好像現在吃飯沒有以前香了，吃啥都沒有以前那種味了，這到底是人變挑了，還是食物變了？

其實很多人都有這種感受，覺得現在的東西沒有以前好吃了！那究竟是因為真的不好吃了還是因為口味變挑剔了呢？其實這個與咱們國家的經濟發展有一定的關係！

我是85後，小時候物資還不是很豐富，那個時候只有逢年過節才能喝飲料，也只有逢年過節才能吃上一些所謂的大餐！物以稀為貴，往往很難吃到的東西，偶爾吃一次就會深深的印在腦海裡，一直回味它的味道！比如小時候喝健力寶，只有過節的時候才能喝到，每次喝的時候都覺得太好喝了，一小口一小口的喝，生怕喝完了。隨著國家經濟高速發展，越來越多的新生食物出現，以前只有當地能吃到的，現在基本全國各地都能吃到！每個人都要經歷一段嚐鮮階段，而且也不再是逢年過節才能吃到，現在是隨時都能吃到！漸漸的，我們對這些食物不再充滿好奇心，也不再覺得它多麼稀有！那些所謂的好吃的東西吃的多了也就覺得就那樣了！於是我們認為現在的東西沒有以前好吃了，食物本身的味道沒變，只是他不再稀有！

小時候條件不好，爸爸媽媽工作忙，經常把我寄存在姥姥家。我是姥姥家第一個孫子輩的小孩。所以也蠻受寵的，因此我有幸吃到了這世上最簡單卻又最好吃的美味——葷油（就是南方人說的豬油）拌飯。

其實姥姥家的條件算是中上的，那時候有的人家頓頓都是吃粗糧的，姥姥家除了貼大餅子（一種玉米麵做的餅），偶爾還會吃上大米飯的，但是配菜就不敢保證了。有一天，姥姥做了大米飯，配鹹菜。鹹菜小孩子不愛吃的。剛好家裡有新熬好葷油，我就見姥姥盛了一碗白米飯，上面放了一小勺白淨細膩的泛著光的葷油，又淋上了些紅色的醬油，拌給我吃。熱米飯霸氣十足的逼出豬油的香味，紅色的醬油又恰到好處的調了顏色，入口後，脣齒生香，一粒粒米飯像爆了漿似得迸發著香氣……此情此景此味不會再現，永存記憶

還是姥姥家的事，再過幾年，條件又好了些，好像是一個什麼節，家裡包了餃子。那年代能吃上餃子。堪比過年。可能是季節原因。餃子餡用了一個怪味的菜（是香菜一類的，記不清了），我不愛吃，小姨就把餡除掉，只給我吃皮。結果，姥爺看到了，一聲力呵，“能吃餃子就不容易了，還挑什麼挑？”頓時就把我嚇哭了，一頓美食也隨風飄了……

有人說，以前的肉，菜都是天然，沒有農藥，所以好吃味香，這話是有道理的。但是，最重要的還是物質的貧乏，讓我們吃到點好的就覺得知足開心。我記得那時候常常偷吃糖，年輕盆友不要誤會，這個糖不是糖塊，而是白糖。拿勺子挖一勺快速放嘴裡，含著，等待融化時滿嘴的甜……

雖然說現在吃東西不香，但我還是喜歡現在。社會進步了，我們的追求也進步了。不能一味的貪圖物質享受，應該把節制自律提上來，要有節制過自律的生活，不能吃喝玩樂，要運動，要健身，要學習，要充電，提高品質的活著，才是社會進步的人文提現

以前吃啥都香主要原因是 1：經濟

以前家裡窮，像吃肉什麼的，我小時候都是1個月能吃一次都算好的，天天都是自己家種的菜，好不容易吃頓肉，炒菜的油都特別香，現在經濟條件好了，基本上天天有肉吃，手裡又有兩錢，想吃啥買啥，就不稀罕了！

2：食物成長週期變短了！就比如以前家裡養豬要養1-2年吃的都是自己種的紅薯，野菜那些，那個肉香，肥肉也少！現在隨著市場的需求變大，大家都求利潤，縮短生長週期，豬缺啥補啥，又是喂飼料又是雞骨粉，幾個月就把豬養的胖胖的，都是肥肉，所以不香！

現在吃飯感覺味道淡了，應該是有以下的原因:

1、食物本身確實變得淡化了‘本味’。

隨著我們種植蔬菜水果越來越趨於規模化，趨於產業化，我們的食物被太多的化肥，太多的農藥，太多的營養液影響，現在的蔬菜和十幾年前的相比已經不是那個味道了，黃瓜變得越來越白越來越沒有黃瓜味，西紅柿吃下去沒有酸甜，只有酸水，還有各種飼料添加劑，讓各種肉類變得淡而無味。

希望我們今後對於食物能夠多一些原始的天然。

2、我的選擇變得越來越多。

隨著人民的生活水平越來越高，我們的生活可以做到隨時想吃什麼都可以隨時買來吃掉，想吃魚可以頓頓吃魚，想吃蝦可以一天三頓吃蝦，小的時候吃頓餃子很開心，現在，一天三頓能吃到膩。各種飯館各種料理，我們每天被美食包圍，已經感覺不到珍惜食物帶給我們的那種快樂的感覺了。

3、各種調味料的加入

現在各種食物添加劑，什麼雞精，料酒，耗油……不但掩蓋了食物本身的味道，還對我的的味覺造成了傷害，記得做飯放過一次很鮮的調味劑，只覺得雞鴨魚肉瓜果蔬菜都成了一個味道，就是那個鮮味，這樣的飯吃著還有什麼意思？

哈哈哈這個問題我覺得你提的兩方面原因都有

首先說的是人變的挑剔了，隨著改革開放人民生活水平越來越好，很多原來只有過年才能吃的到的雞鴨魚肉成了老百姓的家常便飯，不再是隻有過年的時候才能吃到，現在想吃隨時都能去超市買回來吃，現在經常吃和原來一年吃一次對比，肯定是沒有以前吃的香了。人們越來越容易得到食物帶來的滿足感，導致了現在吃什麼都不香了，試想一下如果一年讓你吃一次肉，看看你還挑瘦肉吃不吃肥肉嗎 那是吃啥肉都嘎嘎香。

其次是現在的很多蔬菜水果都是轉基因嫁接的，個頭長的又大又好，水汽很大卻沒有了它該有的味道。比如說現在的西紅柿無論如何也吃不出小時候西紅柿那種味道了，始終懷念小時候踏著清晨的露珠跟著爸爸去菜園摘西紅柿樣子，那時候的西紅柿放進嘴裡清涼軟糯 白沙層起，咬一口酸酸甜甜，伴隨著清晨的味道一起融進味蕾，美的不要不要的。現在雞鴨魚肉豬肉也吃不出小時候那種香味了，現在的雞鴨魚肉豬肉等都是速成式養殖的，各種激素 飼料等快速催肥，雞鴨豬等存欄量都不足兩月，肉質又柴又硬，真心不好吃。遠不像小時候家家戶戶都養頭豬 養點雞，用糧食一養就是一年。等過年的時候宰殺吃肉，那個香味能飄出老遠。

所以，人們生活水平的不斷提高，越來越容易得到的食物滿足感和現在水果蔬菜 雞鴨魚肉等的速成模式和轉基因模式是人們覺的現在的飯菜越來越沒有原來的香了

為什麼現在吃飯沒有以前香？你說的兩種原因都有。

從主觀上來說，現在的生活水平跟我們小時候相比，那是天壤之別。生活物資及其豐富，可選擇性很多。並且，各種食物獲取更加容易，不會出現像以前一樣渴望而不可得的情況。

另一方面，人口的不斷增長，對各種需求不斷擴大，進一步推動了生產力發展。在食品方面，生產力的進步不僅表現在物資的豐富多樣，也表現在效率不斷提高，人為的縮短生產週期。這就在一定程度上影響了食材的品質。例如，雞，鴨，豬，魚的生長週期大大縮短，這樣的結果就是，供應充足，但品質沒有自然生長的好。

所以，覺得吃飯沒有以前香了，最大的原因就是生活條件好了，食材不像以前一樣缺乏，身體所需要的營養能夠及時滿足，不像以前一樣渴求食物，自然就感覺沒有以前吃飯那麼香了。

不相信的話，你餓兩頓試試……

說說我自己吧！記得初中畢業跟表哥表嫂去福建學做衣服，每天做到九十點甚至11點，早上7店鋪就得開工，表哥帶了三個徒弟包括我，表哥一家四口一共7人吃飯，一餐就兩個菜或者三個菜還沒有肉，偶爾買次魚，肉只有過節的時候才會給我們吃，平時都是她們一家人吃，就這樣堅持到中秋節，回到家媽媽燒了一個辣椒炒雞蛋吃的那叫香，到現在還在懷念，可就是吃不出那味道。

經常跟著老公在外面應酬，都是比較好的餐廳，但是吃來吃去越來越不想吃，覺得越來越難吃，今天中午和老公去了一個小館子，十元一個人自助管飽，有五六個家常菜，吃多少盛多少，不夠再盛，喝的是豆漿，雖然不精緻沒什麼特別的，但就是吃起來好香好下飯，感覺比那些餐廳裡的好吃一百倍

看到這個問題簡直就是回憶呀，以前小時侯總是想過年，因為只有過年的時候才能吃到美味的雞肉，豬肉各種下水貨，那簡直就是一個香，而且家裡人也多，兄弟姐妹也多，俗話說的好，人多吃著也香，其次就拿蔬菜水果來說吧，小時候的黃瓜味道現在真是找不到了，我也不知道為什麼，就連小時候喝個涼水也是別有一番滋味，而現在沒有這些味道的原因是人民生活水平高了，對飲食的挑剔也高了所以過年也沒啥感覺，這個水果蔬菜呢跟種植有很大的關係，真的找不到那個味道了

說說我自己吧。小的時候，大概75-80年吧，吃玉米杆子，覺得好甜啊，可是現在再也吃不下了；那個時候吃山上的野毛栗子，覺得好好吃，可是前年又摘了一次，實在吃不出以前的味道了；那個時候，覺得豬頭肉好香，可是現在聞到那味兒都想轉頭…。我也想過為什麼呢？我覺得還是生活水平不同了