'餐訊日報20期：喜茶再推月餅禮盒；歌帝梵聯名大白兔賣雪糕'
導讀：
√喜茶再推月餅禮盒
√歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
√海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
√香飄飄半年利潤2萬
√迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
√美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
√豬肉漲幅65%！
喜茶再推月餅禮盒
網紅店入局月餅混戰，黃牛要價近3倍，喜茶今年再度推出了月餅禮盒，包含近來大火的麻辣小龍蝦、藤椒牛肉等口味，僅限量發售，售完不確定是否補貨，目前已成為黃牛的目標，一位專門代購網紅餐飲產品的黃牛，在朋友圈晒出了可代購喜茶月餅的信息，比喜茶官方售價高出100元！
喜茶在月餅的包裝、故事、餡料、口味上都下了功夫，力圖搶奪潛力巨大的月餅市場。但月餅還是需要以口味和性價比取勝，如今的消費者們已經漸趨理性，並不會輕易地為昂貴的包裝以及故事買單。而對品牌們而言，在環保理念大行其道的當下，最好能採用可回收利用的紙盒、鐵盒，避免鋪張浪費。
導讀：
√喜茶再推月餅禮盒
√歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
√海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
√香飄飄半年利潤2萬
√迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
√美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
√豬肉漲幅65%！
喜茶再推月餅禮盒
網紅店入局月餅混戰，黃牛要價近3倍，喜茶今年再度推出了月餅禮盒，包含近來大火的麻辣小龍蝦、藤椒牛肉等口味，僅限量發售，售完不確定是否補貨，目前已成為黃牛的目標，一位專門代購網紅餐飲產品的黃牛，在朋友圈晒出了可代購喜茶月餅的信息，比喜茶官方售價高出100元！
喜茶在月餅的包裝、故事、餡料、口味上都下了功夫，力圖搶奪潛力巨大的月餅市場。但月餅還是需要以口味和性價比取勝，如今的消費者們已經漸趨理性，並不會輕易地為昂貴的包裝以及故事買單。而對品牌們而言，在環保理念大行其道的當下，最好能採用可回收利用的紙盒、鐵盒，避免鋪張浪費。
歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
9月3日，GODIVA歌帝梵“牽手”大白兔推出全新大白兔冰品系列，邀“你”乘坐味蕾的時光機，回到那個奶糖味兒的童年，對兔當歌，快樂非梵。
此次 GODIVA歌帝梵將比利時傳統制作工藝與國民奶糖結合，通過創新口味為中國消費者帶來別樣驚喜，還原小時候的醇真甜蜜，重拾那一顆奶糖帶來的非“梵”心動。GODIVA大白兔冰品系9在上海快閃店限時首發，甜蜜風暴即將席捲全國。
大白兔突破了既有的聯名模式，將傳統跨界再升級，選擇了品牌歷史和理念相匹配的 GODIVA，不僅不侷限在圖形和視覺的合作，也有非常深層次的雙方產品研發。
導讀：
√喜茶再推月餅禮盒
√歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
√海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
√香飄飄半年利潤2萬
√迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
√美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
√豬肉漲幅65%！
喜茶再推月餅禮盒
網紅店入局月餅混戰，黃牛要價近3倍，喜茶今年再度推出了月餅禮盒，包含近來大火的麻辣小龍蝦、藤椒牛肉等口味，僅限量發售，售完不確定是否補貨，目前已成為黃牛的目標，一位專門代購網紅餐飲產品的黃牛，在朋友圈晒出了可代購喜茶月餅的信息，比喜茶官方售價高出100元！
喜茶在月餅的包裝、故事、餡料、口味上都下了功夫，力圖搶奪潛力巨大的月餅市場。但月餅還是需要以口味和性價比取勝，如今的消費者們已經漸趨理性，並不會輕易地為昂貴的包裝以及故事買單。而對品牌們而言，在環保理念大行其道的當下，最好能採用可回收利用的紙盒、鐵盒，避免鋪張浪費。
歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
9月3日，GODIVA歌帝梵“牽手”大白兔推出全新大白兔冰品系列，邀“你”乘坐味蕾的時光機，回到那個奶糖味兒的童年，對兔當歌，快樂非梵。
此次 GODIVA歌帝梵將比利時傳統制作工藝與國民奶糖結合，通過創新口味為中國消費者帶來別樣驚喜，還原小時候的醇真甜蜜，重拾那一顆奶糖帶來的非“梵”心動。GODIVA大白兔冰品系9在上海快閃店限時首發，甜蜜風暴即將席捲全國。
大白兔突破了既有的聯名模式，將傳統跨界再升級，選擇了品牌歷史和理念相匹配的 GODIVA，不僅不侷限在圖形和視覺的合作，也有非常深層次的雙方產品研發。
海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
近日，各餐企公佈上半年年中報，對比發現，一半以上餐企淨利潤低於去年，老牌餐企營收增速放緩； 海底撈成了上市餐企中，唯一掙得盆滿缽滿的企業......
小編對比年中報數據發現，海底撈一家的半年營收116.95億元，超過呷哺呷哺、煌上煌、絕味食品、周黑鴨、唐宮中國、望湘園、廣州酒家、全聚德、國際天食等9家上市餐企營收總和（115.39億元）。同樣是做火鍋的呷哺呷哺（半年利潤1.62億元），海底撈（半年利潤9.12億）做到前者的5倍還多。
海底撈在成本把控上有明顯優勢，通過智能機器來省人工，平均減少20%人力； 對物業議價能力強，房租水平極低。同時，海底撈“開源”能力不俗，平均日翻檯4.8次，人均客單價升至104元，沒有第二個上市餐企能達到這一水平。
2019年已進入下半場，餐飲市場還會有哪些新動態？讓我們拭目以待。
導讀：
√喜茶再推月餅禮盒
√歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
√海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
√香飄飄半年利潤2萬
√迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
√美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
√豬肉漲幅65%！
喜茶再推月餅禮盒
網紅店入局月餅混戰，黃牛要價近3倍，喜茶今年再度推出了月餅禮盒，包含近來大火的麻辣小龍蝦、藤椒牛肉等口味，僅限量發售，售完不確定是否補貨，目前已成為黃牛的目標，一位專門代購網紅餐飲產品的黃牛，在朋友圈晒出了可代購喜茶月餅的信息，比喜茶官方售價高出100元！
喜茶在月餅的包裝、故事、餡料、口味上都下了功夫，力圖搶奪潛力巨大的月餅市場。但月餅還是需要以口味和性價比取勝，如今的消費者們已經漸趨理性，並不會輕易地為昂貴的包裝以及故事買單。而對品牌們而言，在環保理念大行其道的當下，最好能採用可回收利用的紙盒、鐵盒，避免鋪張浪費。
歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
9月3日，GODIVA歌帝梵“牽手”大白兔推出全新大白兔冰品系列，邀“你”乘坐味蕾的時光機，回到那個奶糖味兒的童年，對兔當歌，快樂非梵。
此次 GODIVA歌帝梵將比利時傳統制作工藝與國民奶糖結合，通過創新口味為中國消費者帶來別樣驚喜，還原小時候的醇真甜蜜，重拾那一顆奶糖帶來的非“梵”心動。GODIVA大白兔冰品系9在上海快閃店限時首發，甜蜜風暴即將席捲全國。
大白兔突破了既有的聯名模式，將傳統跨界再升級，選擇了品牌歷史和理念相匹配的 GODIVA，不僅不侷限在圖形和視覺的合作，也有非常深層次的雙方產品研發。
海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
近日，各餐企公佈上半年年中報，對比發現，一半以上餐企淨利潤低於去年，老牌餐企營收增速放緩； 海底撈成了上市餐企中，唯一掙得盆滿缽滿的企業......
小編對比年中報數據發現，海底撈一家的半年營收116.95億元，超過呷哺呷哺、煌上煌、絕味食品、周黑鴨、唐宮中國、望湘園、廣州酒家、全聚德、國際天食等9家上市餐企營收總和（115.39億元）。同樣是做火鍋的呷哺呷哺（半年利潤1.62億元），海底撈（半年利潤9.12億）做到前者的5倍還多。
海底撈在成本把控上有明顯優勢，通過智能機器來省人工，平均減少20%人力； 對物業議價能力強，房租水平極低。同時，海底撈“開源”能力不俗，平均日翻檯4.8次，人均客單價升至104元，沒有第二個上市餐企能達到這一水平。
2019年已進入下半場，餐飲市場還會有哪些新動態？讓我們拭目以待。
香飄飄半年利潤2萬
今年上半年，香飄飄營業收入13.77億元，同比增長58.26%。淨利潤2352.96萬元，扣非淨利潤後僅剩22775.07元。也就是說，在香飄飄2352.96萬元的利潤中，政府補助高達2304.78萬元。
除去那些非常規性的支出與收入，香飄飄真正靠主營業務獲得的扣非淨利潤，僅2.28萬元。此外，香飄飄上半年經營活動產生的現金流量淨額為-1.36億元。
香飄飄業績雖有一定增長，但基本沒利潤，最關鍵是其老產品要保住第一的位置，有很多促銷的費用；而新產品在整個媒體端、傳播端耗費了很大的利潤，整體上看，利潤低直接影響企業未來的發展和未來新產品的研發，香飄飄目前的產品結構基本屬於老品衰退、新品還未上來的青黃不接狀態。
導讀：
√喜茶再推月餅禮盒
√歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
√海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
√香飄飄半年利潤2萬
√迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
√美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
√豬肉漲幅65%！
喜茶再推月餅禮盒
網紅店入局月餅混戰，黃牛要價近3倍，喜茶今年再度推出了月餅禮盒，包含近來大火的麻辣小龍蝦、藤椒牛肉等口味，僅限量發售，售完不確定是否補貨，目前已成為黃牛的目標，一位專門代購網紅餐飲產品的黃牛，在朋友圈晒出了可代購喜茶月餅的信息，比喜茶官方售價高出100元！
喜茶在月餅的包裝、故事、餡料、口味上都下了功夫，力圖搶奪潛力巨大的月餅市場。但月餅還是需要以口味和性價比取勝，如今的消費者們已經漸趨理性，並不會輕易地為昂貴的包裝以及故事買單。而對品牌們而言，在環保理念大行其道的當下，最好能採用可回收利用的紙盒、鐵盒，避免鋪張浪費。
歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
9月3日，GODIVA歌帝梵“牽手”大白兔推出全新大白兔冰品系列，邀“你”乘坐味蕾的時光機，回到那個奶糖味兒的童年，對兔當歌，快樂非梵。
此次 GODIVA歌帝梵將比利時傳統制作工藝與國民奶糖結合，通過創新口味為中國消費者帶來別樣驚喜，還原小時候的醇真甜蜜，重拾那一顆奶糖帶來的非“梵”心動。GODIVA大白兔冰品系9在上海快閃店限時首發，甜蜜風暴即將席捲全國。
大白兔突破了既有的聯名模式，將傳統跨界再升級，選擇了品牌歷史和理念相匹配的 GODIVA，不僅不侷限在圖形和視覺的合作，也有非常深層次的雙方產品研發。
海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
近日，各餐企公佈上半年年中報，對比發現，一半以上餐企淨利潤低於去年，老牌餐企營收增速放緩； 海底撈成了上市餐企中，唯一掙得盆滿缽滿的企業......
小編對比年中報數據發現，海底撈一家的半年營收116.95億元，超過呷哺呷哺、煌上煌、絕味食品、周黑鴨、唐宮中國、望湘園、廣州酒家、全聚德、國際天食等9家上市餐企營收總和（115.39億元）。同樣是做火鍋的呷哺呷哺（半年利潤1.62億元），海底撈（半年利潤9.12億）做到前者的5倍還多。
海底撈在成本把控上有明顯優勢，通過智能機器來省人工，平均減少20%人力； 對物業議價能力強，房租水平極低。同時，海底撈“開源”能力不俗，平均日翻檯4.8次，人均客單價升至104元，沒有第二個上市餐企能達到這一水平。
2019年已進入下半場，餐飲市場還會有哪些新動態？讓我們拭目以待。
香飄飄半年利潤2萬
今年上半年，香飄飄營業收入13.77億元，同比增長58.26%。淨利潤2352.96萬元，扣非淨利潤後僅剩22775.07元。也就是說，在香飄飄2352.96萬元的利潤中，政府補助高達2304.78萬元。
除去那些非常規性的支出與收入，香飄飄真正靠主營業務獲得的扣非淨利潤，僅2.28萬元。此外，香飄飄上半年經營活動產生的現金流量淨額為-1.36億元。
香飄飄業績雖有一定增長，但基本沒利潤，最關鍵是其老產品要保住第一的位置，有很多促銷的費用；而新產品在整個媒體端、傳播端耗費了很大的利潤，整體上看，利潤低直接影響企業未來的發展和未來新產品的研發，香飄飄目前的產品結構基本屬於老品衰退、新品還未上來的青黃不接狀態。
迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
不含牛肉的漢堡、不含雞蛋的煎蛋餅和不含牛奶的冰激凌：肉類和乳製品的替代品正在躍居菜單榜首，生產商也正在積極面對其成為主流所帶來的挑戰。
新一代素食產品重新為食品和餐飲業注入了活力。快餐業巨頭漢堡王公司現在推出了“無肉（使用人造肉）”的“不可能的皇堡”，麥當勞則與雀巢合作推出了自己的植物性漢堡。
著眼於日益繁榮的市場，史密斯菲爾德食品公司、美國JBS食品加工公司和珀杜農場公司等主要肉類加工企業都推出了使用植物的新品牌，並且投入了大量資金以滿足不斷變化的消費者需求。
最新的例子是總部設在美國阿肯色州的泰森食品公司，這家公司5日宣佈已經認購了舊金山一家初創企業新浪潮食品公司的股份，後者開發了一種利用海藻和大豆蛋白製造的蝦替代品。螃蟹和龍蝦將是下一個目標。
導讀：
√喜茶再推月餅禮盒
√歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
√海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
√香飄飄半年利潤2萬
√迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
√美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
√豬肉漲幅65%！
喜茶再推月餅禮盒
網紅店入局月餅混戰，黃牛要價近3倍，喜茶今年再度推出了月餅禮盒，包含近來大火的麻辣小龍蝦、藤椒牛肉等口味，僅限量發售，售完不確定是否補貨，目前已成為黃牛的目標，一位專門代購網紅餐飲產品的黃牛，在朋友圈晒出了可代購喜茶月餅的信息，比喜茶官方售價高出100元！
喜茶在月餅的包裝、故事、餡料、口味上都下了功夫，力圖搶奪潛力巨大的月餅市場。但月餅還是需要以口味和性價比取勝，如今的消費者們已經漸趨理性，並不會輕易地為昂貴的包裝以及故事買單。而對品牌們而言，在環保理念大行其道的當下，最好能採用可回收利用的紙盒、鐵盒，避免鋪張浪費。
歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
9月3日，GODIVA歌帝梵“牽手”大白兔推出全新大白兔冰品系列，邀“你”乘坐味蕾的時光機，回到那個奶糖味兒的童年，對兔當歌，快樂非梵。
此次 GODIVA歌帝梵將比利時傳統制作工藝與國民奶糖結合，通過創新口味為中國消費者帶來別樣驚喜，還原小時候的醇真甜蜜，重拾那一顆奶糖帶來的非“梵”心動。GODIVA大白兔冰品系9在上海快閃店限時首發，甜蜜風暴即將席捲全國。
大白兔突破了既有的聯名模式，將傳統跨界再升級，選擇了品牌歷史和理念相匹配的 GODIVA，不僅不侷限在圖形和視覺的合作，也有非常深層次的雙方產品研發。
海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
近日，各餐企公佈上半年年中報，對比發現，一半以上餐企淨利潤低於去年，老牌餐企營收增速放緩； 海底撈成了上市餐企中，唯一掙得盆滿缽滿的企業......
小編對比年中報數據發現，海底撈一家的半年營收116.95億元，超過呷哺呷哺、煌上煌、絕味食品、周黑鴨、唐宮中國、望湘園、廣州酒家、全聚德、國際天食等9家上市餐企營收總和（115.39億元）。同樣是做火鍋的呷哺呷哺（半年利潤1.62億元），海底撈（半年利潤9.12億）做到前者的5倍還多。
海底撈在成本把控上有明顯優勢，通過智能機器來省人工，平均減少20%人力； 對物業議價能力強，房租水平極低。同時，海底撈“開源”能力不俗，平均日翻檯4.8次，人均客單價升至104元，沒有第二個上市餐企能達到這一水平。
2019年已進入下半場，餐飲市場還會有哪些新動態？讓我們拭目以待。
香飄飄半年利潤2萬
今年上半年，香飄飄營業收入13.77億元，同比增長58.26%。淨利潤2352.96萬元，扣非淨利潤後僅剩22775.07元。也就是說，在香飄飄2352.96萬元的利潤中，政府補助高達2304.78萬元。
除去那些非常規性的支出與收入，香飄飄真正靠主營業務獲得的扣非淨利潤，僅2.28萬元。此外，香飄飄上半年經營活動產生的現金流量淨額為-1.36億元。
香飄飄業績雖有一定增長，但基本沒利潤，最關鍵是其老產品要保住第一的位置，有很多促銷的費用；而新產品在整個媒體端、傳播端耗費了很大的利潤，整體上看，利潤低直接影響企業未來的發展和未來新產品的研發，香飄飄目前的產品結構基本屬於老品衰退、新品還未上來的青黃不接狀態。
迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
不含牛肉的漢堡、不含雞蛋的煎蛋餅和不含牛奶的冰激凌：肉類和乳製品的替代品正在躍居菜單榜首，生產商也正在積極面對其成為主流所帶來的挑戰。
新一代素食產品重新為食品和餐飲業注入了活力。快餐業巨頭漢堡王公司現在推出了“無肉（使用人造肉）”的“不可能的皇堡”，麥當勞則與雀巢合作推出了自己的植物性漢堡。
著眼於日益繁榮的市場，史密斯菲爾德食品公司、美國JBS食品加工公司和珀杜農場公司等主要肉類加工企業都推出了使用植物的新品牌，並且投入了大量資金以滿足不斷變化的消費者需求。
最新的例子是總部設在美國阿肯色州的泰森食品公司，這家公司5日宣佈已經認購了舊金山一家初創企業新浪潮食品公司的股份，後者開發了一種利用海藻和大豆蛋白製造的蝦替代品。螃蟹和龍蝦將是下一個目標。
美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
隨著互聯網用戶規模的不斷擴大，即時配送行業因其方便快捷的優勢，正日益受到人們所接受。不只是外賣送餐、生鮮，像鮮花、蛋糕、文件資料等高時效性要求的配送服務。
值得一提的是，這幾年達達-京東到家快速崛起，讓其成了外賣配送行業最大黑馬。達達早期模式有點類似於滴滴，利用大家的閒暇時間去接單賺錢。一來不需要花太多的成本，二來服務的商家和消費者能享受到便捷的配送服務，可以說是一個三方共贏的結果。這一模式也很快得到了市場的認可，並與餓了麼達成合作。
達達還與京東到家合併，構建兩大業務板塊：眾包物流平臺和超市生鮮O2O平臺。依託雙方的資源，達達的高效配送得到了大量優秀零售合作伙伴。而京東到家，則通過與線下商超、零售店和便利店的合作，在超市生鮮領域持續深耕。
導讀：
√喜茶再推月餅禮盒
√歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
√海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
√香飄飄半年利潤2萬
√迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
√美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
√豬肉漲幅65%！
喜茶再推月餅禮盒
網紅店入局月餅混戰，黃牛要價近3倍，喜茶今年再度推出了月餅禮盒，包含近來大火的麻辣小龍蝦、藤椒牛肉等口味，僅限量發售，售完不確定是否補貨，目前已成為黃牛的目標，一位專門代購網紅餐飲產品的黃牛，在朋友圈晒出了可代購喜茶月餅的信息，比喜茶官方售價高出100元！
喜茶在月餅的包裝、故事、餡料、口味上都下了功夫，力圖搶奪潛力巨大的月餅市場。但月餅還是需要以口味和性價比取勝，如今的消費者們已經漸趨理性，並不會輕易地為昂貴的包裝以及故事買單。而對品牌們而言，在環保理念大行其道的當下，最好能採用可回收利用的紙盒、鐵盒，避免鋪張浪費。
歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
9月3日，GODIVA歌帝梵“牽手”大白兔推出全新大白兔冰品系列，邀“你”乘坐味蕾的時光機，回到那個奶糖味兒的童年，對兔當歌，快樂非梵。
此次 GODIVA歌帝梵將比利時傳統制作工藝與國民奶糖結合，通過創新口味為中國消費者帶來別樣驚喜，還原小時候的醇真甜蜜，重拾那一顆奶糖帶來的非“梵”心動。GODIVA大白兔冰品系9在上海快閃店限時首發，甜蜜風暴即將席捲全國。
大白兔突破了既有的聯名模式，將傳統跨界再升級，選擇了品牌歷史和理念相匹配的 GODIVA，不僅不侷限在圖形和視覺的合作，也有非常深層次的雙方產品研發。
海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
近日，各餐企公佈上半年年中報，對比發現，一半以上餐企淨利潤低於去年，老牌餐企營收增速放緩； 海底撈成了上市餐企中，唯一掙得盆滿缽滿的企業......
小編對比年中報數據發現，海底撈一家的半年營收116.95億元，超過呷哺呷哺、煌上煌、絕味食品、周黑鴨、唐宮中國、望湘園、廣州酒家、全聚德、國際天食等9家上市餐企營收總和（115.39億元）。同樣是做火鍋的呷哺呷哺（半年利潤1.62億元），海底撈（半年利潤9.12億）做到前者的5倍還多。
海底撈在成本把控上有明顯優勢，通過智能機器來省人工，平均減少20%人力； 對物業議價能力強，房租水平極低。同時，海底撈“開源”能力不俗，平均日翻檯4.8次，人均客單價升至104元，沒有第二個上市餐企能達到這一水平。
2019年已進入下半場，餐飲市場還會有哪些新動態？讓我們拭目以待。
香飄飄半年利潤2萬
今年上半年，香飄飄營業收入13.77億元，同比增長58.26%。淨利潤2352.96萬元，扣非淨利潤後僅剩22775.07元。也就是說，在香飄飄2352.96萬元的利潤中，政府補助高達2304.78萬元。
除去那些非常規性的支出與收入，香飄飄真正靠主營業務獲得的扣非淨利潤，僅2.28萬元。此外，香飄飄上半年經營活動產生的現金流量淨額為-1.36億元。
香飄飄業績雖有一定增長，但基本沒利潤，最關鍵是其老產品要保住第一的位置，有很多促銷的費用；而新產品在整個媒體端、傳播端耗費了很大的利潤，整體上看，利潤低直接影響企業未來的發展和未來新產品的研發，香飄飄目前的產品結構基本屬於老品衰退、新品還未上來的青黃不接狀態。
迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
不含牛肉的漢堡、不含雞蛋的煎蛋餅和不含牛奶的冰激凌：肉類和乳製品的替代品正在躍居菜單榜首，生產商也正在積極面對其成為主流所帶來的挑戰。
新一代素食產品重新為食品和餐飲業注入了活力。快餐業巨頭漢堡王公司現在推出了“無肉（使用人造肉）”的“不可能的皇堡”，麥當勞則與雀巢合作推出了自己的植物性漢堡。
著眼於日益繁榮的市場，史密斯菲爾德食品公司、美國JBS食品加工公司和珀杜農場公司等主要肉類加工企業都推出了使用植物的新品牌，並且投入了大量資金以滿足不斷變化的消費者需求。
最新的例子是總部設在美國阿肯色州的泰森食品公司，這家公司5日宣佈已經認購了舊金山一家初創企業新浪潮食品公司的股份，後者開發了一種利用海藻和大豆蛋白製造的蝦替代品。螃蟹和龍蝦將是下一個目標。
美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
隨著互聯網用戶規模的不斷擴大，即時配送行業因其方便快捷的優勢，正日益受到人們所接受。不只是外賣送餐、生鮮，像鮮花、蛋糕、文件資料等高時效性要求的配送服務。
值得一提的是，這幾年達達-京東到家快速崛起，讓其成了外賣配送行業最大黑馬。達達早期模式有點類似於滴滴，利用大家的閒暇時間去接單賺錢。一來不需要花太多的成本，二來服務的商家和消費者能享受到便捷的配送服務，可以說是一個三方共贏的結果。這一模式也很快得到了市場的認可，並與餓了麼達成合作。
達達還與京東到家合併，構建兩大業務板塊：眾包物流平臺和超市生鮮O2O平臺。依託雙方的資源，達達的高效配送得到了大量優秀零售合作伙伴。而京東到家，則通過與線下商超、零售店和便利店的合作，在超市生鮮領域持續深耕。
豬肉漲幅65%！
這次豬肉上漲，非洲豬瘟的爆發是直接的導火索。這對生豬供給造成了極大的影響，針對有消費者擔心會買不到限價豬肉，南寧市稱限價豬肉的供應量，是根據全市前期市場需求量平均水平確定的。每個定點攤位供應1頭豬，供應量較為充足，市民沒有必要盲目“囤貨”“搶貨”。
今年3月份開始，我國豬肉價格持續上漲，7月份以來漲幅擴大。農業農村部的數據顯示，白條豬價格已經連續13週上漲，從6月初的每公斤不到20元，一路走高，上週突破了30元，達到每公斤31.08元，而這個價格和去年同期相比，漲幅超過了65%。
在這種情況下，老百姓由豬肉價格傳導而來的經濟壓力會更加明顯。眼下，非洲豬瘟疫情得到相對良好的控制，要有效調動養殖戶的積極性，得靠各種措施手段進一步協同發力，包括取消臨時性措施等。養殖戶的信心上來了，產能才能跟上來。
導讀：
√喜茶再推月餅禮盒
√歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
√海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
√香飄飄半年利潤2萬
√迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
√美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
√豬肉漲幅65%！
喜茶再推月餅禮盒
網紅店入局月餅混戰，黃牛要價近3倍，喜茶今年再度推出了月餅禮盒，包含近來大火的麻辣小龍蝦、藤椒牛肉等口味，僅限量發售，售完不確定是否補貨，目前已成為黃牛的目標，一位專門代購網紅餐飲產品的黃牛，在朋友圈晒出了可代購喜茶月餅的信息，比喜茶官方售價高出100元！
喜茶在月餅的包裝、故事、餡料、口味上都下了功夫，力圖搶奪潛力巨大的月餅市場。但月餅還是需要以口味和性價比取勝，如今的消費者們已經漸趨理性，並不會輕易地為昂貴的包裝以及故事買單。而對品牌們而言，在環保理念大行其道的當下，最好能採用可回收利用的紙盒、鐵盒，避免鋪張浪費。
歌帝梵聯名大白兔賣雪糕
9月3日，GODIVA歌帝梵“牽手”大白兔推出全新大白兔冰品系列，邀“你”乘坐味蕾的時光機，回到那個奶糖味兒的童年，對兔當歌，快樂非梵。
此次 GODIVA歌帝梵將比利時傳統制作工藝與國民奶糖結合，通過創新口味為中國消費者帶來別樣驚喜，還原小時候的醇真甜蜜，重拾那一顆奶糖帶來的非“梵”心動。GODIVA大白兔冰品系9在上海快閃店限時首發，甜蜜風暴即將席捲全國。
大白兔突破了既有的聯名模式，將傳統跨界再升級，選擇了品牌歷史和理念相匹配的 GODIVA，不僅不侷限在圖形和視覺的合作，也有非常深層次的雙方產品研發。
海底撈淨利潤比9家餐企加起來多
近日，各餐企公佈上半年年中報，對比發現，一半以上餐企淨利潤低於去年，老牌餐企營收增速放緩； 海底撈成了上市餐企中，唯一掙得盆滿缽滿的企業......
小編對比年中報數據發現，海底撈一家的半年營收116.95億元，超過呷哺呷哺、煌上煌、絕味食品、周黑鴨、唐宮中國、望湘園、廣州酒家、全聚德、國際天食等9家上市餐企營收總和（115.39億元）。同樣是做火鍋的呷哺呷哺（半年利潤1.62億元），海底撈（半年利潤9.12億）做到前者的5倍還多。
海底撈在成本把控上有明顯優勢，通過智能機器來省人工，平均減少20%人力； 對物業議價能力強，房租水平極低。同時，海底撈“開源”能力不俗，平均日翻檯4.8次，人均客單價升至104元，沒有第二個上市餐企能達到這一水平。
2019年已進入下半場，餐飲市場還會有哪些新動態？讓我們拭目以待。
香飄飄半年利潤2萬
今年上半年，香飄飄營業收入13.77億元，同比增長58.26%。淨利潤2352.96萬元，扣非淨利潤後僅剩22775.07元。也就是說，在香飄飄2352.96萬元的利潤中，政府補助高達2304.78萬元。
除去那些非常規性的支出與收入，香飄飄真正靠主營業務獲得的扣非淨利潤，僅2.28萬元。此外，香飄飄上半年經營活動產生的現金流量淨額為-1.36億元。
香飄飄業績雖有一定增長，但基本沒利潤，最關鍵是其老產品要保住第一的位置，有很多促銷的費用；而新產品在整個媒體端、傳播端耗費了很大的利潤，整體上看，利潤低直接影響企業未來的發展和未來新產品的研發，香飄飄目前的產品結構基本屬於老品衰退、新品還未上來的青黃不接狀態。
迎合素食風潮 “人造肉”或成市場新寵
不含牛肉的漢堡、不含雞蛋的煎蛋餅和不含牛奶的冰激凌：肉類和乳製品的替代品正在躍居菜單榜首，生產商也正在積極面對其成為主流所帶來的挑戰。
新一代素食產品重新為食品和餐飲業注入了活力。快餐業巨頭漢堡王公司現在推出了“無肉（使用人造肉）”的“不可能的皇堡”，麥當勞則與雀巢合作推出了自己的植物性漢堡。
著眼於日益繁榮的市場，史密斯菲爾德食品公司、美國JBS食品加工公司和珀杜農場公司等主要肉類加工企業都推出了使用植物的新品牌，並且投入了大量資金以滿足不斷變化的消費者需求。
最新的例子是總部設在美國阿肯色州的泰森食品公司，這家公司5日宣佈已經認購了舊金山一家初創企業新浪潮食品公司的股份，後者開發了一種利用海藻和大豆蛋白製造的蝦替代品。螃蟹和龍蝦將是下一個目標。
美團餓了麼身後，外賣又出現黑馬了
隨著互聯網用戶規模的不斷擴大，即時配送行業因其方便快捷的優勢，正日益受到人們所接受。不只是外賣送餐、生鮮，像鮮花、蛋糕、文件資料等高時效性要求的配送服務。
值得一提的是，這幾年達達-京東到家快速崛起，讓其成了外賣配送行業最大黑馬。達達早期模式有點類似於滴滴，利用大家的閒暇時間去接單賺錢。一來不需要花太多的成本，二來服務的商家和消費者能享受到便捷的配送服務，可以說是一個三方共贏的結果。這一模式也很快得到了市場的認可，並與餓了麼達成合作。
達達還與京東到家合併，構建兩大業務板塊：眾包物流平臺和超市生鮮O2O平臺。依託雙方的資源，達達的高效配送得到了大量優秀零售合作伙伴。而京東到家，則通過與線下商超、零售店和便利店的合作，在超市生鮮領域持續深耕。
豬肉漲幅65%！
這次豬肉上漲，非洲豬瘟的爆發是直接的導火索。這對生豬供給造成了極大的影響，針對有消費者擔心會買不到限價豬肉，南寧市稱限價豬肉的供應量，是根據全市前期市場需求量平均水平確定的。每個定點攤位供應1頭豬，供應量較為充足，市民沒有必要盲目“囤貨”“搶貨”。
今年3月份開始，我國豬肉價格持續上漲，7月份以來漲幅擴大。農業農村部的數據顯示，白條豬價格已經連續13週上漲，從6月初的每公斤不到20元，一路走高，上週突破了30元，達到每公斤31.08元，而這個價格和去年同期相比，漲幅超過了65%。
在這種情況下，老百姓由豬肉價格傳導而來的經濟壓力會更加明顯。眼下，非洲豬瘟疫情得到相對良好的控制，要有效調動養殖戶的積極性，得靠各種措施手段進一步協同發力，包括取消臨時性措施等。養殖戶的信心上來了，產能才能跟上來。
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