明確告訴你，食用酒精勾兌的酒可以喝，也是合法的，食用酒精勾兌屬於液態白酒，一般的白酒瓶身都有標註產品標準號，能清楚的知道這瓶白酒的生產屬於什麼工藝。

其實我們不能談酒精色變，既然是合法的存在，就有它的意義，我們的純糧酒釀造成本頗高，零售價也就高，而剛好勾兌的酒精酒成本價低，一斤只需要一兩塊錢，加上包裝和各種銷售成本最多也才十塊錢的成本，所以市場上十幾塊到二十幾塊一瓶的白酒基本上都是酒精酒。

酒精是指用玉米、小麥、薯類等澱粉質原料或用糖蜜等含糖質原料，經蒸煮、糖化、發酵及蒸餾等工藝製成的，而酒精酒又是添加了香精，糖精和水勾兌而成。

喝酒精酒一般容易上頭，長期大量飲用酒精酒對身體健康不好1：肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。 2： 神經系統傷害：易引起周邊神經病變。 3：大腦皮質萎縮：有報告顯示部分慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象，也有部分病人有智力衰退的跡象。 4：對胃的影響由於酒精在胃腸道吸收，所以比較容易引起胃潰瘍、貧血、腹瀉、慢性胃炎、食慾不振等症狀。

隨著生活水平的提高，我們對身體健康養身也越來越關注，對於白酒，我們現在一般都更傾向於純糧酒，因為純糧釀造的醬香型白酒在少喝的情況下對身體健康是有好處的，1：醬香型白酒的釀造工藝特殊，一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年，需要經過兩次投料、九次蒸煮、八次發酵，並要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神祕的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。

2：易揮發物質少，醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出-近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有利於健康。

3：醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。

其實不管是什麼酒，多喝對身體沒有好處，但是少量飲用醬香型白酒對身體是可以起到養身作用的，但是市場上一般的純糧醬香型白酒價格一般不便宜，對於我們一般每天都要飲用的酒友來說，一瓶酒可能三四天就喝完了，天天喝一年下來也是一筆不小的花費，在這種情況下我們最好的辦法就是選擇一款物美價廉的酒來代替，而只有我們茅臺當地的純糧散酒才符合這樣的要求，當然買酒渠道很重要，選擇什麼樣的人就等於選擇了什麼樣的酒。

我是一名茅臺鎮人，也是一名制酒工作從事者，自家也有少量烤酒，要是有酒友需要品嚐貨真價實物美價廉的純糧酒，可以關注並私信我。

做好人 釀好酒

很多人有一個誤區，一看到勾兌酒就覺得是假酒，其實不然，食用酒精勾兌酒並不是假酒，只是酒質比較差，喝起來上頭，口感粗糙，喝醉頭痛。那麼食用酒精勾兌酒有有何意義，該不該喝？我所認為的假酒又是什麼呢？

假酒你知多少？

第一類假酒通常是指假冒偽劣酒，就是小酒廠、黑作坊通過給種手段模仿偽造大品牌的酒，在白酒市場流通，通常這些酒也很容易鑑別出來。仔細觀察就會發現假酒的外包裝盒發舊，酒瓶會有明顯的磨損痕跡，假酒商標的清晰度也比較差，顏色差，無防偽標識，假酒的封口比較簡陋，不規範，甚至有些假酒沒有條形碼、生產日期、批號等等。

第二類假酒是用工業酒精進行勾兌的酒，這類酒不能喝，因為工業酒精中含有甲醇，其化學性質、物理性質特別是氣味、口感、等都和乙醇相似，僅憑感官鑑別難以區分。喝工業酒精輕者眼瞎致盲，重者致死喪命。所以千萬不能喝這種酒。

白酒生產工藝有哪些？

白酒生產工藝，國家有三套國家標準：第一套是固態法白酒國家標準，固態法生產出來的都是純糧食酒。第二套固液法白酒國家標準，這類是純糧食酒加了酒精的酒。第三套液態法白酒，這個是食用酒精酒。無論是固態發酵法、液態發酵法、固液結合法生產出來的白酒，只要是符合國家標準的都是安全健康的產品，只是口味和風格有所不同。

食用酒精勾兌酒合法嗎？

食用酒精酒是以富含澱粉、糖類物質的糧谷等原料經過蒸煮糖化後以液體的狀態添加酵母菌進行發酵，經過蒸餾得到的基酒或食用酒精。而食用酒精用於酒水釀造中，是完全合法的行為。因為它符合液態法國家標準。

食用酒精勾兌酒該不該喝？

食用酒精勾兌酒到底能不能喝？這個問題其實不難回答，答案是能喝，只是品質沒有純糧食酒好而已，目前研究結果來說，對人體健康傷害比糧食酒大。如今白酒市場上大多都是食用酒精勾兌酒，因為這樣的酒成本低，價格便宜，生產週期短。同時也成市場假冒偽劣高檔白酒產品的重災區，稍不留心就會買到這類酒。陸志從事茅臺酒行業多年，一直致力於讓酒友們都能喝上品質好、價格實惠的純糧食酒。找口糧酒，陸志為您保證品質。

做酒如做人，信譽行天下，品酒如品人，品質行千里。以酒會友，美酒常在，陸志（微信：luzhi684934）為酒友尋美酒引路。

想請問您，是誰告訴你不能喝的呢？

小編做為專業濃香型白酒生產企業，可以負責任的告訴你，凡是喝酒的，幾乎百分之九十九都喝過食用酒精勾兌的酒！很少沒喝過的只有那麼幾類人。如果您覺得我分析的還能入您法眼，也歡迎您關注本頭條號，咱們可以就共同關心的問題來充分交換意見。

第一種沒喝過勾兌酒的，應該是某些專門釀酒的老闆經理和釀酒師傅。人家近水樓臺，前提是不參加別人的宴請，只有這樣才能保證不喝到勾兌酒。

再就是那些經常享受進貢的，這個不是一般人就能享受的待遇，大家應該都懂得，我也不敢說太直白。

還有一種人喝不到酒精，那就是滴酒不沾的人。

除卻這幾種之外的，無論您是貧窮還是富有，也不管您是常喝還是偶爾，說沒喝過酒精的，估計在地球上不太好找。

需要指出的是，酒精勾兌的酒是完全可以喝的，只要按照國家標準去做，也一樣可以上市銷售。

但是，品質可就跟糧食酒有著三萬英尺的距離了。這裡面的門道實在是太多，也不是一兩句話就能說清楚的。小編也發佈過很多關於白酒的文章和問答回覆，包括鑑別酒的方式方法，還有酒的生產工藝流程以及一些其他關於白酒的那些事。如果您對白酒感興趣，歡迎您關注本頭條號。

簡單的說，即使純糧酒也有很大的區別，發酵十來天的跟幾個月的肯定不一樣，而陳放時間的長短也是有一些區別。

直白點說，包括茅五劍在內的老八大名酒中的極品，也就是給皇上進貢的那種，一般老百姓除非有機緣巧合，否則你問天再借一千年也不一定能聞聞那個味。

退而求其次，咱有錢也不一定能買到極品，更何況還沒多少錢呢。那麼來點純糧酒總可以吧。

這裡也給各位透露一個酒廠不讓說的祕密，一般的酒幾乎都加了酒精，只不過多少為說罷了。

經常有人跟我抬槓，說酒精也是糧食做的。但是別忘了，玉米酒精發酵七天可以達到九十多度，而糧食酒指的是高粱，累死也就七十多度，喝前喝中喝後的區別還是很大的。當然了，您不追求生活品質，只為了喝暈，那就別往下看這篇不成器的文章了。

所謂的五糧釀造，其實也算是千百年來一個美麗的騙局。

那哥們說了，你喝多了在這胡說八道，人家標籤上寫了配料有水、高粱、大麥、小麥、豌豆等，憑什麼說騙人呢？

我現在來告訴你，無論是哪個白酒廠，釀酒的最好也是最重要的原料都是高粱。標籤上的配料表裡大麥小麥豌豆等，只是做酒麴用的！

不過畢竟用到了這幾樣，不能算騙人，只不過用量少些而已。

篇幅似乎不能太長，要不然有些朋友會看累的。小編這裡再次提醒各位:只要您關注我，馬上就可能有機會品嚐到我公司的優質純糧酒，最重要的是，還有可能免費得到！

前天有個酒友來找我，發消息跟我說找糧食酒，我說有的。然後他問我是勾兌的嗎？我告訴他好的白酒都需要經過勾兌這項工藝，基酒與精華酒勾兌成好酒。於是他回答我勾兌酒都是害人的，不要再解釋了。於是他反問我酒勾酒能叫勾兌嗎？酒加酒叫雞尾酒。當時聽到他的這些回答我真的好想給他補課，後來轉念想想這種不懂裝懂還那麼高調張揚的人我為什麼要給他補課呢？酒加酒叫雞尾酒說出去讓人笑掉大牙的。（下圖是我和他的聊天截圖）

那麼什麼是雞尾酒？雞尾酒是混合飲品，就是兩種或者兩種以上的酒或者飲料、果汁、汽水混合而成的，在酒的分類裡我們把雞尾酒分類為配製飲料酒，而白酒我們分類屬於蒸餾酒。中國的白酒和伏特加、威士忌、朗姆酒、白蘭地並稱為世界五大蒸餾酒。

我國白酒的人數眾多，一部分的人只會盲喝對酒知識酒文化了解不多，甚至可以說是一無所知。很多人對白酒或多或少總有一些說不清道不明的陰影，加上國內白酒假酒氾濫，白酒相對於其他酒種而言的尷尬局面，一方面有白酒企業和整個行業的責任，另一方面也折射出酒友對於一部分白酒相關概念的模糊和認知的偏頗。

有兩點很多人都一直在誤解。第一，白酒勾兌和用食用酒精配製白酒並不是一個層面上的問題，勾兌不等同於在酒中添加食用酒精，但添加食用酒精可歸為勾兌。白酒勾兌會出好酒，用食用酒精配製白酒的勾兌一定不會有好酒。第二，白酒勾兌和用食用酒精配製白酒並不等同於製造假酒，但假酒就是食用酒精勾兌的。

你理解的勾兌和我的一樣嗎？

酒本身是食品的一種，釀酒就如同烹飪。當你在炒一道菜時，有時要同時用到多種調味品，比如醬油和醋一起使用才能達到你所要的口感，白酒勾兌具有同樣的意義，將不同風格的酒勾兌在一起，使酒體協調、平衡，並烘托出主體香氣，以獲得更為出色的風味。白酒勾兌的必要性，就連酒白酒界的勞斯萊斯茅臺都需要勾兌。白酒最能體現釀酒技藝精湛的地方也就是勾兌，好酒必然出自優秀的調酒師之手。

好酒是如何勾兌的？

不同批次生產出來的酒或者不同窖池生產出來的酒有所差別，表現在微觀上就是其中的酸類、酯類、醛類、酚類等微量成分的差別，而表現在宏觀上就是氣味和口感的差異，這樣將不同的酒勾兌在一起才能彌補某一種酒感官上的偏差或者讓風格更為突顯。這樣勾兌好的酒就叫做基酒。

基酒在勾兌好後，仍然不能稱之為完美，因為這僅僅是框架層面的調整，也就是說基酒在感官上的方向是正確的，還需要做進一步的刻畫以突出細節，精益求精，這就需要用調味酒進行調味，這就好比做魚香茄子在醬油放過之後，總要在出鍋時撒上一把香菜的道理是一樣的。調味，正是給白酒錦上添花的過程。所謂的調味酒也就是陳年的老酒採用獨特工藝生產的具有各種特點的精華酒，它們可能有特香、特甜、特濃等鮮明的風格特徵。調味酒的主要功能是使組合的基礎酒質量水平和風格特點儘可能的得到提高，使基礎酒的質量向好的方向變化並穩定下來。

如今的白酒喝著讓人說不清道不明，酒裡面到底是“糧食精”，還是香精、酒精？總應該讓人喝個明白吧，添加劑該如何使用、如何監控，應該有人說得明白吧，可是市場上的白酒對食用酒精、添加劑、勾兌等詞避而不談。但大多數中低檔的白酒卻沒有離開過這些詞。是時候讓白酒真正變得清澈透明、氣味純正了。而對於酒友來說別管是好酒次酒，為了健康還是少喝中低檔的白酒為好，找真正的糧食酒喝，即使沒有強大的品牌也好至少安全健康放心。

本文作者陸志 luzhi684934

謝邀。食用酒精勾兌酒到底能不能喝？這個問題其實不難回答，答案是能喝，只是品質沒有純糧食酒好而已，目前研究結果來說，對人體健康傷害比糧食酒大。

一，純糧食酒是是用高粱、小麥及其他糧食作物為原料，採用固態發酵方式取酒，其特殊工藝將一些有害健康物質分離，取出比較健康的酒體，再經過存放老熟勾兌等特殊工藝，生產甘美健康的美酒。糧食釀造酒最大的特點就是無添加物。

二，食用酒精勾兌酒原料首先是食用酒精。食用酒精是用地瓜紅薯等為原材料製作的，再加上水、香精等化學添加物，也就是:食用酒精+水+香精等化學添加物=白酒。從原料及工藝流程上來說，簡單，粗暴，直接，所以，品質及有害物質殘留就相對多一些。

三，食用酒精勾兌酒到底能不能喝？目前理論是能喝，只要在一定限度內，至少當時不會現場死人。

四，對於條件允許，愛酒的資深酒友來說，選擇的當然是純樑釀造酒，才能品出美酒香醇，食用酒精勾兌酒是品不出酒之美味和醇香的。

五、不管是純樑釀造酒還是食用酒精勾兌酒，建議少喝或者在限度內飲用，我們一直倡導，健康飲酒，飲健康的酒。意思就是首先要選優質好酒，其次要節制飲酒。

食用酒精也是可以喝的，只不過是沒有純糧食酒品質好，如果是長期喝可能還是有點問題的，千萬不能過量，過量會有上頭這些問題，作為一個釀酒人我不建議長期飲用食用酒精，喝酒還是純糧食酒好，從身體健康角度上來說純糧食酒畢竟穩妥一些，我釀純高粱酒，無任何勾兌添加，歡迎酒友們品嚐

謝邀。現在許多白酒都是勾兌的，但應該有基酒。勾兌的白酒是可以喝的，但與蒸餾的純糧食白酒口感上有許多差別。我喝過80年代的茅臺酒，應該是醬香型的，回味無窮。與現在的茅臺酒也不一樣了，有工藝上的差別。

只要符號國家生產的標準的酒就放心喝吧，但每次不要超過100毫升。

謝邀。

能喝，因為食用酒精勾兌屬於國家認可的新工藝白酒，並且隨著工藝，勾兌水平的提高，很多食用酒精勾兌酒的口感很好，也博得很多酒友認可。

純糧固態發酵的白酒週期長，成本高，在大多數酒友的消費喜好來講，看中健康品質的少，品牌口感價格等考慮更多。

長期喝酒還是建議喝純糧固態發酵釀造的白酒，畢竟身體健康是第一位的。

食用酒精是國家允許生產的，但是一定要符合國標《食用酒精》的技術標準！既然國家允許，那就是可以喝！但是我覺得，既然是喝酒，那就要喝純糧食酒，喝酒精，還不如不喝！

我喝洋河酒比較多，從海天系列到夢繫列，我都喝！特別是夢之藍，真的不錯！昨天與茅臺的新老國酒的交流會，讓人真心難忘！