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河南安陽：崔家橋羋女士開老碗麵館，七塊、八塊吃飽飯
建安視覺
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過去吃白麵不容易，一般吃麵條的人蹲在低處，好讓人看到他吃的是白麵，吃雜糧的多蹲在土堆或石頭上。（王建安 攝影）
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中原地區有句老話，叫做“迎客的餃子送客的面”。迎接客人吃飯不僅是一種習俗，還有著深厚的含義。
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餃子表示團圓，團聚。客人來了第一頓要吃餃子，說明大家團聚，團圓了。
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等客人要走的時候，吃上一頓麵條，麵條代表長遠，送客的時候吃麵條，表示大家的友誼長久的意思。
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河南安陽縣崔家橋老碗麵館，七塊、八塊能吃飽飯。
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羋女士在崔家橋鎮上開了家老碗麵館，小碗七塊，大碗八元，大米紅棗粥天天免費喝不完。
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在陝西關中，人們把大碗叫“老碗”。關中農民特別是食量較大的青壯年人，喜歡端老碗吃飯。
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為的是減少再次盛飯的麻煩，喜歡到“老碗會”上來吃飯的人，端老碗的更多。
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關中有老話，秦人捧老碗，笑顏挑寬面，端碗老面喜地歡天，沒放辣椒吹鬍瞪眼。
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陝西關中一些地方有一個風俗，新媳婦過門以後要在第二天早上給公婆叔姑擀麵條。
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麵條擀得如何，就關係到新媳婦在家裡的地位和在村子裡面的聲譽了。
2018-11-30
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