為什麼會提出這個問題呢？因為我們黃石大冶最有名的魚面、苕粉肉、紅薯粉條都是用紅薯粉(大冶這邊都叫苕粉)做成的。美味的魚面成為了湖北的特產，在湖北地區家喻戶曉。
在我們大冶還地橋地區，每年到了臘月，家家戶戶都要做魚面，做魚面全部都是用手工做的，為了讓更多的朋友知道我們湖北的特產，我把做魚面的配方、做法晒出來和大家分享。
1:將魚頭(新鮮活的最好)、魚刺、魚皮去掉，留下魚肉，把魚肉剁碎，適當的加些鹽、生薑、料酒。
2:將剁碎的魚肉和一定比例的苕粉(自己打的苕粉，魚肉、苕粉比例是10:8)一起和成麵糰，麵糰要力汽大的人和，和的麵糰才有勁道，不會擀破。
3:將麵糰分成若干個小劑子，用擀麵杖把小劑子擀成蒲扇大小的薄面餅。
4:將擀好的麵糰放柴火鍋裡旺火蒸，一般蒸3一5分鐘。也可以用柴火鍋烙，烙的時候用中小火，不停的翻動，火不能太大了，不然烙糊了，烙到看不到白粉為止。兩種方法都是出鍋捲成卷，待冷卻後用菜刀橫切成薄片卷狀，晴天晒乾成魚面。
魚面主要食用方式為燉肉，煮熟為麵條狀，味道可口鮮美，成為我們當地一道特色美食，傳統只有過年才能吃到，過年的味道要正宗些。
為什麼會提出這個問題呢？因為我們黃石大冶最有名的魚面、苕粉肉、紅薯粉條都是用紅薯粉(大冶這邊都叫苕粉)做成的。美味的魚面成為了湖北的特產，在湖北地區家喻戶曉。
在我們大冶還地橋地區，每年到了臘月，家家戶戶都要做魚面，做魚面全部都是用手工做的，為了讓更多的朋友知道我們湖北的特產，我把做魚面的配方、做法晒出來和大家分享。
1:將魚頭(新鮮活的最好)、魚刺、魚皮去掉，留下魚肉，把魚肉剁碎，適當的加些鹽、生薑、料酒。
2:將剁碎的魚肉和一定比例的苕粉(自己打的苕粉，魚肉、苕粉比例是10:8)一起和成麵糰，麵糰要力汽大的人和，和的麵糰才有勁道，不會擀破。
3:將麵糰分成若干個小劑子，用擀麵杖把小劑子擀成蒲扇大小的薄面餅。
4:將擀好的麵糰放柴火鍋裡旺火蒸，一般蒸3一5分鐘。也可以用柴火鍋烙，烙的時候用中小火，不停的翻動，火不能太大了，不然烙糊了，烙到看不到白粉為止。兩種方法都是出鍋捲成卷，待冷卻後用菜刀橫切成薄片卷狀，晴天晒乾成魚面。
魚面主要食用方式為燉肉，煮熟為麵條狀，味道可口鮮美，成為我們當地一道特色美食，傳統只有過年才能吃到，過年的味道要正宗些。
為什麼會提出這個問題呢？因為我們黃石大冶最有名的魚面、苕粉肉、紅薯粉條都是用紅薯粉(大冶這邊都叫苕粉)做成的。美味的魚面成為了湖北的特產，在湖北地區家喻戶曉。
在我們大冶還地橋地區，每年到了臘月，家家戶戶都要做魚面，做魚面全部都是用手工做的，為了讓更多的朋友知道我們湖北的特產，我把做魚面的配方、做法晒出來和大家分享。
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2:將剁碎的魚肉和一定比例的苕粉(自己打的苕粉，魚肉、苕粉比例是10:8)一起和成麵糰，麵糰要力汽大的人和，和的麵糰才有勁道，不會擀破。
3:將麵糰分成若干個小劑子，用擀麵杖把小劑子擀成蒲扇大小的薄面餅。
4:將擀好的麵糰放柴火鍋裡旺火蒸，一般蒸3一5分鐘。也可以用柴火鍋烙，烙的時候用中小火，不停的翻動，火不能太大了，不然烙糊了，烙到看不到白粉為止。兩種方法都是出鍋捲成卷，待冷卻後用菜刀橫切成薄片卷狀，晴天晒乾成魚面。
魚面主要食用方式為燉肉，煮熟為麵條狀，味道可口鮮美，成為我們當地一道特色美食，傳統只有過年才能吃到，過年的味道要正宗些。
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在我們大冶還地橋地區，每年到了臘月，家家戶戶都要做魚面，做魚面全部都是用手工做的，為了讓更多的朋友知道我們湖北的特產，我把做魚面的配方、做法晒出來和大家分享。
1:將魚頭(新鮮活的最好)、魚刺、魚皮去掉，留下魚肉，把魚肉剁碎，適當的加些鹽、生薑、料酒。
2:將剁碎的魚肉和一定比例的苕粉(自己打的苕粉，魚肉、苕粉比例是10:8)一起和成麵糰，麵糰要力汽大的人和，和的麵糰才有勁道，不會擀破。
3:將麵糰分成若干個小劑子，用擀麵杖把小劑子擀成蒲扇大小的薄面餅。
4:將擀好的麵糰放柴火鍋裡旺火蒸，一般蒸3一5分鐘。也可以用柴火鍋烙，烙的時候用中小火，不停的翻動，火不能太大了，不然烙糊了，烙到看不到白粉為止。兩種方法都是出鍋捲成卷，待冷卻後用菜刀橫切成薄片卷狀，晴天晒乾成魚面。
魚面主要食用方式為燉肉，煮熟為麵條狀，味道可口鮮美，成為我們當地一道特色美食，傳統只有過年才能吃到，過年的味道要正宗些。
為什麼會提出這個問題呢？因為我們黃石大冶最有名的魚面、苕粉肉、紅薯粉條都是用紅薯粉(大冶這邊都叫苕粉)做成的。美味的魚面成為了湖北的特產，在湖北地區家喻戶曉。
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2:將剁碎的魚肉和一定比例的苕粉(自己打的苕粉，魚肉、苕粉比例是10:8)一起和成麵糰，麵糰要力汽大的人和，和的麵糰才有勁道，不會擀破。
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4:將擀好的麵糰放柴火鍋裡旺火蒸，一般蒸3一5分鐘。也可以用柴火鍋烙，烙的時候用中小火，不停的翻動，火不能太大了，不然烙糊了，烙到看不到白粉為止。兩種方法都是出鍋捲成卷，待冷卻後用菜刀橫切成薄片卷狀，晴天晒乾成魚面。
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魚面主要食用方式為燉肉，煮熟為麵條狀，味道可口鮮美，成為我們當地一道特色美食，傳統只有過年才能吃到，過年的味道要正宗些。
