合夥人的創業模式合適傳統行業嗎？例如：餐飲行業、製造業等？

當然可以了，比如餐飲業，廚師的作用就比較大。你可以將廚師發展成為合夥人，給他股權激勵，約定工作10年以上，可以獲得10%的股份，每年獲得1%的股份。