鹹鴨蛋的營養價值怎麼樣？和雞蛋相比哪個更高呢？
你好，您這個問題我之前確實有專門研究過，那麼我來分享一下我的經驗。
我們都知道雞蛋和鴨蛋都非常的有營養，那麼我們要弄明白雞蛋和鹹鴨蛋它們各自的營養價值。
雞蛋作為我們日常生活每天都會吃到的一種食物。大家都知道雞蛋非常有營養，富含鈣、鐵、蛋白質、維生素等多種身體所需要的元素。並且在農村很多養雞的，下蛋的數量也很多，起碼能保證自家夠吃。
鴨蛋相比於雞蛋我們生活中吃的相對要少一些，鴨蛋的產量也低一些。鴨蛋也是富含有鈣、鐵、維生素等營養元素。事實證明，鴨蛋黃比雞蛋黃中膽固醇含量要高很多，特別是鹹鴨蛋膽固醇含量更高。
雞蛋的食用方法也是多種多樣的，比如簡單的煮、煎。還有可以用雞蛋炒各種蔬菜，像基本上都會吃到的西紅柿炒雞蛋，既簡單又美味營養。（雞蛋炒韭菜、雞蛋炒辣椒、各種雞蛋蔬菜湯，）雞蛋和蔬菜的營養我們一併湊齊了。製作一些主食的時候比如蒸饅頭、做餅我們都會加入一些雞蛋來增加口感吃著又有營養。
最後重點說到鹹鴨蛋，大多數人都是愛吃鹹鴨蛋的黃，噴香流油。同樣鹹鴨蛋黃的膽固醇含量是非常非常高的，過多的攝入膽固醇對身體危害是非常大的。還有鴨蛋變成鹹鴨蛋是需要製作的，我們大多都會從市場或者超市買來吃，商販製作鹹鴨蛋的過程我們不得而知，也就帶來了很多的不確定性。
所以我給出的結論是雞蛋要比鹹鴨蛋更有營養，更健康。
希望我的回答對您有所幫助。
以上純屬個人觀點，說的不對的地方大家可以給我評論，我們一起探討。
謝謝，願美好常伴你！ 你好，您這個問題我之前確實有專門研究過，那麼我來分享一下我的經驗。 我們都知道雞蛋和鴨蛋都非常的有營養，那麼我們要弄明白雞蛋和鹹鴨蛋它們各自的營養價值。 雞蛋作為我們日常生活每天都會吃到的一種食物。大家都知道雞蛋非常有營養，富含鈣、鐵、蛋白質、維生素等多種身體所需要的元素。並且在農村很多養雞的，下蛋的數量也很多，起碼能保證自家夠吃。 鴨蛋相比於雞蛋我們生活中吃的相對要少一些，鴨蛋的產量也低一些。鴨蛋也是富含有鈣、鐵、維生素等營養元素。事實證明，鴨蛋黃比雞蛋黃中膽固醇含量要高很多，特別是鹹鴨蛋膽固醇含量更高。 雞蛋的食用方法也是多種多樣的，比如簡單的煮、煎。還有可以用雞蛋炒各種蔬菜，像基本上都會吃到的西紅柿炒雞蛋，既簡單又美味營養。（雞蛋炒韭菜、雞蛋炒辣椒、各種雞蛋蔬菜湯，）雞蛋和蔬菜的營養我們一併湊齊了。製作一些主食的時候比如蒸饅頭、做餅我們都會加入一些雞蛋來增加口感吃著又有營養。 最後重點說到鹹鴨蛋，大多數人都是愛吃鹹鴨蛋的黃，噴香流油。同樣鹹鴨蛋黃的膽固醇含量是非常非常高的，過多的攝入膽固醇對身體危害是非常大的。還有鴨蛋變成鹹鴨蛋是需要製作的，我們大多都會從市場或者超市買來吃，商販製作鹹鴨蛋的過程我們不得而知，也就帶來了很多的不確定性。 所以我給出的結論是雞蛋要比鹹鴨蛋更有營養，更健康。 希望我的回答對您有所幫助。 以上純屬個人觀點，說的不對的地方大家可以給我評論，我們一起探討。 謝謝，願美好常伴你！ 你好，您這個問題我之前確實有專門研究過，那麼我來分享一下我的經驗。 我們都知道雞蛋和鴨蛋都非常的有營養，那麼我們要弄明白雞蛋和鹹鴨蛋它們各自的營養價值。 雞蛋作為我們日常生活每天都會吃到的一種食物。大家都知道雞蛋非常有營養，富含鈣、鐵、蛋白質、維生素等多種身體所需要的元素。並且在農村很多養雞的，下蛋的數量也很多，起碼能保證自家夠吃。 鴨蛋相比於雞蛋我們生活中吃的相對要少一些，鴨蛋的產量也低一些。鴨蛋也是富含有鈣、鐵、維生素等營養元素。事實證明，鴨蛋黃比雞蛋黃中膽固醇含量要高很多，特別是鹹鴨蛋膽固醇含量更高。 雞蛋的食用方法也是多種多樣的，比如簡單的煮、煎。還有可以用雞蛋炒各種蔬菜，像基本上都會吃到的西紅柿炒雞蛋，既簡單又美味營養。（雞蛋炒韭菜、雞蛋炒辣椒、各種雞蛋蔬菜湯，）雞蛋和蔬菜的營養我們一併湊齊了。製作一些主食的時候比如蒸饅頭、做餅我們都會加入一些雞蛋來增加口感吃著又有營養。 最後重點說到鹹鴨蛋，大多數人都是愛吃鹹鴨蛋的黃，噴香流油。同樣鹹鴨蛋黃的膽固醇含量是非常非常高的，過多的攝入膽固醇對身體危害是非常大的。還有鴨蛋變成鹹鴨蛋是需要製作的，我們大多都會從市場或者超市買來吃，商販製作鹹鴨蛋的過程我們不得而知，也就帶來了很多的不確定性。 所以我給出的結論是雞蛋要比鹹鴨蛋更有營養，更健康。 希望我的回答對您有所幫助。 以上純屬個人觀點，說的不對的地方大家可以給我評論，我們一起探討。 謝謝，願美好常伴你！ 你好，您這個問題我之前確實有專門研究過，那麼我來分享一下我的經驗。 我們都知道雞蛋和鴨蛋都非常的有營養，那麼我們要弄明白雞蛋和鹹鴨蛋它們各自的營養價值。 雞蛋作為我們日常生活每天都會吃到的一種食物。大家都知道雞蛋非常有營養，富含鈣、鐵、蛋白質、維生素等多種身體所需要的元素。並且在農村很多養雞的，下蛋的數量也很多，起碼能保證自家夠吃。 鴨蛋相比於雞蛋我們生活中吃的相對要少一些，鴨蛋的產量也低一些。鴨蛋也是富含有鈣、鐵、維生素等營養元素。事實證明，鴨蛋黃比雞蛋黃中膽固醇含量要高很多，特別是鹹鴨蛋膽固醇含量更高。 雞蛋的食用方法也是多種多樣的，比如簡單的煮、煎。還有可以用雞蛋炒各種蔬菜，像基本上都會吃到的西紅柿炒雞蛋，既簡單又美味營養。（雞蛋炒韭菜、雞蛋炒辣椒、各種雞蛋蔬菜湯，）雞蛋和蔬菜的營養我們一併湊齊了。製作一些主食的時候比如蒸饅頭、做餅我們都會加入一些雞蛋來增加口感吃著又有營養。 最後重點說到鹹鴨蛋，大多數人都是愛吃鹹鴨蛋的黃，噴香流油。同樣鹹鴨蛋黃的膽固醇含量是非常非常高的，過多的攝入膽固醇對身體危害是非常大的。還有鴨蛋變成鹹鴨蛋是需要製作的，我們大多都會從市場或者超市買來吃，商販製作鹹鴨蛋的過程我們不得而知，也就帶來了很多的不確定性。 所以我給出的結論是雞蛋要比鹹鴨蛋更有營養，更健康。 希望我的回答對您有所幫助。 以上純屬個人觀點，說的不對的地方大家可以給我評論，我們一起探討。 謝謝，願美好常伴你！
1.鹹鴨蛋的營養價值
鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水醃製後， 能達到去腥的效果。從口感上來說，醃製後的鴨蛋也更加香嫩可口。 而且鴨蛋醃製後，依舊有較高的營養。它富含脂肪、 蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、 鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素， 而且容易被人體所吸收。 中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未醃製的鴨蛋更勝一籌， 煮食可治癒瀉痢。 其中鹹鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、溼疹。
2.鹹鴨蛋和雞蛋相比哪個營養價值高？
鹹鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多， 而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。 維生素b2是一種很容易缺乏的維生素， 如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。 鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜， 但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。 而且鹹鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
1.鹹鴨蛋的營養價值
鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水醃製後， 能達到去腥的效果。從口感上來說，醃製後的鴨蛋也更加香嫩可口。 而且鴨蛋醃製後，依舊有較高的營養。它富含脂肪、 蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、 鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素， 而且容易被人體所吸收。 中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未醃製的鴨蛋更勝一籌， 煮食可治癒瀉痢。 其中鹹鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、溼疹。
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1.鹹鴨蛋的營養價值
鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水醃製後， 能達到去腥的效果。從口感上來說，醃製後的鴨蛋也更加香嫩可口。 而且鴨蛋醃製後，依舊有較高的營養。它富含脂肪、 蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、 鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素， 而且容易被人體所吸收。 中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未醃製的鴨蛋更勝一籌， 煮食可治癒瀉痢。 其中鹹鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、溼疹。
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1.鹹鴨蛋的營養價值
鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水醃製後， 能達到去腥的效果。從口感上來說，醃製後的鴨蛋也更加香嫩可口。 而且鴨蛋醃製後，依舊有較高的營養。它富含脂肪、 蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、 鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素， 而且容易被人體所吸收。 中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未醃製的鴨蛋更勝一籌， 煮食可治癒瀉痢。 其中鹹鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、溼疹。
2.鹹鴨蛋和雞蛋相比哪個營養價值高？
鹹鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多， 而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。 維生素b2是一種很容易缺乏的維生素， 如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。 鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜， 但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。 而且鹹鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
1.鹹鴨蛋的營養價值
鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水醃製後， 能達到去腥的效果。從口感上來說，醃製後的鴨蛋也更加香嫩可口。 而且鴨蛋醃製後，依舊有較高的營養。它富含脂肪、 蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、 鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素， 而且容易被人體所吸收。 中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未醃製的鴨蛋更勝一籌， 煮食可治癒瀉痢。 其中鹹鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、溼疹。
2.鹹鴨蛋和雞蛋相比哪個營養價值高？
鹹鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多， 而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。 維生素b2是一種很容易缺乏的維生素， 如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。 鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜， 但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。 而且鹹鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
鹹鴨蛋和雞蛋的 營養價值對比一切以數據說話，我們不談理論談數據
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋和雞蛋的 營養價值對比一切以數據說話，我們不談理論談數據
鹹鴨蛋
雞蛋
鹹鴨蛋和雞蛋的 營養價值對比一切以數據說話，我們不談理論談數據
鹹鴨蛋
雞蛋
鹹鴨蛋和雞蛋的數據對比
熱量對比：
鹹鴨蛋：190千卡 雞蛋：151千卡
蛋白質對比：
鹹鴨蛋：12.7克 雞蛋：12.1克
脂肪對比：
鹹鴨蛋：12.7克 雞蛋：10.5克
碳水化合物對比：
鹹鴨蛋：6.3克 雞蛋：2.1克
維生素A
鹹鴨蛋：134微克 雞蛋：234微克
維生素E
鹹鴨蛋：6.3毫克 雞蛋：1.8毫克
維生素B1
鹹鴨蛋：0.2毫克 雞蛋：0.1毫克
維生素B2
鹹鴨蛋：0.3毫克 雞蛋：0.3毫克
煙酸
鹹鴨蛋：0.1毫克 雞蛋：0.2毫克
膽固醇
鹹鴨蛋：647毫克 雞蛋：585毫克
鎂
鹹鴨蛋：30毫克 雞蛋：10毫克
鈣
鹹鴨蛋：118毫克 雞蛋：56毫克
鐵
鹹鴨蛋：3.6毫克 雞蛋：2毫克
鋅
鹹鴨蛋：1.7毫克 雞蛋：1.1毫克
銅
鹹鴨蛋：0.1毫克 雞蛋：0.2毫克
錳
鹹鴨蛋：0.1毫克 雞蛋：0毫克
鉀
鹹鴨蛋：184毫克 雞蛋：154毫克
磷
鹹鴨蛋：231毫克 雞蛋：130毫克
鈉
鹹鴨蛋：2706.1毫克 雞蛋：135毫克
硒
鹹鴨蛋：24微克 雞蛋：14.3微克
綜合上述營養數據對比：
鹹鴨蛋勝13項，雞蛋勝7項
鹹鴨蛋:1、氨基酸
在鴨蛋中含有大量的蛋白質，而這種物質在醃製的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內無機鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起因此看不出含有油脂，而通過醃製一段時間後蛋白質會變性並與脂肪分離，而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
鹹鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，並且與蛋黃油溶在一起因此才會出現我們看到的紅黃色。鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌，可以說鹹鴨蛋中的營養價值非常高，與新鮮的鴨蛋中所含有的營養並無多大的區別。
2、豐富的鈣
鴨蛋在醃製成為鹹蛋之後，其中所含有的蛋白質含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，鹹鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。
其中最值得一提的便是礦物質的保存，鴨蛋中所含有的礦物質在醃製的過程中並不會遭到損害，同時還能讓讓鈣在醃製的過程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。
3.無機鹽
在鹹鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機鹽，並且專家經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的鈣質量、鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，適當的食用對身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
雖然說鹹鴨蛋的營養價值很高，並且適量食用沒有什麼危害，但任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，如果過量食用的話很有可能會因此而患有高血壓，從而嚴重的危害到人體的健康。
4.清肺火
經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的各種營養都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。除此之外，我國中醫認為鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
鹹鴨蛋的營養價值非常高，因此我們在日常生活中不妨適量的多吃，但由於鹹鴨蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人應該適量的少吃。 雞蛋與鴨蛋營養價值的區別：
1、維生素含量
鴨蛋的維生素含量比雞蛋要高一些，特別是維生素B12的含量更高。但大家吃蛋並不會一次吃很多，因此就這方面的營養價值來說，差異不會很大。鴨蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，每100克鴨蛋中也會含有14克左右的脂肪。
2、蛋白質
雞蛋中的蛋白質含量非常高，而且雞蛋的蛋白質屬於優質蛋白，氨基酸的比例也最適合人體的需求。人體對雞蛋的蛋白質利用率非常高，可以高達98%以上，可以說是非常適合人類補充蛋白食用了。
3、礦物質
鴨蛋裡面的各種礦物質的總量肯定是要超過雞蛋的，特別是身體中迫切需要的鈣和鐵都可以在鴨蛋裡面找到。雞蛋的含鐵量在各類蛋中偏少，但也和我們一般吃的瘦肉差不多了，營養價值也是很高的。
4、脂肪含量
雞蛋中的脂肪含量比其他蛋都要少一些，脂肪集中。此外，蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。鴨蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的，每100克鴨蛋中也會含有14克左右的脂肪。
5、功效
鴨蛋性涼，清熱去火，鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋，此外食用鴨蛋還能保養心血管。
雞蛋清與雞蛋黃相比偏寒一些，補益精氣的時候適合選擇雞蛋清，目赤咽喉腫痛的人也適合吃雞蛋清；婦女更適合吃雞蛋黃，尤其是失血較多的婦科患者。
鹹鴨蛋是我國一種特色的小吃。
主要以新鮮鴨蛋醃製而成，營養豐富，富含脂肪 蛋白質以及人體所需的氨基酸 鈣 磷 鐵等各種微量元素，適合人群廣，所以被各地群眾所能接受。
與鮮蛋相比，鹹蛋含鹽量比較大，血壓高的人群注意每天的攝入量。
我們欽州的特產海鹹鴨蛋。沒有什麼腥味
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