回老家吃酒席,這場面真的震撼到我了
視訊天下
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很多城裡的朋友可能都沒有來過農村吃酒宴,工作多年後一般也很少能趕上村裡的酒宴,恰巧朋友結婚,不得不去,就先現場真的給我震撼到了。圖為村裡請的掌勺大廚,鍋裡做的是扒雞
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魯南地區的農村酒宴,一般都少不了扒雞,師傅先把洗乾淨的整雞別好“別燒雞”,在油鍋中過油先炸後燉。幾十個雞一起出鍋,場面甚是驚人
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這是擺好的菜盤大陣,這還是冰山一角呢,一般親朋好友多的都要幾十桌
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本家的嬸子大娘還有嫂子們都來幫忙,由於地方窄小的緣故,不得不戶外搭建臨時的切菜洗碗場地
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現在的農村喜宴一點不比城裡差,這種大圓桌一般都是出租的,上面鋪一張塑料薄膜就省得來回沖洗刷桌子了,用完之後揭掉薄膜再重新鋪上還可以接著用,快捷又省時間
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剛出鍋的大肘子,在農村酒席上這可是硬菜,現在生活條件好了,肘子算是必備的
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端菜的也都是本家的親朋好友,這麼熱的天,可以說最辛苦的就是端菜的夥計了
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現在還在暑假期,一般這種酒宴都有家長帶著孩子,水果拼盤也是孩子們的最愛,每桌的菜有剩的客人就自行打包拿回家,也為主家分擔這些過多的美食
2017-08-26
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