有一個客戶曾經這樣問過我
我長期吃甜食喝飲料血糖維持在11，沒有用過降糖藥，最近要拔牙，牙醫說血糖有點高讓我先控制一下降了後再拔牙，這之後就連續3天沒喝飲料沒吃甜食沒吃水果，結果測的血糖一天比一天高，前天12.5，昨天14.1，今天16.75！全部是靜脈採學測的，究竟什麼情況啊！！水果都沒吃，飯也沒吃，就喝綠豆粥了（因為牙壞了無法咀嚼，所以喝了3天綠豆粥），血糖居然越來越高？之前每天飲料甜食不斷的也都穩定12以下，有明白人告訴我怎麼回事不？憑什麼我連水果都不吃，每天只喝一點點綠豆粥血糖突然高起來這麼多？之前穩定11啊，長期碳酸飲料和反式脂肪酸的甜麵食也穩定11
首先我要說的是：非甜食≠無糖或低糖
人體由血糖直接提供能量，沒有血糖，人就無法生存。我們吃進去的食物，不管是糖分（主要是米、面、包子等主食），還是蛋白質或脂肪（主要是葷菜），都可以不同程度地轉化為葡萄糖。一般來說，吃了糖分後吸收會比較快，其中尤以葡萄糖、蔗糖等升高血糖最快，全麥和粗加工的穀物則相對吸收較慢。所以，有些人用“不吃米飯”的方法來控制血糖是達不到效果的，有些人覺得“粗糧好”而吃很多，同樣也會使血糖波動過大。
“怎麼吃”而非“能否吃”
含糖食物≠絕對不能碰
從血糖升高的過程可以看出，不吃甜食並不能確保血糖安全，那麼，患者是不是就更不能吃甜食了呢？不同食物的含糖量是不一樣的，如冰淇淋、甜品、蛋糕等精細加工食物的含糖量非常高，升高血糖的速度也很快，容易導致餐後高血糖；而主食類，如米飯、饅頭等，雖然含糖量不低，但升高血糖的速度相對較慢；
各種水果的含糖量其實並不是很高，大多數綠葉蔬菜的含糖量就更低了，基本可以忽略不計。所以，簡單地說，含糖量低的綠葉蔬菜類，就可以相對多吃一點
並且這裡就要說到以下最經典的一種含糖卻能降糖的食物——麻柳
麻柳——中央電視臺曾報道，麻柳是冰川世紀倖存的珍稀古樹，也是天然的“胰島素”，麻柳內含
含的皁苷 、黃酮、多糖及多種微量元素能修復、維持、平衡受損的胰腺。然而這種植物確是帶有甜味的，這種甜味不僅不會使血糖升高反而可以降糖，特別是加上薏米，可以很好的消除糖尿病人“三多一少的症狀。”
血糖高，不吃甜食就安全了嗎？
首先回答，不是這個概念。糖尿病不是說因為吃了一次或幾次糖或甜食而得的。說食甜食對糖尿病不利，有點道理。首先要知道糖尿病是怎麼回事，或者說什麼是糖尿病，這個問題就好理解了。
糖尿病是由於人體內的胰島素分泌不足，使胰島功能失調而引起的人體內葡萄糖代謝紊亂的一種疾病。看明白點了嗎？
血糖高，並不因吃了糖就高了，原因是胰島功能失調，葡萄糖代謝紊亂。人食食物後，血糖都會升高，但是，正常人血糖雖然增加，胰島素分泌也相應增加，糖的代謝可以正常進行。糖尿病人則不同，因本身胰島素分泌減少，進食後血液中的葡萄糖不能進行正常代謝，而蓄積在血液中，對胰島組織產生了不良刺激，使胰島功能更加衰竭，病情也就會加重。
控制血糖高的基本方法就是控制飲食治療。
(1)控制主食量，做到定時定量。
(2)蛋白質的攝取量不可過多，過多會引起蛋白質的代謝異常。
(3)脂肪的攝取量不應過多。過多高脂肪飲食能妨礙碳水化合物的作用，並易產生酮體而引起中毒。
(4)膳食中只有控制碳水化合物的攝取量，才能使血糖不致於過高，使尿糖消失，從而減輕胰島的負擔，逐漸恢復胰島功能。
(5)維生素的攝取量要充足，特別是維生素B在糖代謝中具有重要作用，在飲食中要特別注意攝取。
食物的選擇:多吃各種豆類製品，豆芽菜，葉菜，瓜茄類，蘿蔔，西紅柿，青椒，萵筍等新鮮蔬菜。可食一些豬，牛，羊，雞鴨魚的瘦肉。和含脂肪少的甲魚，海蔘，蝦子等。最好食用植物油，如芝麻油等。
以大米，玉米，豆類為主食。更有利於糖尿病患者控制血糖和保護胰島功能。不用談糖色變，而且要適量增加飲食中糖類的數量。主要從食物中攝取。
應禁忌的食物，各種食糖，糖果，糕點，果醬，蜂蜜，甜食，奶油，冰淇淋，藕粉，土豆，動物脂肪，各種酒類，油炸，油煎食物及精白米或碳水化合物高的水果等。
甜食之所以被這樣稱呼，是因為其中有我們的舌頭可以感受到的甜味，這是天然甜味劑或人工甜味劑的作用。
天然甜味劑包括:葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等簡單糖、各種糖醇（如木糖醇）以及甜菊糖苷等；
人工甜味劑包括我們熟悉的糖精（鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等等。
而這些甜味劑中能夠升高血糖並引起胰島素應答反應的只有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖以及果糖（血糖反應較弱），而各種糖醇以及人工甜味劑並不會升高血糖。
因此理論上不含這幾種糖的甜食就不會對高血糖患者造成威脅，但事情並沒有這麼簡單!
因為不甜的食物也可以升高血糖，這就是與葡萄糖、蔗糖等同屬於碳水化合物的澱粉和糊精!為什麼呢？因為他們是由多個葡萄糖分子手牽手構成的長鏈組成的，因此澱粉和糊精進入人體後會被消化酶分解成葡萄糖。這就是為什麼高血糖者吃完米飯、饅頭、白麵條後血糖升高明顯的原因所在:你吃了不甜的糖!而且準確的說:澱粉和糊精也屬於糖類，碳水胡何物就是糖類的另一種稱呼而已!
所以各位高血糖人士別以為自己沒吃甜食餐後血糖就會在安全範圍，也要注意澱粉哦:
各種點心包括無糖點心、主食（花捲、饅頭、米飯、麵條、包子等）、澱粉製品（粉條、粉皮、涼粉、土豆粉、粉絲、米線等）、高澱粉蔬菜（南瓜、藕、土豆）、薯類（山藥、芋頭、紅薯等），這些食物都是澱粉大戶，要減小他們在每餐中的佔比，增加綠葉蔬菜（尤其重要）、豆製品、魚類攝入，同時做到主食"粗糙化":白米白麵與各種全谷雜豆各佔一半，增加膳食纖維攝入有利於平穩餐後血糖並延緩飢餓感產生。
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謝謝！
首先申明一點，您的血糖高是由什麼原因引起的？如果您有糖尿病，那麼你要明白糖尿病是機體胰島素絕對或相對不足的結果，與糖攝入並沒有必然聯繫。如果胰島功能好，攝入再多的糖也能被利用、分解、處理、血糖會在正常範圍內。另外，不只是攝入高糖會使血糖上升，其他含熱量高的食物如脂肪、精米、白麵等同樣有這樣的作用。所以講血糖高，不吃甜食是一個錯誤的認識。
另外在這裡我再強調一點，糖尿病病因複雜，因人而異。同樣的藥在他身上有效，在你身上可能效果不大。這是因為人的個體差異造成的。總之一句話，糖尿病患者血糖可以控制在正常範圍內，但不可以治癒。所以我們平時要養成良好飲食和運動習慣，這樣才能保持我們健康的身體。
