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你喜歡吃杏鮑菇嗎？ 我特別喜歡，它具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感，吃起來肉肉的口感，很招人喜歡。杏鮑菇的營養豐富，富含蛋白質、維生素及鈣、鐵等多種礦物質，常吃能提高人體免疫力，還能軟化和保護血管，祛脂降壓；多吃能消食、潤腸胃及美容養顏等功效。杏鮑菇本身的味道很鮮美，越是簡單的做法，越能吃到食材的本味。
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買了些新鮮的毛豆米來搭配著一起炒，毛豆米一直是我很喜歡食材，每次碰上我都會買上一點，炒菜時放上一點，那翠綠的色澤不僅能點綴菜品，還能豐富其口感，補充營養。毛豆富含優質蛋白、卵磷脂、鈣、鐵等營養元素，多吃能補鈣、防骨質疏鬆、健腦、降膽固醇、減肥瘦身的功效。簡單的三樣食材， 搭配在一起鮮香適口，好吃又下飯，這也是從小吃到大的一道菜，百吃不厭。
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【杏鮑菇炒豆米】\n原料： 杏鮑菇 1根 毛豆米 1小碗 胡蘿蔔 半根 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 燒鍋水，加入點鹽和幾滴油， 放入毛豆米進去煮；
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3.煮至七、八成熟時加入杏鮑菇一起焯煮；
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4. 煮好後撈出控幹水分；
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5. 熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔丁進去翻炒；
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6. 微微出油後加入焯好的杏鮑菇丁和毛豆米進去翻炒；
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7. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可；
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小貼士：1. 先將杏鮑菇丁和毛豆米焯水，注意毛豆米不易熟，要提前先入鍋焯水； 2. 胡蘿蔔丁要用油煸炒更利於胡蘿蔔素的吸收。
