炸帶魚放什麼調料才好吃？具體有哪些做法？
帶魚斷斷續續好多年一直都有做過，從最開始的炸黑、腥、鹹、不熟、等等問題都遇見過，如果一個人喜歡美食，那遇到的所有問題都不是問題，就大概跟大家分享下我從失敗到成功的炸帶魚方法和經驗：
一：清洗，帶魚腥不是它白色魚鱗腥，而是它肚子裡面的黑膜，大部分都用鋼絲球刷魚鱗，我覺得各有所好，魚鱗我都是大概洗一下，肚子清晰乾淨，魚身兩側用剪刀把多餘的剪掉，至少看起來會好很多！
二：醃製（以一斤帶魚為例），洗乾淨晾乾水分，切成段，料酒一勺、生抽一勺、生薑兩片、大蔥一段、香葉一片（這個我一般都是用手揉碎放裡面）、小茴香二十粒、八角一個、花椒十粒、幹辣椒一個（切碎）、鹽4克、雞蛋一個，幹辣椒我覺得也能增加香味，攪拌均勻醃製15分鐘，醃製完成！
三：炸，幹澱粉一盤，帶魚兩面粘澱粉然後放油鍋炸，油溫控制7成熱就可以，溫度高了外面會炸好裡面就會很軟，所以炸帶魚要有耐心，這樣炸出來的待遇很入味、肉也很香很嫩！
下面幾張圖我找了好久才找到的，是我從最開始炸到後面炸的很順手，為了吃我也是拼了哈😄能與大家分享是我的榮幸！
您好，歡迎邀請悅悅家的美食匯回答您的問題！
我最喜歡炸帶魚的做法是裹一層面糊炸出來，外酥裡嫩，特別的好吃。而且做法也十分簡單哦。
第一步：帶魚一條，先把帶魚洗淨，切段，放料酒，少許鹽，薑絲醃製半小時。
第二步：調麵糊，麵粉100克，玉米澱粉200克，雞蛋1個，鹽1勺，放適量清水調成麵糊狀。
第三步：把醃好的帶魚塊裹上面糊，放到油鍋裡炸至兩面金黃，就撈出控油。
這樣炸出來的帶魚，酥脆可口，連骨頭都全部能咬得脆哈~可以直接開吃，不需要再額外加工，也不用再調配料了。
在這裡悅悅要多說一句：
1.炸的時候，一定要小火慢炸，勤翻面，使帶魚均勻受熱。
2.炸帶魚，不需要放太多的調料，本身就是吃魚的鮮味，如果調料太多，就跟燒烤差不多了，反而掩蓋住了食材本身的味道。
悅悅是美食原創作者，一個全職的煮婦，熱衷於研究和製作各樣的美食,主頁內有各種美食的製作視頻。喜歡悅悅的美食，歡迎關注哦！
希望能夠幫到您！
如果有其他問題，歡迎在評論區留言哈~
願上帝祝福您幸福快樂每一天！
安利好吃的帶魚做法
1.五香酥帶魚
帶魚選窄的。放花椒料酒鹽蔥姜醃製半小時。
然後油炸。我用的電餅鐺。很少的一層油就可以了。注意一定不要著急翻面。會破。時間長了以後那面會幹然後自己就會跟電餅鐺分離了。
兩面焦黃焦黃的以後放在高壓鍋裡然後料酒醬油糖醋蔥薑蒜。然後我選了蹄筋這個檔。上汽後壓了大概25分鐘。魚刺還沒有到全軟的地步。
可以適當增加時間。好吃的飛起來啊。
2.紅燒帶魚
帶魚先拿出來解凍，醃製 料酒，姜蒜，鹽/ 醬油，一丟丟鹽醃帶魚，醬油和肉還有混澱粉 然後小河蝦先放水裡養一下，燒開熱水，然後丟進去 還有薑片之類，大火2min順便記得蓋子蓋上，然後看看是不是都變色，倒入料酒開中火5-7min，然後翻身 ，撒鹽 ，小火悶大概8-10 min就好了 超級嫩
帶魚炸好後可以空口吃，也可以加點辣椒粉，孜然粉吃，還可以蘸番茄醬吃。如果不嫌棄麻煩，做個紅燒汁，糖醋汁，麻辣汁，將帶魚放進去翻炒一下，也挺好吃的。
帶魚2公斤，用鋼絲球除掉魚鱗，清理乾淨。帶魚剁塊，放蔥段、薑片、蒜片、花椒大料水一碗，料酒20，鹽適量，拌勻後冷藏醃製6小時。
醃入味後，控幹水分，掛稀雞蛋澱粉壺放八成油溫炸，炸至金黃色，外酥裡嫩即可！
炸帶魚不需要很多調料，你只要掌握好火候。
炸帶魚完成以後，你只要把椒鹽粉撒在魚上。這樣就非常好吃了。
魚好，怎麼吃都好。我比較中意原味。
分享一個做帶魚的好方法：
帶魚2公斤，用鋼絲球除掉魚鱗，清理乾淨。帶魚剁塊，放蔥段、薑片、花椒10克、啤酒半瓶，鹽適量，拌勻後醃製2小時。
醃入味後，控幹水分，放八成油溫炸，炸至金黃色，外酥裡嫩即可！