1.熱乾麵
熱乾麵是武漢最負盛名的傳統早點。既不同於涼麵，又不同於湯麵， 麵條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上芝麻醬等各色調料，成品麵條筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。歷史上雖以“蔡林記”熱乾麵最為出名，可街頭巷尾的各式熱乾麵也風格各異，毫不遜色。
2.三鮮豆皮
三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳餚，後來成為尋常早點。豆皮製作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。煎好後油光閃亮，色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。
3.面窩
面窩是武漢獨有的地方性小吃，因四周厚而中間薄，呈凹狀而被稱為“面窩”。其實用“面”來修飾“窩”並不貼切，因為它的成分中麵粉只佔少數，大部分是粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆漿，加蔥花、細鹽。炸時用鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，炸成後像個圓圈圈，吃在嘴裡，酥、脆、軟三種感覺混合。
漢皇風光最繁華，十里囂塵百萬家。不是文人才筆大，焉能寫盡各生涯。 芝麻饊子叫淒涼，黃陂街邊賣小吃。水餃湯圓豬血擔，夜深還有滿街梆。 小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂。且慢梳頭先過早，餈粑油餃一齊吞。 吃新食品較常添，葷素相參價亦廉。麻雀頭酥鵝頸軟，豆黃餅肥藕魚圓。
熱乾麵編輯
武漢熱乾麵與山西的刀削麵、兩廣的伊府麵、四川的擔擔麵、北方的炸醬麵並稱為中國五大名面，是武漢地區的傳統小吃之一。據說，上個世紀30 年代初期，漢口有個叫李包的人在關帝廟一帶賣涼粉和湯麵。
蔡林記熱乾麵
一個夏天的晚上，李包還剩下許多面沒賣完，他怕發餿變質，就把麵條煮熟後撈起來晾在案板上。在收拾東西的時候，李包一不小心將油壺裡的麻油潑在麵條上了。他當時靈機一動，索性把麻油拌和到麵條裡，然後將麵條扇涼。第二天早上，李包將拌過麻油的麵條放在沸水裡燙熱，再濾幹水放到碗裡，然後加上賣涼粉用的芝麻醬、辣椒醬、榨菜、蔥、姜、蒜、醬油和香醋等佐料，頓時香味撲鼻，惹得人們爭相購買。吃過麵條後，有人問李包賣的是什麼面，他脫口而出，說是“熱乾麵”。從此以後，李包便專門賣起“熱乾麵”來了，還教了許多徒弟。幾年後，有個姓蔡的徒弟在漢口滿春路開了一家熱乾麵館，店名叫“蔡林記”，漸漸成為武漢市經營熱乾麵的名店。
蔡林記位於武漢市漢口中山大道854號。其熱乾麵，晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大市民的讚賞，享有武漢名小吃的美譽。而今，熱乾麵已遍及江城，歷久不衰，武漢人過早(吃早餐)更是離不開這一種具特色的麵食。
1930年，黃陂的蔡明偉夫婦家在漢口滿春路口打出“蔡林記”的招牌經營熱乾麵，店名的由來是因蔡家門前有兩棵蔥鬱的大樹，取名“蔡林記”喻意蔡家生意興隆。正如他們夫婦所期盼的那樣，“蔡林記”因面好、味正，吃法獨特而聲名大噪。“蔡林記”營業面積(1—4層)達490平方米，最高峰日銷售熱乾麵達450公斤。
“蔡林記”熱乾麵的品種的變化：1983年前為三個品種，即叉燒熱乾麵、全料熱乾麵、蝦米熱乾麵。1996年6月18日重張後的擴大為8個品種，即為：全料熱乾麵、蝦米熱乾麵、蝦仁熱乾麵、雪菜肉絲熱乾麵、炸醬熱乾麵、財魚熱乾麵、三鮮熱乾麵、果味熱乾麵。擬推出滋補型的二個熱乾麵新品種。如今，在保持傳統產品熱乾麵的同時，“蔡林記”增加小吃品種達4大類40餘種。而經營熱乾麵銷售額佔小吃品種的46%。
蔡林記的熱乾麵，面彈醬香作料全。說道武漢美食，首先想到的就是熱乾麵，以上世紀30年代創立的蔡林記為代表，這是武漢人最珍貴的味蕾記憶。熱乾麵分了牛肚、牛肉、炸醬、全料等口味，面身筋道，拌上祕製濃香芝麻醬。[1]
豆皮編輯
“老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆
老通城三鮮豆皮
皮馳名，有“豆皮大王”之稱。這家酒樓創辦於1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉通道，故名通城甜食店，抗日勝利後復業，改名為老通城甜食店。該店仿照武漢黃陂的民間的傳統小吃豆皮，銳意改進，配合甜食應市，頗受歡迎。
豆皮本是黃陂的鄉土風味小吃，製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裡攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。“老通城”酒樓的特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃髮亮，入口酥鬆嫩香，更加膾炙人口，人稱“豆皮大王”。毛澤東品嚐四次，次次讚賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。
老通城的香豆皮，皮酥米糯直流涎。創辦於1931年的老通城有“豆皮大王”之稱，曾接待過毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德、鄧小平等多位中外政要。出品花樣繁多的小吃，以三鮮豆皮最出名，皮兒金黃，糯米香軟，餡料豐富。[1]
湯包編輯
離“老通城”不遠的江漢路口附近，有一家叫“四季美”的小吃店，被武漢人譽為“湯包大王
四季美湯包
”。“四季美”坐落在漢口中山大道江漢路口附近，意為一年四季都有美食供應，如春炸春捲，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，1927年開業，生意興隆，後有特級廚師鍾生楚等在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市，受到顧客的好評，被譽為“湯包大王”，使該店變為主要供應小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然後拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的麵皮裡，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個一籠，佐以薑絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
四季美湯包1927年開業，一年四季都有美食供應。有名廚在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包，肉皮用得新鮮，肉餡要一指膘的精肉，蟹黃湯包要用陽澄湖大鮮蟹，受到食客的好評，被譽為“湯包大王”，湯包成為主打。最經典的吃法是先輕咬破錶皮，慢慢吸盡裡面的湯汁，然後再吃湯包的麵皮和肉餡。[1]
煨湯編輯
如果要想品味一下武漢的煨湯， “小桃園”是最好的選擇。這個小店坐
小桃園煨湯
落在漢口勝利街蘭陵路，人稱“煨湯專家”，是來自湖北美食之鄉黃陂的祖傳祕方。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最著名，其原料為產於黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內，用旺火煮熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原汁原味，營養豐富。
豆絲編輯
“福慶和”坐落在漢口中山大道，在六渡橋一帶，以經黃陂風味的豆絲著稱。粉質欽滑，味鮮可口。豆絲是武漢市黃陂區三大漢族傳統小吃之一（其他還有黃陂三鮮、黃陂餈粑）。吃客唐魯孫：“談到吃牛肉，黃陂的牛肉豆絲，固然遠近知名，上海弄堂汽油桶的牛肉湯，倒也貨真價實，腴而不膩。是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分佈在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅並切成條狀此時為軟的溼豆絲，當然為了便於保存可切絲晾乾成為幹豆絲。一般吃飯溼豆絲可以炒食或煮食，最好吃的是與牛肉或臘肉一併炒或煮，幹豆絲就只能夠煮食了。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。
糊湯粉編輯
糊湯粉，著名武漢漢族小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義、歷史內涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。
燒麥編輯
漢口花樓街、交通路交匯處的“順香居”是一家有著近五十年曆史的老店。該店製作的重
順香居燒梅
油燒麥，油重而不膩人，味道鮮美，而且形如銀菊，看一眼就叫人胃口大開。燒麥的製作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄乾等切成小丁，略微一炒，再用桂花、紅綠絲、白糖調合成餡。麵粉加水適量，放少許精鹽揉和成麵糰，擀成一張張荷葉形薄皮，放入餡心，加少許麻油包成。燒麥或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厭。
何嫂糯米包油條
在武昌首義園，何嫂這兒的糯米包油條很受歡迎。只見師傅將蒸的熱氣騰騰的糯米飯灑上一層白砂糖，再將肉鬆芝麻白糖等均勻地灑上一層，裹上酥脆的油條，真實香的無法形容。要吃鹹味的，也很簡單，你可以叫店家在糯米上灑上醃菜。
面窩編輯
老謙記是坐落在武昌司門口的一家風味小吃店，主要經營牛肉豆絲、面窩，兼管牛肉湯菜，隨意
面窩(2張)
小酌。
豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經營的是炒牛肉豆絲，炒時按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、溼豆絲、水髮香菇、玉蘭片等，外加調味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風味。
武漢人過早，最喜歡吃的是面窩。在武漢的大街小巷，到處可見熱氣騰騰的大油鍋，金黃的面窩在裡面翻滾著，散發出誘人的香味。面窩是武漢特有的，創始於19 世紀末。當時，漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的人，名叫昌智仁。他看到燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。他請鐵匠打製了一把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋裡炸出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。吃起來厚處鬆軟，薄處酥脆，稱之為面窩，流傳一百多年，成為價廉物美的武漢特色早點。
對於吃貨來說，一個城市的記憶主要來源就是這個城市的美食了。小吃，火鍋，甜點等等。小面小編推薦幾家武漢很火的甜點小吃店。
【櫻花糕坊】
武漢最受好評的甜品店之一。泡芙是招牌，裡面的餡甜而不膩，冰涼可口，外皮非常的蓬鬆，溼潤度掌握的非常好，吃起來一點都不膩。是很多人的心頭愛。艾可兒也是值得推薦的。
地址：江漢區銀鬆路109號附22號東一時區對面;
【Bobo bakery】
Bobo bakery是一家主打榴蓮、芒果系列的蛋糕店.老闆用心製作的榴蓮蛋糕、榴蓮芝士、榴蓮泡芙都是相當贊，絕對的真材實料!貨真價實的榴蓮肉打碎，與蛋糕奶油完美融合。榴蓮千層餅、芒果千層餅也是招牌產品。現有五店：光谷店、萬科金色家園店、武漢天地店、街道口新世界店、金色華府店。
地址：光谷步行街西班牙風情街E棟133號;江岸區蘆溝橋路68號武漢天地2期5號樓;
【Edora法式甜點】
馬卡龍超讚~特別是百香果巧克力味~超好吃料特足的馬卡龍!他家生巧克力是武漢唯一一家做的，超軟!推薦85%生巧!
地址：洪山區光谷國際廣場B1樓
【香特麗西點咖啡廳】
他們家就是做蛋撻出名滴，現烤出爐的一大個金燦燦蛋撻，熱乎乎滴燙口，皮熟蛋嫩，又香又甜，簡直欲罷不能...
地址：中山大道888號王府井百貨側門(民生路口)
Limburg(林寶格)華夫餅
完爆bene和zoo的華夫!點了一個楓糖，一個奶油乾酪的。看得到現烤，烤出來後發現和以前吃的華夫餅有點不同，完全驚喜到了!餅比較脆，是我喜歡的口感。塗在上面的楓糖甜而不膩，嚐了朋友點的奶油乾酪甜中帶點鹹，也比較有層次!
地址礄口區 中山大道238號凱德廣場B1樓(家樂福對面)
