做冰皮月餅的糊不蒸可以在火上熬嗎？
做冰皮月餅其實並不用那麼麻煩的 新手或者怕麻煩的人 都推薦你買冰皮預拌粉就可以了 免蒸 免烤 免油的哦 省時又省力
準備材料：冰皮預拌粉 開水 食用油 果味粉（每種口味 有獨立小包裝） 餡料（自己喜歡吃的口味） 乳膠手套一雙
冰皮預拌粉使用方法：
1.將水燒開倒入不鏽鋼盆中 加入食用油和預拌粉 攪拌至無干粉 涼3-4分鐘
2.準備乳膠手套一雙 一定要戴上手套哦 否則很粘手的 戴手套開始揉麵 這一步在盆裡就可以直接完成 揉幾分鐘後 面就很有彈性並富有光澤了 蓋上蓋子醒面20分鐘
3.醒面的時候 就開始準備自己喜歡吃的餡料 可以是豆沙 紫薯 都可以 隨你喜歡 比例1：1就可以 完全能包進去 當然這也是看你的月餅模具大小所決定的 每個稱好的餡兒揉圓備用
4.麵皮醒好分成等塊 然後每個等塊加入果味粉 揉好再次放入盆中
5.拿出一個等塊 揉圓按扁 大概餃子皮那麼大吧 把準備好的餡料放上去 往左手虎口位置 慢慢往上推 直至全部包好 封口 依次把剩下的全部包好
6.準備好月餅模具 安裝好 模具裡刷上一些食用油 要刷均勻哦 把月餅光滑的面在上 收口的位置在下 輕輕塞入模具內 放面板上按壓 不要用太大力氣 如果力氣太大就會擠壓到模具縫隙內
7.脫模後密封好 放入冰箱冷藏口感更佳
以上就是用冰皮預拌粉做月餅的方法 省時省力哦 圖片只是為了讓樓主看看冰皮預拌粉是什麼樣子的 也可以是別的牌子的 都可以 如果你覺得還不錯的話 求採納點個贊吧😆
做冰皮月餅其實並不用那麼麻煩的 新手或者怕麻煩的人 都推薦你買冰皮預拌粉就可以了 免蒸 免烤 免油的哦 省時又省力
準備材料：冰皮預拌粉 開水 食用油 果味粉（每種口味 有獨立小包裝） 餡料（自己喜歡吃的口味） 乳膠手套一雙
冰皮預拌粉使用方法：
1.將水燒開倒入不鏽鋼盆中 加入食用油和預拌粉 攪拌至無干粉 涼3-4分鐘
2.準備乳膠手套一雙 一定要戴上手套哦 否則很粘手的 戴手套開始揉麵 這一步在盆裡就可以直接完成 揉幾分鐘後 面就很有彈性並富有光澤了 蓋上蓋子醒面20分鐘
3.醒面的時候 就開始準備自己喜歡吃的餡料 可以是豆沙 紫薯 都可以 隨你喜歡 比例1：1就可以 完全能包進去 當然這也是看你的月餅模具大小所決定的 每個稱好的餡兒揉圓備用
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5.拿出一個等塊 揉圓按扁 大概餃子皮那麼大吧 把準備好的餡料放上去 往左手虎口位置 慢慢往上推 直至全部包好 封口 依次把剩下的全部包好
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7.脫模後密封好 放入冰箱冷藏口感更佳
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可以的，冰皮月餅的皮調好麵糊後用一個平底不粘鍋，把麵糊過篩倒進鍋裡，火開小一點，用硅膠鏟翻拌，看到結塊的就翻過來炒另一面溼的麵糊，直到所有液體都看不到了，沒有粘溼的地方，就全部倒在硅膠墊上，然後用硅膠墊包著揉到光滑就可以用了，炒麵糊非常快手，過程也就兩三分鐘，比蒸的要方便的多，很快手，但一定要用不粘鍋，不然糯米糊會粘底，下面👇🏻是我用這個方法炒皮做的冰皮月餅，很好吃
可以的，冰皮月餅的皮調好麵糊後用一個平底不粘鍋，把麵糊過篩倒進鍋裡，火開小一點，用硅膠鏟翻拌，看到結塊的就翻過來炒另一面溼的麵糊，直到所有液體都看不到了，沒有粘溼的地方，就全部倒在硅膠墊上，然後用硅膠墊包著揉到光滑就可以用了，炒麵糊非常快手，過程也就兩三分鐘，比蒸的要方便的多，很快手，但一定要用不粘鍋，不然糯米糊會粘底，下面👇🏻是我用這個方法炒皮做的冰皮月餅，很好吃
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不用熬也不用蒸，你按比例加完水和白油和好後會發現已經是麵糰了，而且很有彈性，鬆弛後就可以包餡了，自己製作冰皮的話，你按照比例加好所有材料後，是液體狀的，所以要蒸過，才能揉成麵糰的。
做法步驟：
1. 牛奶、木糖醇、色拉油倒在一個盆中，拌勻；
2. 倒入糯米粉、玉米麵、澄面，拌勻成麵糊；
3. 將麵糊靜置30分鐘後，放入蒸鍋，大火蒸熟；
4. 將蒸熟的冰皮放涼，然後分成每個30克的小劑子；
5. 將小劑子團圓、壓扁成麵皮，再在中間包上紫薯餡，用大拇指和食指輕輕向上推餅皮至完全合攏；
6. 壓模，脫模；
7. 將做好的月餅放入冰箱冷藏些時辰，便可食用。