這種西南人民最愛的“調味王”，每公斤售價達100元，很多人離不開它 - 資訊定製

這種西南人民最愛的“調味王”，每公斤售價達100元，很多人離不開它

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九農圖說

1/5 你認識這種植物嗎？它就是我們常用作調料的花椒。

2/5 花椒一般分兩種，一種是青花椒，一種是紅花椒，按產地，秦椒和川椒最為有名。

3/5 花椒是西南人民的最愛，麻辣中的麻就是用它調味。川味的特色，一般火鍋底料和一些菜餚都要它來調味。

4/5 花椒是芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。

5/5 在四川漢源，不少人種植花椒，當地農民靠種植花椒增收，形成了相關產業，是國內川椒的主產區之一，這裡產的花椒質量上乘，深受歡迎。

2017-06-21

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