毫克/千克，複檢測得的殘留量依舊不合格，為0.66毫克/千克。
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上海昨天正式迎來了開市客（Costco）的第一家中國大陸門店。各大地圖顯示，通往Costco的多個路段上午開始就“飆紅”。大媽們搶奪商品儼然把Costco變成了年貨市場，而該門店的停車場也早早“車滿為患”···市場上炒到3000多的茅臺只要1498元。
飛天茅臺被曝僅賣1498元一瓶，比官方還低。比貴州茅臺廠家零售指導價還低一元，而實際上，在市場，部分渠道貴州茅臺零售價已經接近甚至超過3000元/瓶。而在Costco中，如果搶到茅臺，轉手一賣，都是100%的收益。
事實上，憑藉幾個月來的造勢，自7月1日開放會員申請後，目前閔行店已經積累了數萬名會員，遠超過了此前預期。
創造了當今世界上難以置信、也在任何其他國家無可複製的超市開業盛況。相信有無數美國企業和世界其他國家的公司驚歎並且羨慕開市客在中國如此耀眼的開門紅。
阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
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天眼查數據顯示，茶顏悅色，是2013年創立於長沙的茶飲品牌，目前在長沙地區有100多家直營門店。此前曾獲得源碼資本、元生資本、天圖資本投資。
作為長沙當地一個網紅品牌，目前茶顏悅色在長沙地區已有100多家直營門店，但在外地卻無一家分店。現在是意味著開更多分店，讓更多的人能喝到嗎？
海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
“火鍋界龍頭”海底撈（06862.HK）發佈2019年上半年業績報告。財報顯示，海底撈上半年收入116.95億元，同比增長59.3%；淨利潤9.11億元，去年同期6.46億元，同比增長41%。
增長背後，其翻檯率、同店銷售增長率卻持續下滑。數據顯示，今年上半年，海底撈的翻檯率自2017年起再創新低，從2017年上半年5次/天跌至4.8次/天；同店銷售增長率也由2017年上半年6.4%減少至4.7%。
高線城市流量紅利遇“天花板”，低線城市翻檯率不容樂觀。火鍋行業紅火的背後，隱憂凸顯。
火鍋產業整體收入看似穩步向前，但增速卻呈現趨緩之勢。
從供應鏈角度來看，火鍋行業核心企業都是自建供應的狀態。但許多企業並未自建供應鏈，是火鍋市場發展常態，這些火鍋企業無論從口味還是發展都會存在一定的問題。
好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
自今年3月2日，微信公眾號“好芙利”便發表更名公告，表示好利來自2019年起，決定實施多品牌發展戰略。
之後的幾個月中，時常有消費者反映當地的好利來改名了，變成了山寨品牌。
業內人士猜測，好利來在部分市場的更名，是為了用新品牌、新形象佈局市場，新品牌專心下沉市場，而好利來主要深耕一線城市。
幾位聯合創始人在好利來的經營問題上產生了分歧（經營理念差異），於是好利來開始實行“聯合創始人內部加盟制”。
也就是，把全國分為幾個片區，每位聯合創始人獨立經營一個片區（獨立投資、自主經營），而好利來品牌名的所有權歸羅紅，每位聯合創始人有十年的使用權（到期可續簽），好利來總部負責培訓和督導，每個片區每年向總部繳納品牌管理費。
好利來解除了內部加盟制，各位聯合創始人可以自主創建自己的新品牌，這些新品牌是獨立於好利來的品牌（獨立投資、獨立運營）。
餐飲創業，合夥時，能做到風險、收益共擔，是本分；散夥時，能做到好聚好散，是情分。
好利來未來的發展，你看好嗎？
罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
《反壟斷法》實施11年來，餐飲行業首起壟斷案件近日曝光。內蒙一餐飲商會和4家涉案單位，被罰沒65萬元。
餐飲商會、協會，一般都是為當地的餐飲企業謀求發展機會，但該商會對白酒、糧油、肉、調味料等部分商品實行“捆綁式招標採購”，還要求供應商“不得以低於中標價格向非會員單位銷售合同約定商品”。
內蒙古市監局還認定，當事人的行為不具有《反壟斷法》第十五條規定的其他應予豁免情形，該商會以及4家涉案企業，被處以了數額不等的罰款。
內蒙古市監局認為，巴林左旗餐飲行業商會及4家涉案企業對主要原材料進行統一招標採購活動中實施的“捆綁式招標採購”行為，違反了《反壟斷法》第13條關於禁止達成聯合抵制交易的橫向壟斷協議的規定。
經內蒙古自治區市場監督管理局（“內蒙古市監局”）查處，赤峰市巴林左旗餐飲行業商會及4家涉案企業因聯合抵制交易的壟斷行為合計被罰65萬元。
美團每天“賺”餐飲人1.4億元。
很多餐飲人關心的一個問題是，美團外賣到底能從我們身上賺多少錢？
根據財報顯示，美團外賣的餐飲外賣業務收入由2018年同期的89億元人民幣增至128億元人民幣，增幅為44.2%。
結合二季度有91天，我們算得，美團外賣的日均營收為1.407億；同樣的原理，我們算得，2018年同期的日均營收為0.98億。
也就是說2019年第二季度，美團外賣每天從外賣商家賺走1.4億，比去年同期多賺了4000多萬。
餐飲行業是人們日常生活息息相關的行業，隨著互聯網的發展，中國網民規模繼續增大，現在人們不出門就可以吃到可口的美食，一部手機就可以叫餐，既方便又快捷。
餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
對於一些餐飲人而言，點評五星店成為了一種執念。
為什麼說是執念？不惜付出高昂的成本，通過各種技術手段，只為把界面上那幾顆星星填滿。但是點評衝到五星就真的客如雲來，萬事大吉了麼？
高星從“結果”變成“目的”，是一種本末倒置。這樣操作的結果是，滿足了自己，卻更忽略了消費者，出發點是錯誤的。因為，點評五星≠高消費者滿意度。
一家名不符實的五星店，引流的同時，傷害口碑和復購
事實是，人為製造高星級，所吸引來的流量，如果沒有相匹配的體驗去支撐，預期與體驗的撕裂，對品牌是一種傷害。
導讀：
√豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
√百勝中國關500門店，押注外賣
√盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
√costco茅臺半小時被搶光
√阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
√海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
√好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
√罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
√美團每天“賺”餐飲人1.4億元
√餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
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豬肉價格創歷史新高 分析師：部分地區降價或需一年
今年以來我國生豬產量持續下滑，豬肉價格漲幅明顯。雖然今年以來的豬肉漲價幅度較大，但銷量始終保持平穩態勢，並沒有因為豬肉漲價過高而下降。“畢竟豬肉屬於生活必需品，相對其他肉類價格也還算實惠。”
從供給方面看，目前生豬出欄量明顯下降，供需缺口將造成豬肉價格繼續走高，同時，按地區劃分，四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯，華北地區出現小幅下降，東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
在恢復生豬生產、加強疫病防治、降低物流成本和保障豬肉供應等多方面作出部署，從多個環節遏制豬肉漲價勢頭，改善上漲趨勢。
真正能夠達到降低豬肉價格的時間節點為7個月-8個月，部分地區可能需要一年時間。
百勝中國關500門店，押注外賣
入華32年，以肯德基和必勝客為雙驅動的百勝中國一直是餐飲品牌的學習榜樣。它將“入鄉隨俗”做到了極致，根據飲食習慣，不斷推出符合國人口味的產品。
它曾經是創新者，卻終究陷入創新者的窘境——業績開始趨緩。終於，百勝集團總部傳來消息：將在全球關閉500家必勝客門店，並專注於發展披薩外送服務。
百勝旗下宅急送擁有一個垂直獨立的物流配送團隊，這對很多中國餐飲企業來說是一塊短板，是百勝的競爭壁壘之一。
盒馬、薩莉亞又違法了！豐收日採購原料農藥殘留超標
來自上海市市場監管局的公開信息顯示，自2018年1月1日至今，盒馬鮮生恰夏啊多家上海門店因違反《食品安全法》被上海各級食品監管部門處罰數十次，其中的多次是因為經營不符合食品安全標準的食品。
對於採購原料的把關不嚴，是不少飯店的“通病”。上海薩莉亞餐飲管理有限公司滬太路店相關批次食品就被發現“來路不明” 。
靜安區市場監管部門對當事人的經營場所進行檢查，查見冰箱內待用的袋裝意大利通心麵、麵包、袋裝巧克力蛋糕均無食品標籤標識，上述產品均用於簡單再加工後銷售給顧客食用。
豐收日因為採購了農藥殘留量超標的食品原料，於近日被靜安區市場監管局作出責令改正違法行為並罰款5000元的行政處罰決定。
根據我國食品安全標準《食品中農藥最大殘留限量》，腐黴利殘留量不得超出0.2毫克/千克，但當事人採購的相關批次散裝稱重韭菜經檢測，腐黴利殘留量為0.41毫克/千克，複檢測得的殘留量依舊不合格，為0.66毫克/千克。
costco茅臺半小時被搶光
上海昨天正式迎來了開市客（Costco）的第一家中國大陸門店。各大地圖顯示，通往Costco的多個路段上午開始就“飆紅”。大媽們搶奪商品儼然把Costco變成了年貨市場，而該門店的停車場也早早“車滿為患”···市場上炒到3000多的茅臺只要1498元。
飛天茅臺被曝僅賣1498元一瓶，比官方還低。比貴州茅臺廠家零售指導價還低一元，而實際上，在市場，部分渠道貴州茅臺零售價已經接近甚至超過3000元/瓶。而在Costco中，如果搶到茅臺，轉手一賣，都是100%的收益。
事實上，憑藉幾個月來的造勢，自7月1日開放會員申請後，目前閔行店已經積累了數萬名會員，遠超過了此前預期。
創造了當今世界上難以置信、也在任何其他國家無可複製的超市開業盛況。相信有無數美國企業和世界其他國家的公司驚歎並且羨慕開市客在中國如此耀眼的開門紅。
阿里創投入股茶顏悅色 持股6.32%
8月27日下午消息，天眼查數據顯示，7月5日，茶顏悅色的運營主體湖南茶悅餐飲管理有限公司發生工商變更，蘇州元初投資合夥企業（有限合夥）成為新增股東，持股比例6.32%。
天眼查數據顯示，茶顏悅色，是2013年創立於長沙的茶飲品牌，目前在長沙地區有100多家直營門店。此前曾獲得源碼資本、元生資本、天圖資本投資。
作為長沙當地一個網紅品牌，目前茶顏悅色在長沙地區已有100多家直營門店，但在外地卻無一家分店。現在是意味著開更多分店，讓更多的人能喝到嗎？
海底撈隱憂凸顯：流量紅利遇“天花板”，翻檯率不容樂觀
“火鍋界龍頭”海底撈（06862.HK）發佈2019年上半年業績報告。財報顯示，海底撈上半年收入116.95億元，同比增長59.3%；淨利潤9.11億元，去年同期6.46億元，同比增長41%。
增長背後，其翻檯率、同店銷售增長率卻持續下滑。數據顯示，今年上半年，海底撈的翻檯率自2017年起再創新低，從2017年上半年5次/天跌至4.8次/天；同店銷售增長率也由2017年上半年6.4%減少至4.7%。
高線城市流量紅利遇“天花板”，低線城市翻檯率不容樂觀。火鍋行業紅火的背後，隱憂凸顯。
火鍋產業整體收入看似穩步向前，但增速卻呈現趨緩之勢。
從供應鏈角度來看，火鍋行業核心企業都是自建供應的狀態。但許多企業並未自建供應鏈，是火鍋市場發展常態，這些火鍋企業無論從口味還是發展都會存在一定的問題。
好利來“分家”：共患難易，共富貴怎麼這麼難？
自今年3月2日，微信公眾號“好芙利”便發表更名公告，表示好利來自2019年起，決定實施多品牌發展戰略。
之後的幾個月中，時常有消費者反映當地的好利來改名了，變成了山寨品牌。
業內人士猜測，好利來在部分市場的更名，是為了用新品牌、新形象佈局市場，新品牌專心下沉市場，而好利來主要深耕一線城市。
幾位聯合創始人在好利來的經營問題上產生了分歧（經營理念差異），於是好利來開始實行“聯合創始人內部加盟制”。
也就是，把全國分為幾個片區，每位聯合創始人獨立經營一個片區（獨立投資、自主經營），而好利來品牌名的所有權歸羅紅，每位聯合創始人有十年的使用權（到期可續簽），好利來總部負責培訓和督導，每個片區每年向總部繳納品牌管理費。
好利來解除了內部加盟制，各位聯合創始人可以自主創建自己的新品牌，這些新品牌是獨立於好利來的品牌（獨立投資、獨立運營）。
餐飲創業，合夥時，能做到風險、收益共擔，是本分；散夥時，能做到好聚好散，是情分。
好利來未來的發展，你看好嗎？
罰款65萬！《反壟斷法》實施11年餐飲業首個壟斷案曝光
《反壟斷法》實施11年來，餐飲行業首起壟斷案件近日曝光。內蒙一餐飲商會和4家涉案單位，被罰沒65萬元。
餐飲商會、協會，一般都是為當地的餐飲企業謀求發展機會，但該商會對白酒、糧油、肉、調味料等部分商品實行“捆綁式招標採購”，還要求供應商“不得以低於中標價格向非會員單位銷售合同約定商品”。
內蒙古市監局還認定，當事人的行為不具有《反壟斷法》第十五條規定的其他應予豁免情形，該商會以及4家涉案企業，被處以了數額不等的罰款。
內蒙古市監局認為，巴林左旗餐飲行業商會及4家涉案企業對主要原材料進行統一招標採購活動中實施的“捆綁式招標採購”行為，違反了《反壟斷法》第13條關於禁止達成聯合抵制交易的橫向壟斷協議的規定。
經內蒙古自治區市場監督管理局（“內蒙古市監局”）查處，赤峰市巴林左旗餐飲行業商會及4家涉案企業因聯合抵制交易的壟斷行為合計被罰65萬元。
美團每天“賺”餐飲人1.4億元。
很多餐飲人關心的一個問題是，美團外賣到底能從我們身上賺多少錢？
根據財報顯示，美團外賣的餐飲外賣業務收入由2018年同期的89億元人民幣增至128億元人民幣，增幅為44.2%。
結合二季度有91天，我們算得，美團外賣的日均營收為1.407億；同樣的原理，我們算得，2018年同期的日均營收為0.98億。
也就是說2019年第二季度，美團外賣每天從外賣商家賺走1.4億，比去年同期多賺了4000多萬。
餐飲行業是人們日常生活息息相關的行業，隨著互聯網的發展，中國網民規模繼續增大，現在人們不出門就可以吃到可口的美食，一部手機就可以叫餐，既方便又快捷。
餐廳五星點評，到底是讓誰滿意？
對於一些餐飲人而言，點評五星店成為了一種執念。
為什麼說是執念？不惜付出高昂的成本，通過各種技術手段，只為把界面上那幾顆星星填滿。但是點評衝到五星就真的客如雲來，萬事大吉了麼？
高星從“結果”變成“目的”，是一種本末倒置。這樣操作的結果是，滿足了自己，卻更忽略了消費者，出發點是錯誤的。因為，點評五星≠高消費者滿意度。
一家名不符實的五星店，引流的同時，傷害口碑和復購
事實是，人為製造高星級，所吸引來的流量，如果沒有相匹配的體驗去支撐，預期與體驗的撕裂，對品牌是一種傷害。
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