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開封灌湯包\n開封著名食品之一。灌湯包皮薄，潔白如景德鎮陶瓷，有透明之感。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，後喝湯，再滿口香\。\n
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\n鯉魚焙面\n是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，它是河南開封當地一道著名的傳統名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。\n
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套四寶\n開封傳統的地方名菜，屬於豫菜。此菜原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不膩， 多種味道。始創於清朝末年，由開封名廚陳永祥根據多年的烹飪經驗創制；顧名思義，“套四寶”就是把四種上好的食材套在一起進行烹製。\n
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清湯東坡肉\n相傳為宋代文豪蘇軾（東坡）所首倡\n
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炸八塊\n“幹摟炸醬不要芡，一隻雞子剁八瓣”的響堂報菜語，後半句就是指此菜而言。2018年被評為“中國菜”河南十大經典名菜。\n
