新年吃年糕，各地有這麼多種年糕，你那裡吃哪個？ - 資訊定製

新年吃年糕，各地有這麼多種年糕，你那裡吃哪個？

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高品圖像樂活

1/6 北京小吃中的年糕，用黃米或江米麵加各種輔料蒸制而成。年糕品種多，有棗年糕、豆年糕、年糕坨等。烹製方法多為蒸，也有用油炸蘸白糖吃。圖片來源：高品圖像

2/6 蘇州的年糕，分為豬油年糕和紅、白糖年糕。紅、白糖年糕，糯甜，色澤白亮，蒸透揉韌，水煮不膩，油煎香甜。圖片來源：高品圖像

3/6 打糕是朝鮮族的傳統食物，由煮熟的糯米捶打而成，和南方的手工年糕製作過程類似。打糕韌勁十足，有彈性，甜味也很自然。圖片來源：高品圖像

4/6 寧波水磨年糕聞名遐邇，其中古城慈城的手工年糕，有數百年曆史。圖片來源：高品圖像

5/6 廣東人最愛的吃法是煎年糕，廣東年糕多以糯米粉加入紅片糖做成，呈現出略帶透明的橘黃色。質地硬，但稍一加熱，就會變得黏軟。圖片來源：高品圖像

6/6 福州年糕叫做糖粿，是將糯米粉和米粉加糖和成麵糰，再放在年糕葉上蒸熟，味道香甜可口。圖片來源：高品圖像

2019-02-06

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