剩菜不要扔，簡單一煮，太鮮美了，上桌就被搶光，一滴湯也不剩

月落烏啼

1/11 不知道大家有沒有這樣的問題，有時候做菜，經常會剩下一些材料。比如，包餃子，有時候會剩餘餃子皮，有時候會剩餘餃子餡，那麼，問題來了，這些剩餘的食材怎麼辦呢？當然不能浪費，餃子皮可以做好多東西呢，我以前也發過好多食譜。那麼，餃子餡呢，如果只剩一點點，你會想到做什麼呢？煎餅？肉丸？蒸蛋？......其實很多哦，今天教你一個最快手，最簡單，最鮮美的吃法。

2/11 昨天我做了雞肉豆腐丸子，也剩餘了一點點肉餡，如果做煎餅，又太少了。看到冰箱有茭白，靈機一動，隨手做了一碗茭白雞茸羹，很快手，沒想到，味道極其鮮美！勾芡濃度也正好，所有材料正好懸浮其中，不稠不稀，完美呀，太喜歡了！\n我和兒子都是一大勺一大勺往碗裡舀，一會兒就全部搶光光，一滴湯也不剩！哈哈，好東西，搶著吃，才有意思嘛！

3/11 夏天天氣炎熱，水分流失大，每天喝點湯湯水水，對身體好哦！\n我用的是剩餘的肉餡，其實如果是特意要做這個菜，更簡單。可以加入各種你喜歡的食材，比如茭白、豆腐、金針菇、香菇、青菜、油豆腐等等，很多材料都是很鮮美的，量不要多，種類多幾樣，最後勾個芡，非常好吃！\n學會了嗎？下次再有剩餘的肉餡啥的，試試做羹湯哦，鮮美好吃，簡單快手！\n小貼士：做羹湯，材料只要一點點就可以了，太多不好吃，成本很低，不超過3元哦！

4/11 材料：雞胸肉，豆腐，茭白，鹽，料酒，醬油，澱粉，蔥花\n做法：\n1.昨天做雞肉豆腐丸子，剩餘了一部分肉末。（雞肉豆腐丸子的做法是雞胸肉切成肉末和豆腐碎，加鹽、料酒和醬油鹽同一個方向攪拌上勁。這個是剛拌好的圖片，做羹只要一點點肉末就可以了。）\n

5/11 2.攪拌洗淨，切丁。

6/11 3.茭白加適量水先煮開。

7/11 4.沸騰後，加入雞肉豆腐肉末，用筷子攪散，煮開後轉小火，加鹽和少許醬油，小煮片刻。

8/11 5.準備一個小碗，澱粉加水先溶解成水澱粉。

9/11 6.轉中大火，慢慢倒入水澱粉，邊倒邊用筷子攪一攪，觀察粘稠狀態，看到食材懸浮，粘稠度自己滿意就可以停止了。

10/11 7.關火，撒蔥花即可。

11/11 真鮮啊！

2019-06-08