全民熱遺｜隱匿在景德鎮鄉村的制瓷匠，竟然還是個高人

博美神奇

1/17 江南四月的一天，我和楓杏老師兩人一車，慢悠悠的行駛在景德鎮鄉村的路上，但眼睛在不停地搜索，尋找我們的獵物——鳥。春到江南，這個時候是拍花間鳥的最佳期，楓杏老師是拍鳥高手，我是跟著“打醬油”的，什麼都拍，覺得美好的都紀錄下來。

2/17 信馬由韁\n我們是尋著鳥聲，信馬由韁從安徽的祁門不經意的進入了江西的景德鎮境內。雖然楓杏老師沒有拍到心儀的鳥，但這良辰美景，還是讓人蠻開心，我不時的按動快門，生怕誤了這滿園春色。

3/17 景德鎮與安徽搭界，鄉間的村舍還有徽州的影子，兩邊鄉村的差別不大。景德鎮，別名 “瓷都”，制瓷歷史悠久，曾有過“村村窯火，戶戶陶埏”的盛景，其手工制瓷技藝是第一批列入國家級非物質文化遺產名錄。

4/17 事也湊巧，剛說到“瓷都”，就看見了路邊的陶瓷作坊。潔白的瓷胚在油菜花的映襯下，非常搶眼，好似出浴的少女，讓我心動，趕緊停車。我見過景德鎮中國陶瓷博物館的精品，也見過其生產車間的製陶過程，但裸露在鄉村花叢中，沐浴陽光的白胚還是第一次見。

5/17 瓷胚製成後，一般都是放在庫房中慢慢陰乾。或許是連日的陰雨，今日恰逢天晴，主人把它們移出來，除去溼氣，卻形成了這道亮麗的風景，好像在提醒我們這裡是景德鎮的鄉村。

6/17 窯變釉\n我們的造訪，驚動了主人。“來的都是客人”，主人姓盛，很熱情地招呼我們，正好我們也想歇歇腳，就和他攀談起來。隨便問了他的陶瓷作坊的生意如何？盛老闆神祕地一笑說：我不燒民瓷，只做窯變釉。雖是輕描淡寫的一句，卻讓我驚訝：以為是青銅沒想到是王者。

7/17 窯變釉，顧名思義，是器物在燒成過程中出現了意想不到的釉色效果，“藉其流淌，顏色變幻聽其自然，而非有意識預定某色也。”它色彩斑斕，多彩多姿，被後人譽為“燒出來的詩情畫意”。北宋的鈞瓷就是一種典型的窯變釉，由於窯變釉對燒製氣氛、釉料配製、窯中溫度要求極高，成品極少，存留於世的更為珍稀罕見。

8/17 盛老闆見我面帶詫異，接著介紹：窯變釉雖然幾經沉浮，到了清朝的唐英手上，景德鎮的匠人已基本已掌握了窯變釉的規律，將高溫窯變釉的燒造提到了新的高度。但那也只是官方窯口玩的，一般的民窯沒有財才去做......到清末，民國又因戰爭的因素，這門手藝也幾乎失傳。

9/17 ...解放以後，景德鎮的陶瓷得到恢復和發展，“毛瓷”就是那個年代最為精華的作品。但窯變釉的復燃與興起也就是這十來年的事，只有盛世，才玩起窯變釉！

10/17 柴窯\n我見盛老闆說的開心，不失時機又遞上根菸，悄悄地試探了下：據我所知，這窯變釉的燒製可不是一般窯口能燒的。“哈哈，兄弟是明白人，來，我帶二位去看看我的柴窯。”，柴窯，現在就是在景德鎮都幾乎看不見了，這鄉村僻壤之地還會有？

11/17 “我也是跑過“碼頭”的，在景德鎮上呆了近十年，窯變釉燒製的手藝也是在那學的，回老家來辦作坊，就是因這馬尾松。”盛老闆和我們邊走邊聊，他的柴窯就在馬路對面。

12/17 柴窯燒瓷，是一種古老的燒製技術，而松木中的馬尾松是唯一使用燃料，馬尾松燃燒熱值高，火焰清淨，不含硫磺，其燒製時特殊的燃燒氛圍有助於釉面形成油潤的柴窯特色。燒出來的瓷器釉面含蓄、滋潤，是煤窯和氣窖無法取代的。窯變釉必須要用柴窯去燒。

13/17 柴燒，是人與窯的對話、火與土的共舞，作品表面可以感覺火焰流竄在坯體上所烙下的吻痕，木柴燃燒後的灰燼產生的落灰釉，整體呈現的是，粗獷自然的質感、樸拙敦厚的色澤、深沉內斂的古雅，帶給人們更多的驚喜和藝術享受。

14/17 但柴窯的成本相當高，一窯下來，燒掉近2000斤鬆柴。燒製難度極大，需要對窯火的精準把控，而如今的景德鎮上，經驗老道的把樁師傅也是寥寥無幾。成品率很低，大約只有40%左右，促使了傳統柴窯走向了沒落。

15/17 盛老闆曾經是景德鎮上的把樁師傅之一，不忍心看見這柴窯的消失，回到老家來，是利用這裡的馬尾松資源，讓這古老的柴窯能沿續下去。這讓我對盛老闆刮目相看！的確這“形如流雲，燦若晚霞”窯變釉要沿續，老祖宗留下的技藝不能丟。

16/17 盛老闆拿起一件窯變釉教我們如何識別：柴窯與電窯。一是看氣泡，柴窯的因控溫的不確定性，表現的氣泡大小不一，有一定層次感。而電、氣窯瓷器，溫控好，氣泡大小均勻密集。二是沁潤，柴窯經近三十個小時的慢燒，釉色已滲入胎骨，猶如生長在瓷器裡，富有生命力。而電、氣窯，只燒幾個小時，其釉色是浮在表面的。

17/17 匆匆的會晤，學到了知識，也讓我見識到了隱匿民間的制瓷高人，或許正是這樣的大國工匠，默默堅守，讓非物質文化的技藝薪火相傳......

2019-07-15