59歲農村大爺賣羊肉湯30年，每天賣200斤羊肉，羊雜隨意吃！

鄉間美食錄

1/6 在喧鬧集市中人來人往穿梭著，有的忙趕集，有的忙挑東西的，一位大爺也是忙得不亦樂乎，劉大爺已經59歲，但在集市賣羊肉湯卻已經有30個年頭了，這個集市都翻新過幾次了。

2/6 劉大爺以前事業單位工作的，後面不幹了就出來賣羊肉湯，這一賣就是9年，最早的時候每天賣20斤，現在基本每天能賣到200斤肉，過節能賣到400斤，大爺為人非常好爽，寧願多給，也不會讓顧客虧，所以很多都是老顧客來光顧。

3/6 攤位雖然是集市，但是劉大爺說吃的東西，就必須是乾淨衛生安全的，這樣才能對得起顧客，對得起自己的良心，所有過夜變質的都不會賣給顧客吃，還有餐具每天必須清潔消毒才來拿來使用

4/6 店裡除了羊肉外，還有羊雜、羊肝、羊鞭，最主要的是都是一個價而且還是不夠還可以加，經常吃羊肉的都知道，羊雜和羊鞭的價格肯定是不一樣，但劉大爺笑卻笑著說，只要顧客喜歡喜就行，就是賺少點而已

5/6 攤位雖然簡易，但絲毫不影響食客的食慾，每天桌子都是滿的，有些顧客住得比較近的一天來幾次，還有特意從好遠過來就為了吃一碗羊肉湯；以前都是自己一個人做，現在忙不過來，家人一起過來幫忙，每天早上6點鐘開攤，下午7點收攤，雖然有些累，一天下來還是能賺到一些錢的。

6/6 店裡的羊肉湯一碗20塊錢，算是非常肉足足一大碗，經常去搞建築的工人早上都過來吃一碗，說這樣幹活比較帶勁，小編我也是個吃貨，明人不說暗話，這樣的羊肉湯我一早能吃兩碗還湯見底的；雖然劉大爺的非常好，但是我們也看到他背後的付出，如果叫你去堅守做個事情，30年你能堅持幾年？

2018-12-25