如何才能煮出好吃又賣相好的餃子呢？

要想吃好吃又有賣相的餃子有很多做法，首先餃子皮很關鍵，今天我就把自己做的彩色水餃製作分享給大家，馬上就到春節了家家戶戶都得包餃子希望能幫助到大家！

首先請大家欣賞我們家做的彩色蔬菜水餃，純天熱蔬菜色素，不添加任何添加劑色素，既增添了餃子的營養又增加了視覺享受，色香味俱全！

1.綠色麵糰製作方法:

菠菜洗淨☞燒點熱開水☞把菠菜放進開水裡燙熟☞撈出菠菜涼涼控幹水分☞菠菜切成小段☞放進榨汁機裡粉碎成菠菜汁☞然後用榨出來的綠色汁和麵☞注意麵粉和汁的比例，菠菜汁不能一次性全倒進去，多分幾次加入麵粉裡，然後揉成麵糰備用。

2.橙色麵糰製作方法

胡蘿蔔洗淨去皮☞切成片☞放入蒸鍋蒸十分鐘☞趁熱用勺子按碎☞放涼後放入榨汁機榨成汁，可以稍微加點水但是絕對不能多加，沒水榨汁機轉不起來，水加多了顏色淡。☞和麵方法同上。

3.黃色麵糰製作方法

南瓜去皮☞切成片☞放入蒸鍋蒸十分鐘☞此處省略和橙色製作流程一樣。

4.粉色麵糰製作方法

火龍果去皮切成0.5釐米小塊☞放入榨汁機榨成汁☞此處省略同上

5.紫色麵糰製作方法

紫甘藍洗淨空幹☞切成小片越小越好☞放入榨汁機榨成汁☞此處省略同上

雙色面劑子製作方法:在這裡我舉例說明一下，取菠菜的綠色麵糰和白麵團☞取同等大小的兩種麵糰搓成的長條☞把綠色長條再擀成片☞白色的不用擀☞然後用綠色面片把白色長條捲起來，注意在卷之前兩種面不能粘上乾麵粉，因為粘上乾麵粉就會導致兩種不同的面不能完美的融合到一起☞卷好的雙色麵條不能立馬切成劑子要醒五分鐘再切。

好了我的分享就到這裡了！如果有哪裡不太清楚可以私信我，我會盡力而為。最後提前祝大家新年快樂！

感謝關注，評論，點贊！

謝邀~作為一枚資深吃貨，在餃子好看與好吃這個問題上，我決定先回答一下怎樣才能好吃。

餃子好吃與否可以說80％和餡的口感相關，剩下20％才和餃子皮有關，所以我們可以從以下幾個方面入手來調整:

1.拌餡：餃子餡如果是肉餡的話，除了常規調料可以再放一點芝麻油和花椒粉來提香去腥，可以放一顆雞蛋順時針攪勻上勁，包出的餃子會更好吃；素菜餡的話要提前放鹽去水再調餡，調餡時注意油要放在鹽之前，讓油脂包裹住菜餡可以鎖住蔬菜的水分，更多的保留蔬菜的汁水和營養，餃子味道也更鮮美。 另外，鹽放的夠不夠，有一個小竅門就是拌好餡後聞一聞有沒有香味出來，拌好的餃子餡一般香味撲鼻，沒有的話說明放的不夠，就需要繼續調整，記住那個香味多做幾次就能做到心中有數了。

2.煮餃子：我們講究燜鍋煮餡，開鍋煮皮，煮開後要打三遍涼水，為的是防止餃子皮澱粉糊化，我個人習慣在餃子煮好後過一遍涼開水，這樣煮出的餃子皮勁道有嚼勁，餃子皮放久了也不坨，不容易粘連到一起。

至於餃子怎麼做好看這件事就頗有些各花入各眼的意思了，在我們家倘若一大家子聚齊了包起餃子來，那便是一出大戲，姥姥習慣捏月牙兒餃，覺得精緻好看是傳統，媽媽大多包元寶餃，為的是皮薄餡大好吃，你看，各有各的喜好，你要是問我，我？😂我包的在這裡↓（看圖）僅存的幾張圖，我比她們更能折騰，為了吃就是這麼不怕麻煩的說。

如何才能煮出好吃又賣相好的餃子呢？

餃子可以說是我們北方人的最愛了，而且是逢年過節的時候，都要吃的飯了。但是，為什麼有些人煮餃子都是破的呢！又有什麼小竅門呢！

包餃子的時候麵粉選擇高筋粉（餃子粉）

以前，沒有專門餃子麵粉的時候，煮餃子就算你在小心都會煮破幾個，因為普通的麵粉，不勁道，容易破皮。所以，以後如果我們包餃子，可以使用專門的餃子粉和麵。

下餃子水不易太少，可以在水裡加點鹽

在不淤鍋的前提下，水要多放一點。如果水少餃子多的話，就很容易粘連在一起，餃子就破了，所以煮餃子水一定要充足，如果，一鍋下不了，就要分兩鍋了。下餃子之前我們往水裡加點鹽，也可以很好的預防餃子破皮。

下餃子以後，要撐幾次，水開以後要再加一次涼水

餃子下鍋以後，餃子皮稍微硬一點以後，我們用鏟子撐一下，讓餃子動一下，如果確定餃子已經沒有粘連在一起的時候，可以順著鍋邊一個方向，慢慢的撐讓餃子在鍋裡轉一下，這樣就可以保證餃子不會破皮了。

以上，就是我和你分享的煮餃子經驗了，餃子也是比較受大眾喜愛一道美食，經驗都是從實踐中得來，多做幾次就找到門道了，還有要吃餃子我們就自己做，這樣吃著美味，而且放心。

這個要分兩種，一種速凍餃子還有現包的餃子。

速凍水餃適合用冷水煮，餃子和水一起升溫，餃子不容易粘連破皮，餃子餡也容易煮熟，開鍋煮沸後，不用加冷水，關火，鍋蓋蓋好，悶兩分鐘即可，這樣餃子很既可以煮熟賣相也好看。

現包水餃適合開水下鍋煮（如用冷水容易粘鍋），下鍋後用漏勺反扣貼鍋邊下到鍋底，順時針方向推動水餃，推一下後，在返回到剛才位置重複動作推動，目的是用鍋裡水的旋轉帶動餃子在鍋裡滾動，這樣餃子不容易粘鍋，也不容易破皮，帶鍋中水沸騰後，加一碗冷水，再按剛才的攪動方法攪動幾下，蓋上鍋蓋，待水開再加冷水，這樣反覆三次後，水開後蓋上鍋蓋悶半分鐘到一分鐘即可出鍋。

以上是本人自己的一些實踐經驗，希望可以幫到你，謝謝！

餃子是我們傳統節日必不可少的食物，我個人就很喜歡吃餃子，要想餃子好吃，那就要皮薄、餡好，少不了十三香。

要想賣相好，那就要講究了，要多設計一下花樣，比如七彩餃子，皮是用各種蔬菜和麵幹皮，在比如花樣餃子，各種卡通賣相的餃子，現在網上還有很多放屁餃子、蒸餃子、甜餃子等等

首先，你得包得好看，你包的歪歪賴賴，怎麼煮也好看不了。

然後，你煮餃子得時候，水利擱點鹽，這個能很好得防止餃子粘連，煮出來得餃子個個分明。

最後，要把水燒開以後下餃子，下餃子以後水再次開的時候擱半碗到一碗的水，在煮開，再到半碗水，在煮開，如果是自己報的餃子，基本煮兩道水就熟了，可以撈出來了，速凍餃子得話就再重複一遍上免得步驟，等餃子全部浮在水面上，就說明熟了，就可以吃白白胖胖得餃子啦

首先要想餃子好吃，從源頭把關，餃皮中間厚四周薄，包的餃子煮的時候不容易破！煮的時候加點鹽在水裡，餃子會更勁道，煮餃子加冷水大家都知道啦！

這個好解決，我們家從小我媽教我煮餃子的方法就是“煮餃子，點三滾”。意思就是說，當水沸騰的時候，下餃子，水再次沸騰的時候加一點涼水，讓滾水短時間內保持平靜。這樣再重複兩次餃子就可以出鍋啦。這樣做的目的是防止持續沸騰的水把餃子皮滾爛。還有一點就是鍋裡不能一次下太多，太多也容易爛。希望我的回答能幫到你。

清水裡加一點點鹽，燒開 ，開水下餃子，餃子下鍋後用炒菜的勺子貼著鍋順方向從輕輕撥動水的轉動，避免餃子粘鍋和粘到一起，餃子湯滾開後點一點涼水，重複倆次，餃子肚渾圓的漲起來就可以出鍋了，這是我的煮餃子方法。希望你可以用到

餃子要好吃 皮就很重要 和麵加入幾個雞蛋會讓皮非常有嚼勁 不容易煮破

水煮開加鹽 放餃子 煮5分鐘 轉中火 加少量涼水

再煮開 再加少量涼水 連續三次 這樣出來的餃子很潤滑