番石榴是什麼？

　　番石榴和石榴的區別有很多，無論是外觀形狀，還是果實味道以及其他方面，都存在很大的差異。那麼番石榴和石榴的區別有哪些呢？下面讓我們具體來看看吧！



番石榴和石榴的區別

1

性狀區別

　　石榴和番石榴是兩種不同的水果，石榴是屬於石榴科石榴屬漿果，而番石榴則是屬於番石榴屬的水果。

2

外形顏色區別

　　石榴形狀如瘤，果型一般比較大，而且表皮多呈紅色，而番石榴漿果球形、卵圓形或梨形，果型相對石榴要小一些，外表一般是青色的。

3

果實區別

　　石榴的果實是呈現成水晶樣的小籽，果皮比較薄，果實是一顆顆的；而番石榴肉質粗硬，咬起來是硬的，像蘋果和梨一樣的吃果肉。而且番石榴的外皮是可以吃的，石榴皮則不會直接吃。

4

味道不同

　　番石榴和石榴的口感是完全不同的，番石榴味道酸甜，帶有一股澀味，而石榴口味是分為酸和甜兩種，比較清脆。

5

營養價值區別

　　石榴性溫，味甘或酸，有生津止渴、澀腸止瀉、殺蟲止痢的功效，而且石榴中的石榴酸等多種有機酸，可以幫助消化吸收，增進食慾。石榴有明顯收斂、抑菌、抗病毒的作用，對痢疾桿菌有抑制、殺滅作用，對體內寄生蟲有麻痺作用。

　　番石榴具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。番石榴中維生素對老人和孩子的營養價值更高，可以補充體內的鈣質，增強骨骼強健，但是因番石榴甘溫而澀並且含有鞣質，適量食用可以止瀉，過多食用則是容易導致便祕，所以患有便祕或者內有火氣者不宜食用。

芭樂又稱拔子，也叫番石榴，是臺灣的土生水果之一。

臺灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，其果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質非常柔軟細嫩，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風味接近於梨和臺灣大青棗之間，清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，而且其果肉含有大量的鉀、鐵、胡蘿蔔素等，營養極其豐富，是養顏美容的最佳水果，也是一等一的減肥水果。

芭樂營養豐富，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。

芭樂的食療藥用價值也很高，可防治高血壓、糖尿病，對於肥胖症及腸胃不佳之患者，最為理想之食用水果。芭樂的葉片和幼果切片晒乾泡茶喝，可輔助治療糖尿病。

芭樂果實可生食，鮮果洗淨（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。又可加工制汁，如使用家庭式果汁機，自制原汁、原味芭樂果汁，還可以加工為果醬、果脯。其植株還可製作成盆景。

番石榴，桃金娘科喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有稜，被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，先端急尖或鈍，基部近於圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側脈12-15對，常下陷，網脈明顯；葉柄長5毫米。花單生或2-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，有毛，萼帽不規則裂開；花瓣白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。

原產南美洲。中國華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達四川西南部的安寧河谷，生於荒地或低丘陵上；果供食用；葉含揮發油及鞣質等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效；葉經煮沸去掉鞣質，晒乾作茶葉用，味甘，有清熱作用。