什麼是葉酸？
葉酸是現在比較火的一種明星維生素，又稱為維生素B9，已經發現有100多年的歷史。
葉酸的作用非常多，參與我們體內的很多重要生理過程。今天我為大家介紹一下，主要分為以下三個部分。
一.葉酸在我們機體中有什麼作用
二.葉酸的特性
三.哪些人容易缺乏葉酸，需要補充葉酸。
一.葉酸有什麼作用
1.葉酸可以促進紅細胞成熟。
葉酸可以促進我們體內紅細胞的成熟，如果葉酸嚴重缺乏，那麼會導致紅細胞無法成熟，造成一種被稱之為巨幼細胞性貧血的疾病。
2.葉酸可以促進胎兒發育
葉酸可以促進胎兒神經管發育，如果在孕期，媽媽缺乏葉酸的話，會導致胎兒出現神經管發育缺陷，導致先天畸形。
3.葉酸參與體內很多生理代謝過程。
在這裡我要重點強調的是葉酸參與我們體內同型半胱氨酸的代謝，如果之前看過我答案，應該會知道這個物質。同型半胱氨酸如果在體內含量較高，會對我們的心腦血管造成損傷。目前已經有研究發現，如果同型半胱氨酸增高，那麼患者出現心梗和腦梗的風險要增加。如果我們人體缺乏葉酸，那麼我們的機體就無法分解同型半胱氨酸，導致該物質在我們體內增多。
4.促進精子發育
葉酸參與我們遺傳物質DNA/RNA的合成，對於保持精子正常活力有幫助
二、葉酸的特性
葉酸是一種水溶性的維生素，也就是說它不容易因為過量而導致在機體內蓄積中毒，多餘的葉酸會隨著尿液排出。
天然的葉酸主要存在在新鮮蔬菜、水果和動物的肝臟中，但是，天然中的葉酸和容易受到光照、高溫的影響而分解，一般利用率不足百分之五十。人工合成的葉酸利用率較高。
三、哪些人需要補充葉酸
瞭解了葉酸的功效和特性，那麼我們就來看看哪些人需要補充葉酸，不僅僅是孕婦需要補充葉酸哦。
1.孕婦在懷孕期間葉酸需求量增加至平時的四倍，因此，需要額外補充葉酸。
2.男性在備孕期間，葉酸可以增加精子的活性，因此，可以補充葉酸。
3.飲酒的人，酒精會嚴重影響葉酸和眾多種維生素b的吸收。能夠戒酒就戒酒，不能夠就要補充葉酸。
4.同型半胱氨酸高的人，體檢的時候，如果發現同型半胱氨酸增高了，需要補充葉酸，可以降低心血管梗塞的風險。
5.不經常吃蔬菜和水果的人，由於攝入不足，那就只有額外補充咯
葉酸有藥品和保健品，有國藥準字四個字的是藥品，有國食健字四個字的是保健品。不同原因補充葉酸時吃的量不一樣，尤其是孕婦的補充，一定要在醫生的指導下進行。
葉酸也叫維生素B9，是一種水溶性維生素。是由米切爾（1941）從菠菜葉中提取純化的，故而命名為葉酸。葉酸的臨床應用廣泛，主要用於以下疾病的預防和治療。
2、降低子代神經管和多器官畸形發生的風險：一般需從孕前3個月開始每天補充400ug葉酸，才能保證胚胎早期有較好的葉酸營養狀態，滿足其神經管分化對甲基的需求，降低子代神經管和多器官畸形發生的風險。
3、降低腦卒中（中風）風險：已有的研究結果顯示，中國高血壓患者普遍存在高同型半胱氨酸(Hcy)、低葉酸現象。上述因素在血壓增高的同時會大大增加腦卒中發生的危險。因此，此類患者長期補充低劑量葉酸可顯著降低腦卒中發生風險。
4、預防巨幼細胞性貧血：葉酸和維生素B12是造血的重要組成原料，補充葉酸可預防巨幼細胞性貧血。
5、類風溼性關節炎：近年的研究表明，同型半胱氨酸的代謝異常與類風溼性關節炎的病情發展密切相關，補充葉酸可降低同型半胱氨酸的水平，因此，葉酸可作為類風溼性關節炎的聯合治療藥物之一，特別是高同型半胱氨酸者。
6、慢性腎功能衰竭：慢性腎功能衰竭均有不同程度的同型半胱氨酸升高，補充葉酸可降低同型半胱氨酸的水平，減少心血管事件發生風險。
7、慢性萎縮性胃炎：慢性萎縮性胃炎者葉酸和維生素B12吸收障礙，而葉酸和維生素B12是機體重要的造血原料，其缺乏會導致惡性貧血（巨幼細胞性貧血），因此需補充葉酸。
8、銀屑病：國外研究提示亞甲基四氫葉酸還原酶基因多態性可能與銀屑病發病、甲氨蝶呤毒副作用相關，因此，葉酸常作為銀屑病的治療藥物之一。
9、弱精症：有研究表明，亞甲基四氫葉酸還原酶基因TT基因型與弱精子症相關，因此，此類基因型不育患者宜補充葉酸。
10、葉酸也常用於其他自身免疫性疾病如強直性脊柱炎、皮肌炎、乾燥綜合徵、硬皮病、天皰瘡、成人斯蒂爾病等的輔助治療。
今天來為大家介紹一下葉酸這種營養物質。之所以稱之為葉酸，是因為它是在上世紀40年代，由科學家從菠菜葉中提取發現的一種水溶性維生素類營養物質，葉酸也叫維生素B9，屬於B族維生素的一員，是對人體有著重要生理功能的一個營養元素。
葉酸的生理功能介紹
葉酸，是B族維生素的一員，也是在人類體內起到重要生理功能的一種輔酶。簡單說來，人體攝入的各種營養物質，蛋白質、氨基酸在人體內需要運轉和利用，在這些營養成分吸收和利用的過程中，包括人體內DNA，RNA的合成過程中，血紅蛋白的生成等方面，葉酸都起到了重要的作用。
在孕產方面，孕婦懷孕初期，補充充足的葉酸，有利於減少胎兒的神經管發育畸形的發生率，在準媽媽備孕以及懷孕前三個月期間，每天補充0.4mg葉酸，在神經管畸形高發地區能夠達到85%的預防率，這項研究已經在全球多個國家得到了廣泛的應用。
哪些人需要注意葉酸的補充
1. 備孕以及孕早期的準媽媽，對於葉酸在這方面的功效，已經介紹過了，就不多說了了，建議每天補充量0.4~0.6mg。
2. 高血壓患者，對於有高血壓問題的朋友，不妨去查一下同型半胱氨酸（Hcy）這個指標，如果Hcy偏高，屬於H型高血壓的情況，通常情況下，注意葉酸的補充有利於減少心血管疾病的風險，每天建議補充量0.4~0.8mg。
3. 長期飲酒的朋友，長期飲酒可能會影響體內葉酸的吸收，適量的補充葉酸，有助於身體的營養補充和吸收，有研究發現，有長期飲酒習慣的女性，長期補充葉酸，有助於減少罹患乳癌的風險。
4. 巨幼細胞性貧血患者，巨幼細胞性貧血患者，其病因本身可能就是由於葉酸以及維生素B12的缺乏所引起，適量的補充葉酸和維生素B12，可以有效的改善血紅蛋白的合成。
5. 長期服用某些藥物的朋友，包括長期服用安眠藥的朋友，長期服用低劑量阿司匹林預防血栓的朋友，長期服用二甲雙胍的糖尿病患者朋友，都可以適量的注意葉酸的補充，減少因服藥導致體內葉酸缺乏而導致的身體健康隱患。
6. 更年期女性，對於更年期的女性，適量的補充葉酸，有助於改善身體的更年期症狀，除了補充葉酸以外，建議對於維生素C，維生素D，B族維生素，鈣，鐵等營養素，都要適量的補充，有助於改善更年期由於激素水平下降而導致的失眠，骨質疏鬆，貧血，月經不調等多種問題。
葉酸的補充劑量以及補充注意事項
補充葉酸，要注意日補充劑量，根據我國膳食營養學會的推薦，成年人每日推薦的補充量為0.4mg，不超過0.8mg，而孕婦的日推薦補充劑量為0.6mg，日最大補充劑量建議不超過1mg。過量補充葉酸，如果腎功能正常，水溶性的葉酸一般沒有太大危害，但如果出現皮疹，頭癢，呼吸困難等問題，可能是葉酸所導致的不良反應，應儘快停藥並就醫，還有一部分人長期補充葉酸可導致噁心，厭食等胃腸道症狀，都應該注意。
另外還有一點要提醒大家，補充葉酸，不一定要服用補劑，在日常生活中，有很多食物都是富含葉酸的食材，如新鮮的綠色蔬菜，很多水果，動物肝，豆類食品等很多食材中，都含有豐富的葉酸，在日常生活中，多注意進行食補也是補充葉酸的好選擇。
另外，再服用葉酸補充劑時，不宜與維生素C同服，可能會影響葉酸在胃腸道的吸收，兒童補葉酸，一般每日補充0.2~0.3mg就足夠了，過量補充葉酸，可能會影響兒童對鋅的吸收，導致食慾不良，厭食等問題的出現。實際上對於兒童來說，只要保證膳食的均衡營養，是不需要服用葉酸補充劑的。
葉酸，是孕婦必須的重要營養素之一，因此要注意在你的飲食中添加這類食物，以確保你和寶寶得到足夠的營養。葉酸是一種B族維生素，有助於預防神經管缺陷（NTD），大腦和脊髓的嚴重畸形。研究表明，如果婦女在懷孕前和懷孕早期食用推薦的葉酸量，高達70%的神經管畸形是可以預防的。保證你獲得足夠葉酸的最好方法是服用含有400微克葉酸的多種維生素，並吃富含葉酸的食物，如以下食物：
1.強化穀物
在早晨喝一碗低脂牛奶，撒在牛奶裡或放在你的辦公室抽屜裡當做點心食用。
2.煮熟的扁豆
它們富含蛋白質和纖維，脂肪含量低，是肉類的超級替代品。把扁豆晾乾，然後把它們放進濾網裡，沖洗掉灰塵、灰塵或雜物。煮15至20分鐘，加入調料（試試生薑）和大米，或將它們添加到湯或燉菜裡。
3.菠菜
富含β胡蘿蔔素和葉黃素等植物化學物質，可以預防多種癌症。
4.西蘭花
這種十字花科蔬菜是一個名副其實的超級食品。它有強大的抗氧化能力，有助於防止某些癌症，加上可溶性和不溶性纖維能夠幫助你消化。更重要的是，西蘭花含有豐富的葉酸。
5.蘆筍
蘆筍熱量低，不含脂肪或膽固醇，是鉀和纖維的極佳來源。你知道嗎？4根煮熟的蘆筍就含有85微克葉酸。
6.豐富的麵食
任何即將懷孕的女性都需要大量的能量，而意大利麵是一種碳水化合物，能提供葡萄糖，這是身體的基本燃料。選擇全麥麵食，雖然消化較慢，但能提供緩慢、穩定的能量流。而且，一碗煮熟的意大利麵可提供100微克的葉酸。
7.哈密瓜
這種美味香甜的水果富含維生素A和維生素C，是葉酸的良好來源；四分之一的香瓜能提供25微克葉酸。哈密瓜怎麼挑呢？聞一下-它應該聞起來很甜，但強烈的氣味表明水果熟過頭了。
8.雞蛋
雞蛋營養豐富，提供了大量的營養和少量的卡路里。它們富含蛋白質，幾乎含有所有必需的維生素，同時一顆雞蛋就含有25微克的葉酸。
葉酸的重要性，相信所有媽媽們都不陌生，從備孕就開始服葉酸是準媽媽們的基本常識了。
葉酸是一種人造的B族維生素，在紅細胞的產生中起著重要作用，對胎兒的發育至關重要，有助於預防脊柱和大腦的缺陷。具體來說，葉酸可以減少胎兒發生脊柱裂的可能性，脊柱裂是一種出生缺陷，脊柱無法完全發育，甚至脊髓生長在體外。
所以孕婦一般建議服用葉酸，葉酸的最佳食物來源是穀物，深綠色蔬菜和柑橘類水果。
科學家們同時也發現了更多懷孕期間服用葉酸的理由。
不僅對孕婦，即使對於健康的成年人，葉酸也具有許多益處，包括降低心臟病和中風的風險。
目前有一項研究表明，葉酸除了以上的好處，還能降低孩子患精神疾病的風險。這項發表在《美國醫學會》雜誌上的研究顯示，科學家們掃描了一千多名兒童，包括孕期媽媽服用葉酸和沒有服用葉酸的，然後發現，服用過葉酸的母親，他們的孩子患精神疾病風險明顯低於沒有服用的。
科學家認為，造成這種情況的原因是葉酸延緩了大腦皮層變薄的時間。因為隨著年齡的增長，大腦皮層自然變薄，以擺脫神經元之間的過度積聚。而過早變薄可能會導致精神分裂症和自閉症等精神疾病。葉酸很好的幫助孩子，延緩大腦皮層的變薄，降低精神疾病風險。
葉酸是一種水溶性維生素，它曾經被命名為維生素M、維生素Bc、R因子、U因子、L. caser因子、SLR因子等。直到1941年，Mitchell等人從菠菜葉中提取到這一生物因子，才被命名為“葉酸”。
葉酸在體內參與核酸和蛋白質的合成、參與DNA甲基化、參與同型半胱氨酸的代謝。如果缺乏葉酸，可導致巨幼紅細胞性貧血和高同型半胱氨酸血癥，也可使孕婦子癇前期（先兆子癇）、胎盤早剝的發生率增高。孕早期缺乏葉酸可引起胎兒神經管缺陷。
神經管缺陷是指由於胚胎在母體裡發育至第3~4周時，神經管未能閉合所造成的先天性缺陷，主要是脊柱裂和無腦畸形等中樞神經系統發育異常。
女性在孕前至孕早期補充葉酸，可有效地預防70%以上神經管缺陷的發生。葉酸廣泛存在於各種動、植物性食物中，含葉酸比較多的食物有：豬肝、黃豆、雞毛菜、蘆筍、油菜、娃娃菜、彩椒、雞蛋、花生米、韭菜、小白菜、橘子等，但天然食物中的葉酸生物利用率只有50%，合成葉酸和膳食混合後的生物利用率可達85%。美國從1998年開始實施強制性葉酸強化政策。全球有超過50個國家都實施了麵粉中強化葉酸的政策。研究顯示，這些國家實施葉酸強化政策以來，國民血液葉酸水平顯著提高，神經管缺陷發生率明顯降低。中國也從2010年開始在全國範圍內向育齡女性推廣葉酸補充劑，以預防神經管缺陷。
預防神經管缺陷要至少從懷孕前1個月開始服用葉酸，但因為美國有一半懷孕是計劃外懷孕，而且神經管缺陷是發生在大多數女性知道自己懷孕前的孕早期，所以美國公共衛生局和美國疾病控制與預防中心乾脆建議所有育齡（15~45歲）女性都每天服用400μg葉酸補充劑。
葉酸是一種合成形式的維生素B9，它不是天然存在於食物中，而是經常添加到加工食品中並用於多種維生素礦物質補充劑。它必須在你的身體可以使用之前轉換為活性形式，葉酸必須轉化為活性維生素B9，即5-甲基四氫葉酸（5-MTHF）。但是一些基因突變可以減緩這個過程。由於葉酸是水溶性的，它很容易通過尿液排洩從體內排出，使毒性風險相對較低。
5-MTHF是葉酸的主要循環形式，在體內具有許多重要作用，包括核酸和氨基酸生物合成，氨基酸轉化，DNA / RNA複製和甲基化，以及作為輔助因子發揮作用。
葉酸有助於DNA和RNA合成，這在快速生長期間（例如，懷孕和青春期）尤其重要。葉酸還有助於控制同型半胱氨酸水平，如果過高，可導致許多慢性病，包括癌症，心臟病，抑鬱症和糖尿病。
葉酸的健康益處
1.葉酸有利於胎兒健康的發育和懷孕
葉酸在胎兒發育的胚胎期中在細胞生長中起關鍵作用。孕婦的低葉酸水平與胎兒異常有關，例如神經管缺陷（即脊柱裂和無腦畸形）。研究發現，當服用多種維生素補充劑時，葉酸可以在孕前期將先天性心臟缺陷，脣裂和其他異常的風險降至最低。補充葉酸還可以延長孕婦的平均孕齡（增加孕期），增加出生體重，降低孕婦早產率。
2.葉酸可降低癌症風險
作為核酸合成的必需輔助因子，葉酸在DNA合成，修復和穩定性中起著不可或缺的作用。葉酸輔酶還調節DNA 甲基化，這對控制基因表達和細胞分化至關重要。該過程中的異常與突變和癌症的發展有關。
富含葉酸的飲食已被證明可以降低各種癌症（即乳腺癌，胰腺癌，結腸癌，肺癌和食道癌）的風險。然而，過量的葉酸攝入量（高於正常飲食範圍）實際上可能加速癌症患者的腫瘤生長，這表明葉酸在預防癌症發展中的作用取決於劑量。
3.葉酸可預防心臟病
血液中升高的同型半胱氨酸濃度與動脈硬化和心臟病的風險增加有關。大劑量葉酸補充劑被發現可有效降低冠心病患者的同型半胱氨酸水平和改善血管功能。攝入更高膳食葉酸的男性患中風和心臟病的發生率較低。
4.葉酸作為抗氧化劑
在許多實驗室研究中，葉酸表現出有效的自由基清除活性（與維生素C和E 相當）。
5.葉酸增強腦功能
葉酸對於正常的大腦發育和功能至關重要。低血葉酸水平與老年人，癲癇患者和精神病人群中的認知衰退症狀相關。它們還與大腦皮層的退化有關，大腦皮層是協調學習和記憶的大腦區域。這可能是由於同型半胱氨酸水平升高（葉酸是反應中的輔助因子，有助於將高半胱氨酸轉化為蛋氨酸），這對神經元有毒並與神經退行性疾病相關，包括阿爾茨海默病，中風和癲癇發作。短期補充葉酸還可顯著改善患有輕度認知障礙的老年人的智商，短期記憶和運動技能。
6.葉酸有助於紅細胞的產生
葉酸是紅細胞複製和分裂所必需的，其缺乏可導致巨幼紅細胞性貧血（以更少和更大的血細胞為特徵的病症）。
7.葉酸是一種天然抗抑鬱藥
抑鬱患者的葉酸水平較低。葉酸參與5-羥色胺和多巴胺的合成。這些神經遞質的不平衡可導致抑鬱和焦慮症的發展。
8.葉酸促進生育
葉酸在DNA合成中的作用對於胚胎髮育和存活至關重要。對女性的研究表明，葉酸缺乏可能導致細胞染色體數量異常。大量證據支持微量營養素葉酸在維持正常精子發育和成熟中的作用。 父親的葉酸水平對健康的胎兒發育也很重要。
9.葉酸可改善自閉症譜系障礙
由於葉酸是胎兒大腦發育所必需的，因此與神經發育缺陷（包括自閉症和精神分裂症）的風險顯著增加有關。
10.葉酸促進健康的免疫系統
在葉酸缺乏的人和動物中經常觀察到對感染的易感性增加。臨床葉酸缺乏症通常表現為巨幼紅細胞性貧血，用補充劑矯正葉酸缺乏可恢復受影響患者的免疫功能。
11.葉酸減輕肝臟損傷
研究支持低血液葉酸水平與氧化應激，肝損傷和癌症之間的因果關係。過量飲酒是肝病和癌症的已知危險因素。葉酸的攝入與抵消酒精對肝臟的有害影響有關，可能有助於維持蛋氨酸和谷胱甘肽水平（兩者對肝臟解毒都很重要）。
葉酸的天然食物來源包括：
肝臟：每3盎司（84克）RDI的123％
毛豆：每杯RDI的121％（155克）
扁豆：每杯RDI的90％（198克）
豆類：每杯RDI的74％（171克）
蘆筍：每杯RDI的68％（180克）
秋葵：每杯RDI的68％（184克）
菠菜：每杯煮熟的66％RDI（180克）
羽衣甘藍：每杯煮熟的RDI的44％（190克）
蘿蔔青菜：每杯煮熟杯的RDI42％（144克）
西蘭花：每杯煮熟有42％的RDI（156克）
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葉酸（folic acid）也叫維生素B9，是一種水溶性維生素。相當於蝶酰穀氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切爾（H．K．Mitchell），1941從菠菜葉中提取純化的，故而命名為葉酸。
葉酸有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症，對孕婦尤其重要。
衛生部統計顯示，中國是腦卒中高發大國，每年新發病200萬人。腦卒中每年導致死亡150萬人，是位居腫瘤之後的城鄉居民第二位死因。存活的患者中，約四分之三不同程度喪失勞動能力，重度致殘者佔40%。
1996年至2006年國際醫學界有關“補充葉酸防治腦卒中療效”研究的彙總分析顯示，補充葉酸能使腦卒中發生風險降低18%，療程達3年以上時，風險可下降29%。文中還引用了在中國河南省林州市進行的營養干預研究，顯示補充一定數量葉酸2年後，腦卒中發生風險可降低37%。
葉酸就是維生素B9，作用是預防胎兒神經管畸形，推薦孕婦從準備要寶寶前的三個月就開始吃了，醫生給我開的是葉酸複合維生素，叫愛樂維，它跟我說有條件最好是能吃到寶寶出生，這樣預防胎兒畸形的效果會更好，它裡面有19種營養成分，就包括葉酸
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