毛雞蛋又名毛蛋，在十四天到二十一天這段時間，由於氣溫，例如天氣突然間轉冷，溼度的變化，感染等原因，造成胚胎停止發育，從而形成死胎。

毛雞蛋又名毛蛋，在十四天到二十一天這段時間，由於氣溫，例如天氣突然間轉冷，溼度的變化，感染等原因，造成胚胎停止發育，從而形成死胎。

如果是正常發育，雞寶寶在二十一天的時候，會自己啄開蛋殼，慢慢的憑本能學會站立，走路，呼喚媽媽。雞蛋較大的一端有一個氣室，就是專供小雞破殼而出時，保證有氧氣呼吸而進化出來的。

毛雞蛋營養價值較高，主要含有蛋白質，脂肪等。是否美食，就像臭豆腐一樣，有人喜歡有人敬而遠之，做法有煮，蒸，椒鹽等。小廚見過有人專門經營毛雞蛋，每天準時出現在小區門口，現場製作。

毛雞蛋又名毛蛋，在十四天到二十一天這段時間，由於氣溫，例如天氣突然間轉冷，溼度的變化，感染等原因，造成胚胎停止發育，從而形成死胎。

如果是正常發育，雞寶寶在二十一天的時候，會自己啄開蛋殼，慢慢的憑本能學會站立，走路，呼喚媽媽。雞蛋較大的一端有一個氣室，就是專供小雞破殼而出時，保證有氧氣呼吸而進化出來的。

毛雞蛋營養價值較高，主要含有蛋白質，脂肪等。是否美食，就像臭豆腐一樣，有人喜歡有人敬而遠之，做法有煮，蒸，椒鹽等。小廚見過有人專門經營毛雞蛋，每天準時出現在小區門口，現場製作。

把毛雞蛋清洗乾淨後，放入鍋裡，數量有幾十個之多，加入清水，開小火，然後加入香料粉，茶葉，鹽，燒開後再煮約十分鐘，就是熟了。在開始製作時，已經有市民排隊等候，一鍋毛雞蛋很快賣完。

然後換鍋，放入適量油加熱，趁這空檔，取出一筐毛雞蛋，一個個打開，放在旁邊，待油溫升高至五六成熱，一下子放入十多個毛雞炸制，幾分鐘後撈出控油，用竹籤穿好，撒點椒鹽。等在一旁的市民早就準備好錢，爭相購買。

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毛雞蛋營養價值較高，主要含有蛋白質，脂肪等。是否美食，就像臭豆腐一樣，有人喜歡有人敬而遠之，做法有煮，蒸，椒鹽等。小廚見過有人專門經營毛雞蛋，每天準時出現在小區門口，現場製作。

把毛雞蛋清洗乾淨後，放入鍋裡，數量有幾十個之多，加入清水，開小火，然後加入香料粉，茶葉，鹽，燒開後再煮約十分鐘，就是熟了。在開始製作時，已經有市民排隊等候，一鍋毛雞蛋很快賣完。

然後換鍋，放入適量油加熱，趁這空檔，取出一筐毛雞蛋，一個個打開，放在旁邊，待油溫升高至五六成熱，一下子放入十多個毛雞炸制，幾分鐘後撈出控油，用竹籤穿好，撒點椒鹽。等在一旁的市民早就準備好錢，爭相購買。

小廚出於好奇，買了一個品嚐，味道有點像脆皮乳鴿，香脆，由於個小，連骨也是脆脆的，怪不得那麼多人喜歡吃，真的是吃一個想兩個。很多朋友把炸毛雞當作下酒菜，一次買十多個，三五知己圍坐，天南地方吹水，好不快活。

至於和鮮雞蛋相比較，那個更加有營養，目前還沒有權威機構發佈數據。小廚認為，能夠吃下肚子裡的就有營養，畢竟已經吃了這麼長時間，也沒有聽說有什麼不良反應，各人口味習慣罷了。

受到炸毛雞啟發，小廚也嘗試炸鮮雞蛋，把雞蛋打入碗裡，加入幾滴料酒，少量胡椒粉去蛋腥，打入鹽打散，燒鍋注適量油，油溫升高至六七成熱，倒入蛋液，一下子油麵佈滿金黃色的雞蛋餅，撈出控油即可。

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毛雞蛋營養價值較高，主要含有蛋白質，脂肪等。是否美食，就像臭豆腐一樣，有人喜歡有人敬而遠之，做法有煮，蒸，椒鹽等。小廚見過有人專門經營毛雞蛋，每天準時出現在小區門口，現場製作。

把毛雞蛋清洗乾淨後，放入鍋裡，數量有幾十個之多，加入清水，開小火，然後加入香料粉，茶葉，鹽，燒開後再煮約十分鐘，就是熟了。在開始製作時，已經有市民排隊等候，一鍋毛雞蛋很快賣完。

然後換鍋，放入適量油加熱，趁這空檔，取出一筐毛雞蛋，一個個打開，放在旁邊，待油溫升高至五六成熱，一下子放入十多個毛雞炸制，幾分鐘後撈出控油，用竹籤穿好，撒點椒鹽。等在一旁的市民早就準備好錢，爭相購買。

小廚出於好奇，買了一個品嚐，味道有點像脆皮乳鴿，香脆，由於個小，連骨也是脆脆的，怪不得那麼多人喜歡吃，真的是吃一個想兩個。很多朋友把炸毛雞當作下酒菜，一次買十多個，三五知己圍坐，天南地方吹水，好不快活。

至於和鮮雞蛋相比較，那個更加有營養，目前還沒有權威機構發佈數據。小廚認為，能夠吃下肚子裡的就有營養，畢竟已經吃了這麼長時間，也沒有聽說有什麼不良反應，各人口味習慣罷了。

受到炸毛雞啟發，小廚也嘗試炸鮮雞蛋，把雞蛋打入碗裡，加入幾滴料酒，少量胡椒粉去蛋腥，打入鹽打散，燒鍋注適量油，油溫升高至六七成熱，倒入蛋液，一下子油麵佈滿金黃色的雞蛋餅，撈出控油即可。

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感謝友邀請，在我們農村很多人都喜歡吃毛蛋。毛蛋真的比鮮雞蛋有營養嗎?毛蛋有哪些營養價值?下面我們一起來了解一下吧！什麼是毛蛋？毛蛋就是沒有付出蛋殼的小雞。

毛蛋之所以享有盛譽是因為它具有“雙絕”。毛蛋的味道十分鮮美。那蛋殼裡還沒有孵化出來的小雞，小雞的肉質之鮮美度是其它雞不能比的。它的肉不僅鮮美，還有能和河豚相媲美的嫩質。剝開那蛋殼，咬一口那還沒有孵化出來的小雞，那香嫩的肉和鮮滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也讓人陶醉。怎麼樣，流口水了吧，這就是毛蛋的“一絕”——味道絕。

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~【毛蛋與普通雞蛋的區別和營養價值】~

1、毛蛋是民間一大補品。具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，毛蛋含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍（20倍並不代表總量很多），促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多。

感謝友邀請，在我們農村很多人都喜歡吃毛蛋。毛蛋真的比鮮雞蛋有營養嗎?毛蛋有哪些營養價值?下面我們一起來了解一下吧！什麼是毛蛋？毛蛋就是沒有付出蛋殼的小雞。

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~【毛蛋與普通雞蛋的區別和營養價值】~

1、毛蛋是民間一大補品。具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，毛蛋含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍（20倍並不代表總量很多），促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多。

2、其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，實為理想的綠色食補佳品。

3、一枚普通的草雞蛋，經過科學孵化後質變為活珠子，不但其價格飆升至每枚2元左右，而且還風靡大江南北。這就是毛蛋的“二絕”——營養絕。

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~【毛蛋與普通雞蛋的區別和營養價值】~

1、毛蛋是民間一大補品。具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，毛蛋含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍（20倍並不代表總量很多），促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多。

2、其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，實為理想的綠色食補佳品。

3、一枚普通的草雞蛋，經過科學孵化後質變為活珠子，不但其價格飆升至每枚2元左右，而且還風靡大江南北。這就是毛蛋的“二絕”——營養絕。

~毛雞蛋的來歷~

毛蛋在民間是一種特殊的美食，它是雞蛋在孵化過程中受到某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。喜歡吃的毛蛋的人，每次看到都想吃，不喜歡吃的人看見就會覺得惡習，甚至都不敢多看一眼。但是大部分人都沒勇氣吃下去。

~【有問有答之~毛蛋真的比鮮雞蛋有營養嗎?毛蛋有哪些營養價值?】~

1、吃毛蛋會不會中毒？

答:毛蛋營養價值高，味道鮮美，但是有些毛蛋有大量的病菌以及有害物質，所以不宜過量的吃，過多的吃後極易中毒、過敏。

2、毛蛋能吃嗎？

答:毛蛋是可以吃的，它是南京的特產，味道鮮美，所以毛蛋也是可以吃的，但是不宜過多的吃，以免會導致中毒或過敏。

3、毛蛋怎麼形成的?

答:毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋，是一種常見的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

4、孩子能吃毛蛋嗎？

答:毛蛋中含有的生理活性物質，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟，毛蛋中的激素含量較高，對青少年的生長髮育極其不利。所以小孩不宜吃毛蛋。

~重點分析~

1、毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。據衛生部門化驗發現，毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，還有寄生蟲、寄生蟲卵等。

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~【毛蛋與普通雞蛋的區別和營養價值】~

1、毛蛋是民間一大補品。具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，毛蛋含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍（20倍並不代表總量很多），促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多。

2、其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，實為理想的綠色食補佳品。

3、一枚普通的草雞蛋，經過科學孵化後質變為活珠子，不但其價格飆升至每枚2元左右，而且還風靡大江南北。這就是毛蛋的“二絕”——營養絕。

~毛雞蛋的來歷~

毛蛋在民間是一種特殊的美食，它是雞蛋在孵化過程中受到某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。喜歡吃的毛蛋的人，每次看到都想吃，不喜歡吃的人看見就會覺得惡習，甚至都不敢多看一眼。但是大部分人都沒勇氣吃下去。

~【有問有答之~毛蛋真的比鮮雞蛋有營養嗎?毛蛋有哪些營養價值?】~

1、吃毛蛋會不會中毒？

答:毛蛋營養價值高，味道鮮美，但是有些毛蛋有大量的病菌以及有害物質，所以不宜過量的吃，過多的吃後極易中毒、過敏。

2、毛蛋能吃嗎？

答:毛蛋是可以吃的，它是南京的特產，味道鮮美，所以毛蛋也是可以吃的，但是不宜過多的吃，以免會導致中毒或過敏。

3、毛蛋怎麼形成的?

答:毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋，是一種常見的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

4、孩子能吃毛蛋嗎？

答:毛蛋中含有的生理活性物質，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟，毛蛋中的激素含量較高，對青少年的生長髮育極其不利。所以小孩不宜吃毛蛋。

~重點分析~

1、毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。據衛生部門化驗發現，毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，還有寄生蟲、寄生蟲卵等。

2、有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏。其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎髮育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營養素，二來又會造成一定的傷害，所以不建議大家食用死胎毛蛋。

3、一種是活胎毛蛋，即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋，由於活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也算是一道不錯的美食。

——技術小結––

毛蛋分為兩種，一種是死胎毛蛋，一種是活胎毛蛋。為了更好地瞭解毛蛋的營養價值，我們這就來詳細地介紹一下吧！

感謝友邀請，在我們農村很多人都喜歡吃毛蛋。毛蛋真的比鮮雞蛋有營養嗎?毛蛋有哪些營養價值?下面我們一起來了解一下吧！什麼是毛蛋？毛蛋就是沒有付出蛋殼的小雞。

毛蛋之所以享有盛譽是因為它具有“雙絕”。毛蛋的味道十分鮮美。那蛋殼裡還沒有孵化出來的小雞，小雞的肉質之鮮美度是其它雞不能比的。它的肉不僅鮮美，還有能和河豚相媲美的嫩質。剝開那蛋殼，咬一口那還沒有孵化出來的小雞，那香嫩的肉和鮮滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也讓人陶醉。怎麼樣，流口水了吧，這就是毛蛋的“一絕”——味道絕。

~【毛蛋與普通雞蛋的區別和營養價值】~

1、毛蛋是民間一大補品。具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，毛蛋含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍（20倍並不代表總量很多），促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多。

2、其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，實為理想的綠色食補佳品。

3、一枚普通的草雞蛋，經過科學孵化後質變為活珠子，不但其價格飆升至每枚2元左右，而且還風靡大江南北。這就是毛蛋的“二絕”——營養絕。

~毛雞蛋的來歷~

毛蛋在民間是一種特殊的美食，它是雞蛋在孵化過程中受到某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。喜歡吃的毛蛋的人，每次看到都想吃，不喜歡吃的人看見就會覺得惡習，甚至都不敢多看一眼。但是大部分人都沒勇氣吃下去。

~【有問有答之~毛蛋真的比鮮雞蛋有營養嗎?毛蛋有哪些營養價值?】~

1、吃毛蛋會不會中毒？

答:毛蛋營養價值高，味道鮮美，但是有些毛蛋有大量的病菌以及有害物質，所以不宜過量的吃，過多的吃後極易中毒、過敏。

2、毛蛋能吃嗎？

答:毛蛋是可以吃的，它是南京的特產，味道鮮美，所以毛蛋也是可以吃的，但是不宜過多的吃，以免會導致中毒或過敏。

3、毛蛋怎麼形成的?

答:毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋，是一種常見的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

4、孩子能吃毛蛋嗎？

答:毛蛋中含有的生理活性物質，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟，毛蛋中的激素含量較高，對青少年的生長髮育極其不利。所以小孩不宜吃毛蛋。

~重點分析~

1、毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。據衛生部門化驗發現，毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，還有寄生蟲、寄生蟲卵等。

2、有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏。其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎髮育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營養素，二來又會造成一定的傷害，所以不建議大家食用死胎毛蛋。

3、一種是活胎毛蛋，即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋，由於活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也算是一道不錯的美食。

——技術小結––

毛蛋分為兩種，一種是死胎毛蛋，一種是活胎毛蛋。為了更好地瞭解毛蛋的營養價值，我們這就來詳細地介紹一下吧！

1、死胎毛蛋，什麼是死胎毛蛋? 就是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫溼度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。對於死胎毛蛋來說，雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。而死胎存留在雞蛋中，很容易由於溫度的變化而繁殖大量的細菌，因此，這一類的毛蛋不宜食用，不僅營養價值有限，還可能會對人體健康造成不利的影響。

2、活胎毛蛋，即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由於活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也算是一道不錯的美食。但它的營養價值和普通雞蛋相比沒有什麼區別。雖然有人認為，在胚胎的發育過程中，由於生態重組，毛雞蛋的營養素可能會比普通雞蛋多，但到目前為止尚無臨床試驗證明。至於有人說毛雞蛋裡含有生命所需的活性物質，其中維生素與膽鹼的含量很多，吃了後能增強記憶力和補腦，有益於養顏和抗衰老，到目前為止，沒有醫學資料證明毛雞蛋具有以上作用。

~結束語~

在日常生活中，對於死胎毛蛋來說，朋友們一定不要食用，而喜歡吃活胎毛蛋的朋友們，如果從營養價值的角度來說，毛蛋與新鮮雞蛋的營養價值沒有多大區別，除了特別喜歡這種特殊風味的朋友們，我們也不建議朋友們食用毛蛋，活胎毛蛋根本上說還是一種比較殘忍的食物，萬物皆有靈性，如果為了一時的口舌之慾縱容這一類傷害小動物的行為，想必也是一種罪過！

以上就是我今天給大家講的是" 毛蛋真的比鮮雞蛋有營養嗎?毛蛋有哪些營養價值？"，感謝閱讀我的美食的菜譜，有什麼建議或者意見都可以向小編提出來哦！喜歡這個菜譜的話請給我點贊、收藏、轉發加關注哦，大海每天都會給大家分享健康美味的食譜及每一道美食的營養和食用價值。

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毛蛋據報道食用有風險

具體什麼風險

問一下有執照的大夫

或者問問李時珍

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具體什麼風險

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或者問問李時珍