我來回答。

你好，我本人就非常愛吃鹽焗雞爪，那樣鹹鮮香的味道真的是超級好。金黃的顏色，還有國民美食的代表雞爪加持，簡直好吃到爆。所以我就自己琢磨了一下鹽焗雞爪的家庭做法，做出來的效果一點也不比外面店裡賣的遜色，你可以試一下。

第一步：處理雞爪。

自己家吃其實沒必要去調鹽焗雞粉，直接從網上買就可以了。一般都用海天的，當然還有別的牌子，你自己選擇就行了。

雞爪首先買那種短的，比較容易醃製。買回來之後先把雞指甲剪掉，然後從中間劈開。這樣更容易醃入味。

雞爪再醃製一下，然後控幹水分就開始撒鹽焗雞粉了。多撒一點均勻的抓勻後就可以放到冰箱裡冷藏醃製一天時間。如果趕著吃半天也可以，但是再短就入不了味了。

第二步：鹽焗雞爪。

去香料店買三個黃梔子回來。然後煮開一鍋水，這個黃梔子會讓水一下就變成鮮豔的黃色。

然後再倒進去鹽焗雞粉，一定要鹹，否則做出來的鹽焗雞爪沒有那麼好吃的。

燒開之後就可以醃好的雞爪放進去，大火燒開5分鐘上色，轉中火5分鐘煮熟，然後再燜個10分鐘就可以撈出來了。

讓它自己放涼或者直接用電風扇吹涼，就可以抓著啃了。怎麼樣，是不是很簡單？

鹽焗雞腳也可叫鳳瓜，是一道客家美食。那我就給大家分享一下！第一步！選雞瓜，去市場買也沒有那麼多新鮮的，都是一些冰鮮的，這個沒什麼大問題，雞瓜3斤，買回去拿清水解凍，用剪刀剪掉雞指甲，拿刀切也可以，處理完備用。第二步，起鍋燒水，把雞腳過兩分鐘，撈出洗乾淨備用。第三步，鹽焗配方，八角15個，桂皮10克，陳皮10克，香葉5先，小茴香10克，南姜10克，甘草5克，草果5克，幹沙姜10克。生薑10克，用煲湯帶包好，放入鍋中，加1000千克的清水，放料酒20克，鹽50克，檸檬粉食量，燒開把過好的雞腳放入鍋中，漫泡20分鐘，關火。第四步，調滷好的雞腳汁，拿一個碗，倒入一小包鹽焗雞粉，放點香麻油，熟芝麻攪拌均勻。一道鹽焗雞腳制完成。